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其他茶泰山楼，位于安溪县西坪镇南岩村，是该村的标志性建筑，也是享誉海内外的梅记茶行发祥地，因此又称“梅记土楼”，始建于1892年，历时十年落成，迄今已有百余年历史，是安溪铁观音走向世界的历史见证。日前，泰山楼被列为第八批省级文物保护单位。
楼房建筑别具一格
泰山楼为石木结构的二层楼房，依山而筑，且采用外环廊式设计，别具一格。
走进楼内一看，主楼及护厝外墙全部用花岗岩浆砌，内墙体为土木结构，天井则全部用石板铺成。上厅和下厅屋架均为斗拱结构，雕刻各种动物、人物和花草，雕工精细，形象逼真。二楼面向天井那面安装有18个窗，34片窗户均为精雕细刻的柳丝条或梅花状结构。
整座建筑最让人眼前一亮的是二楼房间与外墙体之间增设一条走廊。外墙体四面各设四个喇叭形（内宽外窄）洞孔，用于观察外面动静及防御性射击，易守难攻。据护楼老人王志森介绍，清末民初，安溪匪患不断，逢匪患发生，独特的建构也使得泰山楼成为族人避难的场所。
名人对联寓意深刻
除了独特的构型外，泰山楼最引人注目的当属主楼大门上镶嵌着的一方石匾，楷书阴刻“泰山楼”三个大字，右侧小楷阴刻“大清光绪甲辰年造”，左侧小楷阴刻“仲春林心存书”。
林心存系安溪人，清末泉州市举人，是当时泉州有名的大书法家，其书法以刚劲雄伟著称。当年曾到西坪南岩村讲学，适逢泰山楼兴建，见其建筑独特，欣然提笔为楼书写“泰山楼”三字及几副对联，字迹清晰，至今仍保存完整。
大门有对联为：“泰运亨嘉沐先人德泽，山川秀丽瞻后起书香”，正上方还有两副对联，分别是： “泰运云霞呈瑞色”、 “山居风月畅幽情”，“萏峰如笑，永对高楼”、 “槐荫敷荣，无忘世泽”。
据王志森介绍，这三副对联寓意深刻。比如泰山楼两侧上方墙上的对联，左边对联写景，即站在泰山楼门口，可远眺西坪境内最高山峰菡萏山（海拔1265米）；右边对联写育人，即教育后人，缅怀先祖功德，饮水思源。
茶叶对外贸易物证
泰山楼主人王三言，生于1836年，系南岩村茶农。据史料记载，王三言的父亲王源臣是当时乌龙茶制作的行家里手，王三言从小就跟随父亲种茶做茶，而后师承家传，他也成为乌龙茶制作的一方行家。
35岁那年，王三言把自己生产的乌龙茶挑运到漳州、潮州销售，而后转向厦门。因其茶叶品质优异，销售良好，掘到第一桶金。于是，1876年，他就在厦门开设梅记茶行，批零兼营，销售业务逐渐扩大。到了清末民初，梅记茶行成为内安溪人经营的最大茶行。
《铁观音文丛》书法类首发
3月30日，安溪县文联在中国茶都三楼举行《铁观音文丛》（书法类）首发仪式。福建师范大学博士生导师、著名书法家朱以撒，泉州市书法家协会主席蔡宗伟出席，市县书法家协会会员、中小学书法教师等近百名书法爱好者参加首发式。
《铁观音文丛》是我县于2013年启动的个人文艺专著出版推介工程。每年重点选择一个文艺门类，集中推出该门类4-5个成熟文艺家的个人文艺专著，做成系列，2014年已出版文学类五册。
此次书法类专著由鹭江出版社出版，包括安溪书法家胡长炬的《凤山蓝水》、王乃通的《悠然斋篆刻》、易曙峰的《清水长流》、黄昭文的《古道微步》、黄建福的《溪山墨韵》等一部。
2015铁观音的价格2015铁观音的售价是多少
安溪铁观音采摘季节一般会分为春夏署秋四个季节，具体的采摘时间还会安排气候、海拔不同而有所不同。所以大家在选购安溪铁观音的时候，可以根据口感和喜好来选择不同季节的茶叶。今年秋茶市场中，安溪铁观音独占鳌头，销量创新纪录，那么下面来看看2015铁观音的价格是多少。
仙恩 新茶安溪铁观音茶叶乌龙茶清香型浓香型水土组合礼盒装 500g
2015铁观音的价格：￥105.00
忆家 2015新秋茶 铁观音茶叶秋茶 浓香型兰花香 安溪乌龙茶 500g
2015铁观音的价格：￥108.00
八马茶叶 清香铁观音 福建安溪原产 茶叶252g
2015铁观音的价格：￥58.00
印象堂茶叶 乌龙茶新茶 高海拔茶园 浓香型铁观音500g
2015铁观音的价格：￥118.00
茶人岭特级清香型安溪铁观音 超值乌龙茶礼盒500g
2015铁观音的价格：￥186.00
在市场上买的铁观音，包装一般采用真空压缩包装法，并附有外罐包装。保证在20天之内喝完，可以放在阴凉的地方，避光保存。如果更长时间的保存，建议在速冻箱里以零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
乌龙茶的大家族成员—铁观音
◆乌龙茶的大家族成员——铁观音铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。安溪铁观音，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。
铁观音条索肥壮、圆整，有的形如秤钩，有的状似蜻蜓头，好的铁观音茶砂绿明显，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。因为包揉等工艺所以干茶紧结沉重，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。品饮细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。观察泡后的叶底，其叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种铁观音之特征。铁观音茶品质以春茶最好喝，秋茶最香气最耐泡。
好茶还需会冲泡。用100摄氏度的水泡铁观音自古就流传下来了，与现代不同的是传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵程度高一些，水温高便于茶性散发，而现代技术的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，所以水温应当在95摄氏度左右比较合适。其次是时间，原则上是每泡时间适当延长，一般来说第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。
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