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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音作为中国之大名茶之一，其独特的口感与香气深受茶友的喜爱。不过也有很多消费者在买茶叶的过程中，一些茶店店员会问及消费者比较喜欢喝哪种香型的铁观音。不是很了解铁观音的顾客就会一头雾水，他们不禁会问：铁观音有几种香型呢?哪种比较好喝?
清(清香型)——市场流行，清汤绿水，必需冷藏
此种铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口感的茶叶。其主要有特点如下：
首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性。其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。但是清香型铁观音不适合胃肠有毛病的朋友饮用。
浓(浓香型)——传统工艺，正味养胃，冷藏更佳
此类属传统半发醇的安溪铁观音茶，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。
其茶质特征主要有三方面：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。
友情提示：传统浓香型铁观音醇厚，具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多、饮食结构不合理、肠胃不好、血脂血压过高，想辅助减肥的朋友饮用。
韵(韵香型)——香浓纯正，老少皆宜，必须冷藏
韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。
谈谈铁观音品名的来历
关于品名，不知道大家理不理解，简单的说品名就是一种产品的名称，也就是说商品的名称，比如说皮鞋、毛衣、牛仔裤等等这都属于品名。但是相信对于没听说过铁观音的人来说，肯定有人会觉得“铁观音”会不会是铁质的观音，或者是一个物品，殊不知铁观音其实是一种茶叶，但是“铁观音”的品名有什么来历呢?今天带大家一起了解下。
唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年(1083)，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。乾隆六年(1741年)，王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”，也就是铁观音品名。
说到铁观音品名，铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
由此看来，“铁观音”品名是这么来的，虽然说只是传说，但是还是很有很大的历史意义的，不管怎样，“铁观音”这个称呼已经传下来很久了，如今大家都知道铁观音是一种茶叶，而且品种优良，是不可多得的茶叶品种，对于其的叫法其实也就是一种称呼而已，最主要的还是茶叶本身的茶香最值得我们推崇。
铁观音茶叶可以吃吗？节日怎么“吃茶”
家乡那抹绿，烙在脑海里，抹不去；家乡那抹香，永远萦绕心头上，挥不去。茶树贪婪吮吸着阳光雨露，汲取大地精华，嫩芽夜以继日生长，五月或十月，正是采摘时节。茶农们三个一群，五个一组，涌上茶山，安静的茶山热闹起来。在安溪众多茶叶中，品质最优、知名度最高的当属铁观音。安溪铁观音名扬天下，是乌龙茶极品。冲泡时，总有沁人心脾的茶香扑鼻而来。喝上一口，阵阵茶香顺着咽喉流进心房，回味无穷。
站在茶山上，映入眼帘的是一片绿色海洋。这满山遍野的绿便是我家乡安溪特有的颜色。家乡人多以茶叶为生。接受春雨洗礼后，大片茶树精神抖擞，纷纷长出嫩绿幼芽。“一芽初展千岗，春光日照万山青”奇丽景象为春光添上一抹色彩，为安溪大地增添亮丽风景线。
铁观音嫩鲜叶
一、铁观音茶叶可以吃吗？
1、专家建议
对于铁观音能不能吃，据有关专家的专业建议是，茶叶可以吃。但是，吃的时候也要谨慎一点，饮茶是有防癌症效果的，但是茶叶中也含有一种致癌的物质，它叫（Bap），这种物质会导致我们患上白血病、胃癌以及肺癌、皮肤癌等疾病，由于（Bap）是十分难于溶于水的，所以日常生活中泡的茶液里边的（Bap）含量几乎没有，大部分是留在茶渣中。如果大家饮茶时，把茶叶一起吃下去，建议次数不要太多，以免影响身体健康。
2、节日“吃茶”
铁观音茶叶可以吃，准确的说是可以喝，而且味道还很不错，铁观音茶叶秋茶正在大规模上市中，比往年整体质量有所提高。铁观音茶叶是中秋节、过年的理想茶品，喝茶吃月饼，已经成为中国的传统文化茶饮，品茶赏月带来了圆满的节日。春节期间，合家团员，一家人坐在一起，吃着团圆饭，喝着安溪铁观音，其乐融融。
（1）中秋“吃茶”
一杯淡雅的铁观音清茶，添加几块精致的月饼，便又为赏月增添几分诗意。那么，中秋为什么要喝铁观音茶叶呢？其实，一杯铁观音清茶，寄托了人们对月圆的完美和崇拜。
中秋佳节喝铁观音茶叶，吃月饼的习俗由来已久。在古代，吃月饼，品好铁观音茶，亲情与乡愁，就这么一品一饮之间，趁着月光慢慢散发出来。
喝铁观音茶叶是中秋最雅致的内容，能够带走远方亲人的思念，只应是茶。据说到中秋佳节，古人赏月之时就会轻声哼唱。此时饮铁观音茶叶，飘飘若仙，堪与广寒宫的嫦娥相比。
团圆佳节，美食当前，过个中秋胖一圈是常有的事。怎样才能美食与身材两全呢？喝铁观音茶叶就可以，青茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化，还能阻止30%的脂肪吸收，具有清肠胃、减肥的功效。
铁观音永远给人美丽的希冀和鼓舞，茶有丰富的内涵让人增识广闻；铁观音有不以常情估算的价值，茶在月下显得如此高雅。这个中秋，一杯至美铁观音茶叶为伴，与家人共度美好的时光。
（2）过年“吃茶”
临近春节期间，当在外学习、工作的你一定归心似箭，心里估计也在盘算着回家时带什么礼物送给长辈。其实，送茶就是一个不错的选择。茶是国饮，送茶等于送文化。众多场合人们都以茶相待，无一不是因为我国茶文化的源远流长。其次，饮茶有益身心，送茶等于送健康。不管基于哪个层面，过年送茶给长辈都再合适不过，因此春节期间最适合送礼的是茶！
近代研究表明：茶叶中含有众多对人体有益的成分，也是茶叶各种特性的基础物质，从而使茶叶具有防治疾病和保健功能，据统计其成分共有500余种。
在通常情况下，饮茶有十大益处：①兴奋作用。②利尿作用。③防龋作用。④消炎抑菌。⑤帮助消化。⑥降低血糖和血压。⑦降血脂、抑制动脉粥样硬化。⑧抗衰作用。⑨抗辐射作用。⑩抗癌抗突变作用。
茶可以预防胆结石、肾结石和膀胱结石，并可以作为支气管炎、感冒发汗和增强呼吸功能的药物。茶还可以消除人体有害盐类和毒素的积累。茶叶对治疗瘰疬（luǒlì：中医指结核菌侵入淋巴结，发生核块的病，多在颈部）、防止各种微量元素缺乏症、解除肝脏中毒等起着一定的作用。茶还可以预防黏膜、牙床出血、浮肿以及眼底出血等症。
茶叶中还含有丰富的维生素C、维生素B族及维生素K与维生素E等，含有多种矿物质，特别是磷、钾、钙、镁、锰、铁、硫、硒等元素含量丰富。
二、铁观音茶的品饮魅力
安溪铁观音历史文化悠久，茶道精神源远流长，人文地理十分独特。安溪铁观音茶里飘香，茶水中蕴含着精神理念，是自然艺术的结晶。安溪铁观音茶道精神，纯雅礼和。纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道。
安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，也是家喻户晓的中国十大名茶之一。琴棋书画诗酒茶，文人之雅，壶中茗者，不动声色，亦有雅人深致，闲转手中垢茗盏，犹似红袖添幽香，从来佳茗如佳人。
安溪铁观音被称为特种茶，茶中少数民族。茶性清，色秀，味淡，德厚，故有三杯，七碗之故。其德高洁，无须攀月桂，不假树庭萱；其德高雅，素瓷传静夜，芳气满闲轩。
安溪铁观音工艺得到很好的规范，大批种茶能手和制茶大师应运而生，匠心精神蔚然成风，铁观音茶叶总体品质更加标准和正宗。观音韵越来越明显，茶客们对产于安溪的铁观音越来越青睐。
安溪铁观音家喻户晓，深入人心。品饮者，其气静，其心和，其感深，其悟至，其德尚，茗者，兼之，饮中礼德者也。小勺分江入夜瓶，一毫之末，育天地之味，若花中之兰，兼枝中之竹。
饮安溪铁观音茶即品人生，甘苦冷暖，自心自知，苦后甘甜，甘中微苦，安溪铁观音茶之道，即人之道，不盈不亏，而后足也，乃其和也。见客来客往，而手掇之茗未变，然盏中茶色各有深厚，味应是各有浓浅。安溪铁观音如世间之万物时时有变，以一心悟之，则大观也，千万殊途亦归于一道也。
三、铁观音怎么冲泡才更有余香
讲究泡好安溪铁观音，并不是那么简单的事情，泡茶的技巧，灌水出汤的手法，出汤的时间等等都影响到冲泡安溪铁观音，稍有不同，泡出的茶味也会差之千里。今天我们就来说说如何泡好一杯安溪铁观音才能有余香。
冲泡安溪铁观音，推荐使用白瓷盖碗或者紫砂壶，一般来说日常冲泡安溪铁观音可首选白瓷盖碗，冲泡前进行洗杯温壶。
以盖碗为例，它的容量一般为110ml，比如安溪铁观音这类紧实的球形乌龙茶，只需将盖碗的底部铺满就好，大体是标准7克的投茶量。
安溪铁观音由于外形不凡，呈球形，茶叶展开的比较慢，所以通常当铁观音茶叶伸展开来，即用少量沸水冲泡，5秒即可出汤，使铁观音内部伸展，唤醒茶叶。
然后再注入100℃热水（水烧开至沸腾，即开即泡），冲泡安溪铁观音，随冲泡次数的增加 ，可适当延长时间，但不宜久泡。投茶量和冲泡时间可按照个人的口感来调整，通晓了安溪铁观音冲泡的技巧，大家不妨多多实践起来。
福建铁观音的好坏怎么鉴别如何辨别铁观音茶叶的真伪
福建铁观音的好坏怎么鉴别 如何辨别铁观音茶叶的真伪
据《安溪县志》记述：安溪产茶起源于唐末，盛于明代，盛于当今，距今一千多年的历史时间，自古以来总有“龙凰名区”、“闽南茶都”之美名。明代阶段，是安溪荼叶迈向兴盛的一个关键环节。明朝，安溪茗茶生产制造的一个鲜明特点是喝茶、植茶、炒茶普遍遍及至全乡全国各地，并飞速发展变成乡村的一大产业链。
鉴别铁观音的品种方法
1、听声：精典荼叶较一般荼叶紧结，叶身厚重，取小量荼叶放进瓷壶，常闻“当当网”之声，其声脆响为上，声哑者为次。
2、铁观音的香气：铁观音香气偏重，以幽兰花香为佳品，香气注重“幽而远，纯而不杂”，并不是一味的冲，不管香醇，芳香，都务必保证一个字“纯”，杯盖的香气，滋补汤香气，叶底香气三者一致即是佳品铁观音。铁观音并不是以香高渐长，铁观音浓香型最常见的就是说“兰花香”，即清雅、浓香、长久，而并不是高扬到冲的程度，但并不是说香低才好，只是能显著嗅到，恰如其分。一般来说，新茶出去的一定時间里，荼叶的香气是较为好的，在中后期的存储全过程中，由于空气氧化，荼叶的香气会收敛性。市面许多香高到出现异常的铁观音都应用了食用添加剂，一些当然生产加工的铁观音也将会有挺高的兰香，但这种茶的汤色广泛状态低迷，例如带涩感，饮后极为非常容易有饿感，且茶韵无法长久，销售市场上非常少见。
铁观音有以下几大功效作用：
1、钾：推动血钠清除。血钠含量高，是造成高血压的原因之一，多喝茶可避免血压高。
2、预防尿毒症：日本博士小川吾七郎等临床试验确认，常常喝茶能够立即填补身体中维他命B1、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯和多酚类，能避免尿毒症的产生。针对轻中度和轻微糖尿病人能使血糖值、尿糖降到非常少，或彻底一切正常；针对比较严重糖尿病人，能使血糖值、尿糖减少，各种各样临床症状缓解。
铁观音的忌讳与坏处：
禁忌一、冲调次数过多：一般茶叶在冲调3-4次后就大部分沒有什么茶汁了，性价比高的最多七次。据相关试着校准，头开茶汤可含水量浸出物总产量的50100%，二开茶汤含水量浸出物总产量的30100%，三开茶汤则为10100%，四开茶汤却只能1-3100%，再数次冲调便会使茶叶中的一些危害成份也被浸取，因为茶中的微量分析危害原素通常是在最终泡出。这儿有一个温暖小贴士：人们冲调全过程中，第一次侵泡時间提议最短，第二次略微变长一点点，随后依此类推，那样泡出去的茶叶前后左右浓度值非常，口味也都非常好，又能够避开前边的这种难题。
禁忌二、餐前喝茶：餐前饮茶会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
