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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们知道铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，那么铁观音哪个牌子好呢?下面详细介绍这一知识。
铁观音哪个牌子好?最好的，大众的口杯调查安溪牌子的铁观音茶最好，原因在于安溪是铁观音的原产地。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”,2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌，为安溪铁观音茶叶走向世界又上一个新台阶。
来谈谈铁观音是红茶还是绿茶？
到底铁观音是红茶还是绿茶呢?喜欢喝铁观音茶的人不少,但你知道铁观音是红茶还是绿茶吗?其实铁观音既不是红茶,也是绿茶,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音是属于乌龙茶,又称之为青茶,铁观音是红茶还是绿茶?对于这个问题,我想还是有必要为大家仔细解析一下,不然喝了那么多年的铁观音,都还不知道铁观音是红茶还是绿茶,下面,我们就来谈谈。
铁观音的颜色与青绿色相似,很多人会误以为是绿茶,其实不然,铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,只是颜色是绿色的,并不代表是绿茶,所以这一点大家一定要分清哦,铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
中国茶叶种类分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶等六大类。也有人把中国茶叶分为七大类,第七类为花茶。但，花茶是用花香增加茶香的一种产品,是一种比较稀有的茶叶花色品种,它一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的,可见花茶并不能做为一种茶叶的独立分类。
综上所述,大家应该也清楚的知道铁观音是红茶还是绿茶了吧?铁观音不是红茶也不是绿茶,而是乌龙茶中的一种,大家千万不要混乱了哦。
铁观音的功效与作用及食用方法铁观音的营养价值
铁观音是一种茶叶的名字，它属于乌龙茶的一种，是一种半发酵的茶叶，它味道清香，色泽淡雅，是我国最重的名茶之一。铁观音在生活中虽然常见，但是真正了解的它的人却并不多，很多人都不知道铁观音的功效与作用及食用方法，也不知道它的营养价值哪些，为此今天在这里，我就对铁观音做一个全面的介绍，让大家能更好的认识和了解这种茶品。
铁观音的功效与作用及食用方法 铁观音的营养价值
1、铁观音的功效与作用
铁观音是一种功效与作用很多的特色茶品，它不但能减肥，也能去除口腔异味，更能预防癌症和延缓衰老。另外铁观音对人类的心脑血管疾病也有良好的预防作用，它能降低人体中胆固醇的生成，预防血管老化和僵硬，对高血脂与高血压都有不错的缓解作用。
2、铁观音的营养价值
铁观音是一种成分复杂的特色茶品，它含有大量的茶多酚和植物碱，这些物质都具有一定的药用功效另外果胶素、天然糖份和多种酶类也是铁观音中最重要的营养物质，它们进入人体可以快速被人体细胞吸收，加快它们的代谢，对预防细胞病变作用明显。
3、铁观音的食用方法
铁观音最主要的食用方法就是用开水泡制，平时泡制它时可以选择陶瓷材料的盖碗，每不杯可以放入茶叶三到五克直接用九十到九十五度的开水进行冲泡就可以，第一泡时，浸泡时间不宜过长，应该在一分钟左右，往后冲泡次数越多，它泡制的时间应该越长一些。
关于铁观音，你了解多少
在中国，要说起铁观音的名字，可谓是无人不知无人不晓。铁观音风靡全国，从南到北，酒楼茶馆，每家每户，哪里没有铁观音的身影？铁观音，可以说是中国乌龙茶的代名词。
这些知识，喜欢铁观音的朋友一定要了解一下。
铁观音有什么突出的特点？
外形上，铁观音颗粒圆整重实，呈“蜻蜓头”状，色泽乌黑油润，砂绿明显，传统工艺有“绿叶红镶边”，但新工艺铁观音已见不到红边。
内质上，香气浓郁持久，带有兰花香等清香味，茶汤金黄透亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。
铁观音分几季采制？
春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）
夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
暑茶：立秋至处暑（8月上旬—8月下旬）
秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
不同季节的铁观音有什么特点？
春季气候温暖，水分、温度适宜，鲜叶内的各种成分含量丰富，因此茶汤内质丰富，滋味上醇厚鲜爽。
夏季气温高，光合作用强，鲜叶中的多酚类比例增多，因此滋味偏淡且涩口，香气略粗老，品质较次。
秋季气候日照长，有利于茶树生长，气温稍低也有利于鲜叶中芳香物质的形成，故而秋茶香气特别高。
铁观音的“春水秋香”是什么意思？
春秋两季是铁观音最重要的茶季，基本占了全年产量的80%。
春茶韵味悠长，茶汤淡雅含蓄；秋茶香气高远，茶汤粗犷张扬。不要问春秋铁观音到底哪个好，俗话说“春水秋香”，意思是春季铁观音茶汤层次更胜一筹，而秋茶则是香气突出，各有千秋。
铁观音基本制作流程是什么？
铁观音制作十分精细，有“好喝不好制”之说，包括采摘、初制、精制三部分。
采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术；
初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序;
精制要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。
传统与新工艺铁观音区别在哪？
传统铁观音也叫浓香型铁观音。发酵和烘焙稍重，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌润，汤色金黄，带花香和熟果甜香，滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性质更温和。
新工艺铁观音也叫清香型铁观音。发酵和烘焙较轻，颜色翠绿，汤水清绿，呈花香和清香，口感比较清淡、舌尖略带微甜。清香型铁观音性凉，体质虚寒或有肠胃疾病的朋友建议少喝。
如何泡好一杯铁观音？
1、选择瓷质盖碗冲泡高香更足，使用紫砂壶冲泡口感更佳。
2、铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。
3、沸水悬壶高冲，激发茶香，前几泡浸泡时间不宜太久，尤其是清香型铁观音。后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。
4、出汤时需要把水滴干净，不能有水残留在壶内（俗称“留根”），否则茶汤不够鲜爽。
5、冲泡铁观音建议不用茶滤，香气口感更佳。
如何品味铁观音？
铁观音的品鉴重点是重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。
第一阶段闻其香气是否高；
第二阶段尝其滋味是否醇；
第三阶段看观汤色变化。
铁观音的香不会很浓烈，而是幽雅的兰花香，香气清幽，并带有淡淡奶香，持久悠远。
中国的乌龙茶，著名的有福建铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶，而很多人认识乌龙茶，是从铁观音开始的。
铁观音优雅的花香和爽口的回甘，让很多人为之倾倒。也许，每个人对铁观音的理解不完全一样，但这一份记忆中的味道都一样美好。
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