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其他茶铁观音种质资源DNA指纹图谱项目签约和口述书稿《铁观音秘笈》首发仪式，在位于“中国乌龙茶(名茶)之乡”福建安溪的魏荫总部铁观音文化园内相继举行。
作为中国茶叶第一大县、铁观音的发源地，经过多年发展，安溪茶产业正逐步走向现代化、标准化和规范化，这杯浓浓的“茶香”不仅弥漫中国，更飘向世界。
“铁观音种质资源DNA指纹图谱项目，对铁观音种质资源保护与利用有着里程碑意义。”福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授介绍说，该项目由福建农林大学牵头，福建省农业技术推广总站和福建魏荫茶业有限公司合作开展。“主要是收集并保存铁观音种质资源，在魏荫茶业基地建立纯种铁观音母本园，开展鉴定与评价；在此基础上开展铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立。”
据介绍，DNA指纹图谱具有多位点性、高变异性、简单而稳定的遗传性，因而在茶树种植资源利用研究方面具有巨大的使用价值。“自2009年开始着手寻找铁观音母树等种质资源，目前已取得阶段性成果，已发现一些优良品种，预计今年底基本可确定DNA指纹图谱库。”孙教授表示，“通过图谱判断铁观音纯度，进而确定纯种铁观音，开展铁观音提纯复壮技术研究与示范推广，将大大提高铁观音纯度，保持其优异品质，增强安溪铁观音在国内外的竞争力。”
国家级乌龙茶(铁观音)传统制作技艺代表性传承人、魏荫名茶董事长魏月德经过祖辈代代口传身教，结合自己长期的研究实践，历时两年六个月，由闽南方言整理而成的铁观音著作《铁观音秘笈》，当天也举行了首发仪式。
分为铁观音溯源、栽培、制作技艺、品评泡饮、茶路、茶事工具、渊源、制作工艺、情歌及后记等十个篇章的“秘笈”，通篇采用七字一句的顺口溜、农谚和歌谣的形式，全面解开了铁观音种植技术、加工方法、品饮艺术、营销和文化等方面的“秘密”。不仅全方位介绍安溪铁观音知识，更集中展现安溪茶人在茶叶生产实践中的精神和智慧。
一部解码“国家级非物质文化遗产安溪铁观音传统制作技艺”的口述书稿，一个彰显现代科技的铁观音种质资源DNA指纹图谱项目魏月德表示，“希望在传统与现代的碰撞融合中，古老的铁观音技艺和文化将继续发扬光大。”
八马铁观音怎么样?
在稍具规模的商超当中，常常能看到八马茶业的身影。八马是一种茶叶品牌，而且是中国很有实力与名气的茶叶品牌。因此，八马茶业通常都能在人气很高的商超里开设一个面积不小的店铺，让往来顾客都见识八马品牌的风采。八马茶业是坐落何处呢?八马铁观音、以及其他茶叶有何优势呢?
八马茶业股份有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。公司旗下有安溪八马茶业有限公司、深圳八马茶业连锁有限公司、厦门八马茶业有限公司。所以，八马铁观音的原料与制茶技术都源自安溪这座茶都，品质自然优越。
目前，八马茶业参与管理茶园基地50000多亩，现有西坪和龙门两个加工厂，总建筑面积6万平方米，年加工能力6000吨，其中龙门加工厂是目前亚洲最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂。八马茶业还是国家唯一乌龙茶GAP示范基地，所以，八马铁观音堪称全国铁观音茶叶的典范。
总之，八马茶业是很有口碑与实力的茶企业，其专卖店全国都有，粉丝当然也是全国遍地，其产品品质自然不容小觑，而乌龙茶更是足以令全国茶友喜爱。如果说铁观音是安溪的最不能忽视，那么铁观音品牌自然是八马铁观音最不能忽视。
铁观音高山茶、低山茶特征如何区别？
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铁观音高山茶、低山茶如何区别，它们各有什么特征？
铁观音
1、大部份以海拔600米为分界线，高于600米为高山茶，低于600米为低山茶
2、看成品很难区分高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气沉重，持续时间长，回甘重，泡水长，叶底肥厚；低山茶香气浮，持续时间短，回甘轻，泡水短，叶底较薄。
铁观音稀土含量超标现行标准对闽茶不利
信阳毛尖网福建站讯：据中国之声《央广新闻》报道，标明是“特级”、“一级”的铁观音，竟被检测出稀土含量超2倍，信阳红茶，。在最近国家质检总局发布乌龙茶产品抽检报告中，9家福建企业的产品被检出稀土项目不合格，这一消息在业界引发强烈反响，厦门市提出打造“莲花高山茶”品牌。连日来，不少厦门业界人士表示，“当前的稀土检测标准缺乏科学性”。
此次上了国家质检总局“黑名单”的福建企业中，其中安溪6家、厦门2家、福州1家，检测的产品都是“一级”、“特级”的茶叶，往往属于“中高端”茶，价格并不低。此次被点名的厦门市有茗堂茶业有限公司相关负责人介绍，现在茶叶竞争激烈，消费者也越来越“聪明”，安徽六安举行茶叶生产技术培训班，，这件事已经对消费者心理造成负面影响。目前他们中高端的茶叶销售已经比去年同时段下降了不少。厦门芸茗茶叶范承胜告诉记者，事实上，稀土含量与土壤的母质很有关系，从当前的情况来看，福建的土壤可能稀土含量较多，安徽、云南等地的土壤可能含量较少。若继续沿用目前的稀土检测标准，那么近6成福建乌龙茶将受到影响。”
厦门茶叶行业协会相关人士表示，目前其它国家都没有稀土检测标准。我们国家的标准在出台时是缺乏科学评估的。而上世纪80年代，北京有色金属研究总院曾有研究报告表明，，人的日容许摄入稀土量为14mg—24mg。而到了2005年，按卫生部实施的《食品中污染物限量标准》，却将茶叶中稀土含量限额定为2.0mg/kg。
针对上述疑问，国家质检总局产品质量监督司产品监督处处长高建忠表示，现在国家对相关食品的残料成分正在做修订调整，对茶叶中稀土含量问题好像也在调整中，但现在还未定，信阳毛尖价格。厦门有茗堂茶业有限公司负责人表示，最近几年，，福建相关部门与民间人士都曾多次与国家相关部委沟通，建议修改标准。但截至目前，仍未修改。目前福建的茶叶企业正酝酿通过行业协会及专家联名上书的方法，继续呼吁对该标准进行调整。
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