你知道铁观音的功效与禁忌又有哪些吗-茶礼仪网

铁观音是很多都喜欢喝的中国茗茶，可是铁观音虽好，但是铁观音有功效也有禁忌，今天小编就来为大家介绍铁观音的功效与禁忌，让大家喝对铁观音，喝出健康的铁观音。

你知道铁观音的功效与禁忌又有哪些吗

铁观音的功效与禁忌之美容减肥

首先我们现在了解铁观音的功效，今天为大家介绍的功效也是因人而异，不同的体质所得到的效果不同，现在就一起来看看铁观音的功效。铁观音解毒消食去油腻。美容减肥抗衰老。与朋友一起喝铁观音可以修生养心。防癌增智人聪明，提神益思。

铁观音的功效与禁忌之影响疾病治疗

每个人的体质不同，喝铁观音也会有不同的效果，有些人因为有某些疾病所以喝铁观音会影响疾病的恢复，现在就来了解哪些疾病不能喝铁观音，患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于“雪上加冰”，会引起胃肠不适。在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌。

铁观音的功效与禁忌之忌过度饮用

铁观音有很多的好处，但是物极必反，喝多了铁观音会给人体带来坏处，而且很多人都因为喝多了铁观音给身体带来了负担。大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快，这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用。浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用。患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶，可提高心率，有辅助治疗作用。

铁观音是目前中国茶叶中最受欢迎的茶叶，也是很多人送铁观音给亲朋好友，但是铁观音也有禁忌，不能乱送人，避免好心办坏事。

有用+10

赏

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

最近发现不少茶友在问，作为铁观音的极品茶“观音王”茶叶，它的质量很好保质期是不是比普通的茶叶要长一些，答案是明确的：没有。因为“观音王”其实是质量较好的铁观音，保质期和一般的铁观音并无多大差别，在低温冷藏条件下，保质期一般为12个月。不过，香型不同，还是会有些差异的。下面请一起看看不同香型的观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

一、观音王茶叶保质期多长？

根据制作工艺的不同，铁观音大致可分为：清香型、浓香型、陈香型三个香型，香型的不同其保质期也不同，储藏方法也不尽相同。

1、清香型观音王保质期

通常来说，清香型铁观音的保质期一般为12个月。但是根据以往经验，严格来说在保证原汁原味的情况下，常温的保鲜期一般只有两三个月，春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些在四个月左右。

如果真空密封的，冷藏情况下课保鲜12个月。贮存期六个月以内，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）更佳。虽即使经过烘干压缩包装，也存放不宜过久，一年内最能品尝到新鲜味道。

2、浓香型观音王保质期

浓香型观音王中度发酵的铁观音：烘火程度高，茶叶内质不容易被氧化，浓香型铁观音的保质期一般为18个月，常温下课存放更长时间，通常6个月不会变味，但冷藏更好，尤其是需要长期保存时建议冷藏。

3、陈年老铁观音王保质期

陈年铁观音：经特殊烘焙窖藏，可长期常温保存，依品质、制法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等。

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

二、保存观音王茶叶的要点

保存观音王，首先要从包装开始，应选择真空小泡包装，尽量不买散装或者罐装之类的，小编发现市场上很多包装华丽的罐装茶叶，里面如果是散的话，那么不管其封口做得如何紧密，还是很容易变质的哦，远不及小泡装。

其次，茶叶的干度也要注意，虽然一般的茶商为了预防变质，一般会保证足够干，但是为了预防万一，有的由于加工过程不严谨而造成的茶叶吸水分，影响了干度。

再者，除了陈年老铁之外，老茶农建议应尽量用冷藏方法，一般家庭的冰箱速冻层即可储藏。但是，不要与异味严重的食品同放，尤其是海鲜类，哪怕是同个冰箱内的不同速冻层也不行哦！

另外，如果一时没有放入冰箱，那么应做到：避光（最忌讳阳光直接照射），阴凉、通风、干燥处保存，而且越密封越不容易变质。

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

清香型高档铁观音

三、观音王如果坏了怎么辨别？

很多茶友在购买的铁观音，也有些行为习惯，是和父母长辈类似的。比如买一斤铁观音，花了好几百，甚至上千元一斤，平常生活里，特不舍的喝，总是藏起来，半年过去了，一年过去了，等到要拿出来招待朋友的时候，才发现铁观音茶叶，质量变坏了，发霉了，可惜了这一斤好茶。那铁观音，在什么情况下，就是变坏的，不能喝？应该如何辨别呢？

1、是否受潮

辨别观音王是否变质，首先要做的就是看看有没有出现受潮的情况，可以用手揉捻以下茶干，感受一下不难做出判断的。如果发现受潮了，而且时间又不短，那么就要注意了。

2、看色泽

新鲜的铁观音，茶叶里含有充足的叶绿素，儿茶素等矿物营养，和空气接触的时间和范围，都比较小，所以新鲜铁观音的色泽，基本是鲜绿色的居多。如果铁观音的保存时间超过一年，保存的环境不达标（没有冰箱0度保存，或者沾水），这种情况下，由于长时间和空气接触，茶叶里的叶绿素，已经被氧气给氧化蒸发掉了，茶叶就没有鲜绿的光泽，就会变得很灰暗，看起来就像沙子的颜色，很旧。

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

3、是否变味

首先需要与大家说明一点，那就是变味不等于发霉，发霉的茶叶是不能再喝的，但是变味的茶叶是可以再喝的，但这也是属于茶叶变质的一种。

不知道大家注意过没有，是否碰到过这样的情况，你买的茶叶储藏没有问题，干度也没有问题。但是，冷藏一段时间后还是感觉味道没有原来的好。其实，这也是茶叶变质的一种体现。这种情况一般表现为：“吐青”，也就是冲泡起来味道比原来的青，难闻了。

清香型铁观音出现这种概率最高，因为其香味是以鲜度、清鲜味特色，相对来说比较“青”，通常春茶出现“吐青”会比秋茶更快，质量低的会比质量高的茶叶更快，真正的观音王就不会出现这种情况，因为它不青不熟刚刚好，很难变质。

如果万一出现变味，您也别慌，只要把茶叶再过过火，一般在烘焙四五个小时即可，温度也不用太高，温度设定60度即可。

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

4、闻香气

铁观音最出名的优点，就是拥有天然的兰花香。举个例子，2019年的春茶铁观音，茶叶里的氨基酸，维生素，蛋白质等芳香物质，都非常的多，所以闻茶香的时候，兰花香醇厚，扑鼻而来，特别的浓郁，味觉能够很直观的感受到。

如果把2019年的春茶，存放一年的时候，等到2020春季的时候，拿出来品尝，香气就会淡很多，因为在这一年多的时间里，铁观音里的芳香物质，是会逐渐溢到空气里，而空气里的氧气，二氧化碳，以及其他尘埃颗粒，也会跑到茶叶里，覆盖在茶叶表面，加上一年的氧化作用，铁观音的表面就变得很粗糙，干燥，香气会很浑浊，闻的时候，有一股很明显发霉的味道。这个时候，就要把茶叶扔掉了，这种变质，发霉的茶叶是不能喝的。

观音王茶叶保质期多长，观音王如果坏了怎么辨别？

5、看茶汤

铁观音是半发酵工艺制作的，所以茶叶里，或多或少，都会带点水分，春季，秋季做好的铁观音新茶，茶叶本身就很柔软，在冲泡的时候，茶叶的散开速度就很慢，慢的好处就是，铁观音里的氨基酸，蛋白质等营养，溢出来和开水融合的速度，也慢，这样开水，和营养物质的，比例就很恰当好，茶汤的颜色就很晶莹剔透，口感自然甘甜可口。

而发霉，或者变质的铁观音，已经完全氧化凝固，就像一粒“水泥”一样干燥，表面有很多杂质，开水冲泡的时候，茶叶马上就散开了，就像被掰开的饼干一样，变成很多小碎片，加上杂质本来就多，因此茶发霉，或者变质，变坏的铁观音茶的茶汤，就会非常的浑浊，色泽暗黄，肉眼就能看到非常多的颗粒漂浮，口感发麻发涩，根本就咽不下去。

结论：

综上所述，如果你买了一斤1000元非常好的铁观音王茶叶，保存时间超过2年，当你再次打开茶叶，发现有发霉，变质，变坏的时候，一定要扔掉，千万不要喝了，这样会伤身的，影响健康。铁观音，最长保存时间是一年，最佳保存时间是6个月，当然了，如果你在3个月内喝完，是最好的，这个时间，茶叶最新鲜，色，香，味俱全，口感非常鲜爽。

铁观音没有特定保质期

铁观音作为一种茶叶，它是否有保质期呢?如果有，它的保质期是多久?如果没有，是不是一直放着都能喝呢?问题的答案是，铁观音没有特定的保质期。为什么呢?

一般情况下，市场上买的铁观音都是轻过发酵的，所以在常温下最好不要超过三个月，能在一到二个月内喝掉最好。而在密封的包装下，铁观音基本上可以在一年内保持味道不变。如果保管得好的话，隔年的茶再喝也是没有什么问题的。

但是茶是食品，也是一种快速消费品，它不是收藏品。即使是真空密封，也不意味着可以永久保存。虽然在3-5度的温度下保存放上两年不要紧，并且温度越低放的越久，但是把储存在低温环境下的茶再拿到常温下却会更易坏，所以要尽快喝。

现在还流行一种“陈年铁观音”。这种铁观音是指放了多年的铁观音，是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，时隔几年取出复烘干。不仅味道极好，还可通便对老年人血管软化有极好的作用。但是即使是这种铁观音，也不可能无限期的存放着，因为茶的保质期还和保存的方式有关。保存的好，自然能放久点，保存的不好，放的时间当然也不会长。

而铁观音茶叶每泡的重量为7-8克的真空压缩包装，并附有外罐包装，如果是近期(30天之内)就能喝完了，一般只需放置在阴凉处，避光保存，一般保质期是20个月，如果你想要保存到最佳效果和最长时限，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

因此，想要铁观音保存的久点，学会如何保存时关键。