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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1．减肥者在常饮铁观音，会感到烟酒对身体的危害在逐渐消失，饮食上不想再吃油腻的食物，精神变更好了，而铁观音所包含的多酚类物质可减少血脂、甘油三酯和胆固醇等物质，常常饮用者会发现的皮下脂肪和腰围都变少了，体重也变轻了。
2．铁观音的茶素(EGCG)具有很强的抗癌及保健作用。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用，
3.铁观音中的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解作用，且可促进组织的中性脂肪酶的新陈代谢活动。因此饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者脂肪生成，从而减轻其体重。
12月12日下午安溪铁观音赛总决赛
本周日（12月12日）下午，将进行本年度最后一次安溪铁观音赛，比赛地点为福州汉唐文化城仙逸来茶业，获得冠军者将成为最后一位晋级12月25日总决赛的选手。
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主动联系泉州做大“铁观音”
提到铁观音，大家马上会想到泉州安溪，其实漳州华安也是铁观音茶叶的主产地。今年漳州“两会”期间，华安县政协主席曾果生建议：泉州、漳州联合推介“福建铁观音”品牌，制定统一的生产管理标准、制茶工艺标准和质量安全标准，打响“福建铁观音”品牌。
早报记者 苏凯芳 黄世华
背景 华安产茶叶主要销往安溪
据了解，目前，华安县茶叶种植面积16.8万亩，茶叶品种99%以上是铁观音。2013年，全县茶叶产量为1.8万吨，综合产值达到近30亿元，茶叶收入占茶农人均收入的65%。茶叶种植已成当地支柱产业。
据华安当地茶农称，华安目前的茶叶主要销往安溪，安溪铁观音的牌子打响后，“对华安的茶叶来说有好也有坏，一方面能促进华安茶叶的销售，但另一方面华安的茶叶无法真正为人所知，从长远来说，这对华安茶叶的发展非常不利”。
在华安县仙都镇种茶的陈先生说：“我们镇的茶叶70%都是销往安溪。我们的茶叶好，内行的人都会了解，所以我们不会担心销量问题。至于价格，只要双方觉得合理就成，我也不会去跟安溪的茶价对比。当然，对于那些开茶叶店的人来说，安溪铁观音的牌子好卖些。”
开茶叶店的李女士称，在漳州地区开茶叶店的话，影响并不大；但如果出了漳州，知道华安茶叶的人就相对少了。“茶叶的质量相差无几，关键还是营销方面没有跟上，不像安溪铁观音已经销往全国各地，名声大了，销量也就跟上了。所以，从这方面来说，我们还是应该向安溪学习。”
建议 泉漳联合规范铁观音生产
“铁观音茶在安溪及周边县大面积种植有20多年历史，在华安县大面积种植也有十多年历史。清香型铁观音商品茶价格十分看好，但近年来价格有所下滑，引起茶农担忧。究其原因，宣传引导、推介力度不够还是主要原因。”曾果生认为，无论是华安生产的还是安溪生产的，都必须统一认识联合起来打“福建铁观音”这一品牌，才能在今后的市场上占有一席之地。
他建议：漳州市政府及有关部门主动与泉州市联系，为两地茶商、茶农的互动搭建平台，提供服务，协调关系，加强沟通，形成共识，形成合力。两地联合制定统一的生产管理标准、制茶工艺标准和质量安全标准，规范化生产，生产出无公害、绿色的商品茶叶，提高“福建铁观音”品牌的知名度和可信度。两地联合推介“福建铁观音”品牌，促进铁观音茶叶产业的发展，促进茶农增产增收。
部门 还需要一段时间才能实现
华安县农业局林副局长介绍说：“华安与安溪两县的茶叶没有本质上的区别，加工出来的茶叶品质上也没有本质上的区别，安溪茶叶收购商常常到华安收购茶叶进行加工。市面上的铁观音，很难区分开到底哪个是华安产的，哪个是安溪产的。”
认识铁观音[看形篇]
乌龙茶和红茶 认识铁观音[看形篇]
很多朋友说，看了论坛很多贴，受益非浅，对铁观音也了解了许多。
但真正到自己去买茶时，在茶店里，琳琅满目的茶，特别是铁观音，按照大家的话说“样子都差不多”，该怎么下手判断好坏呢？好象又不知道如何下手，最近整理了一下，给大家提供一个思路，本篇先说说茶叶的外形。
按照书上的描述，好的铁观音应该是：外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重如铁。
现在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。
鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。
由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。
而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。
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