12月12日下午安溪铁观音赛总决赛-茶礼仪网

本周日（12月12日）下午，将进行本年度最后一次安溪铁观音赛，比赛地点为福州汉唐文化城仙逸来茶业，获得冠军者将成为最后一位晋级12月25日总决赛的选手。

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哪些人不能喝铁观音

　　铁观音茶叶当中含有多种物质，比如茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸等。这些物质都是对身体有益的，因而铁观音可以保健身体健康。但是，即使铁观音营养价值很高，也有一些人群不适合饮用，那么，哪些人不能喝铁观音呢？下面我们就来了解看看。

　　铁观音属于青茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　不能喝铁观音的人群

　　1、经常会失眠的朋友是不太适合喝铁观音的，特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝茶肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。

　　2、有肠胃疾病患者，如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。

　　3、营养不良的人，很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的，铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人，如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。

　　4、孕妇，孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养，而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。

　　5、心脏有疾病的朋友不适宜喝茶，如果本身心脏有问题的人是不太适宜喝铁观音茶叶的，喝浓茶会增加心率速度，心跳加速会对有冠心病类的人引到一个负面的作用，很容易加重病情。

　　上述几类人群都不适合喝铁观音，另外女性生理期的时候也是不适合喝。总之，喝铁观音是为了保健身体，如果有特殊的情况就不要喝茶，以免对身体造成其它不利的影响。

包装精美的铁观音价值几何？

昨天，家住市区时代花园的李女士给本报热线96356来电：朋友送给我一盒铁观音，包装精美。我虽喜欢茶，可对茶的优劣判断并不很在行。听说铁观音分很多等级，价格差距也很大，不知是否有专业的茶艺师帮忙鉴别。

李女士拿着茶叶来到了报社。对于鉴赏茶叶，记者也是门外汉，于是记者联系了市区江北山国饮艺茶艺中心，该中心从事茶艺工作10多年的陈师傅一闻二看三尝，就评出了其“味道”。

“从外形上看，这个铁观音弯卷紧结成半球，香味较浓，色泽呈墨绿色，可初步判断这个茶叶质量还可以，但不是今年新上市的秋茶。”陈师傅说，评茶分干评和湿评，一般专业的茶艺师通过干、湿评，就能判断这个茶叶属哪一季茶，质量如何，价格怎样。

陈师傅冲泡了李女士的铁观音给大家品尝。通过观茶汤，尝口感，闻香气，她判断这个茶叶属今年的春茶，价值大致在1200元/公斤，属于不错的茶叶。

据悉，铁观音一年中有5季茶，其中以秋、春两季茶为最好，夏茶、暑茶和冬茶相对差一些。“这包铁观音冲泡后，茶汤清澈，呈淡黄色；香味很足，有清香感；品尝后不浓不涩。冲泡3次后，香气还是很足，观茶叶较为肥厚柔软，有质感。”陈师傅说，这些都是好茶的表现，属于清香型铁观音。春茶和秋茶的区别是茶汤不如秋茶浓，也就是茶味不够浓，秋茶铁观音会相对浓馥持久些。

茶叶的质量本身差别很大，可存放也是保证茶味很关键的环节。陈师傅说，茶叶一般都要干燥、冷藏、避光，忌接触异味，忌放置在高温环境中。李女士提供的铁观音虽是好茶，可并未存放好，因为属春茶，时间一长，还是影响了一些口感，价值也打了折扣。

陈师傅说，现在什么茶叶都想冒充铁观音，汤色、外形都很容易做成铁观音的颜色，因此，不能单一从一点去鉴定铁观音的优劣。铁观音的等级鉴定，有人将香气排第一，其次是口感。也有人以口感为重，其次是香气、汤色。这两个鉴定方式不管怎么排，有人喜欢清淡，有人喜欢甘浓醇厚，品茶重要的还是看个人喜好。