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其他茶铁观音是一种比较耐泡的茶叶，又具有兰花的浓郁香气，冲泡几次香气依旧。可是铁观音也不适合冲泡太多次。我们可以从每次铁观音的冲泡情况来看为什么它不能多次冲泡。
第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质有50% 左右析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感比较好。
第二次冲泡，时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的溶入水中，茶汤的香气较佳，但口感最好，民间称为“水软”。
第三次冲泡，时间可以长一点，但也不能超过150秒。这次茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时茶叶中的营养成分已全部浸出，茶汤香气低沉，滋味变薄，担茶叶中的苦涩成分也将逐步析出，所以口感较差。
铁观音再冲泡下去，已经没有什么意义了。且经多次冲泡，茶叶中的农残、重金属等有害物质容易浸出。虽然我国目前茶叶种植喷洒的农药大多水溶解度极低，人们每天饮茶摄入的农药残留量，只有世界卫生组织规定的几千分之一;茶叶中的重金属铅的浸出量也较低 ，其含量不超过国家标准。但此举毕竟不利身体的健康，还是控制冲饮次数为宜。
看来，即使是“七泡有余香”的铁观音，也不建议冲泡次数过多了。爱喝铁观音的人士，在茶叶冲泡四次左右就足以能享受它的全部营养和滋味。
铁观音主要产地
安溪既是世界名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。
据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。
碧螺春和铁观音哪个更好一些
| 有人问：碧螺春喝铁观音哪个更好一些？这一点看各自获得的奖项是什么样的了，这是茶叶好坏最好的证明。具体如下： 碧螺春获得的奖项 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。 此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。 2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。 1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。 1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。 1999年《解放日报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。 2001年美联社和《纽约日报》将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。 2002年《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。 铁观音获得的奖项 铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。 1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。 1984年，被审定为全国良种茶树。 1986年10月，在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”，被评为世界十大名茶之一。 1915年巴拿马万国博览会将铁观音列为中国十大名茶。 1959年中国“十大名茶”评比会将安溪铁观音列为中国十大名茶。 1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（铁观音）之乡”； 1999年《解放日报》将福建铁观音列为中国十大名茶。 2001年美联社和《纽约日报》将安溪铁观音列为中国十大名茶。 2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（铁观音）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（铁观音）出口示范区”； 2002年《香港文汇报》将福建铁观音列为中国十大名茶。 2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”； 2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。 2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。 2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌。 综上，碧螺春和铁观音分不出哪个更好一些，其实硬要分出哪个好的话，看每个人喜欢的是哪种就是了。 |
央视总结安溪铁观音的“致富经”
中国普洱茶网讯：近来，“安溪铁观音财富大会”节目在安溪茶博汇现场录制，该节目将制成专题片，在央视七套《致富经》栏目播出。
安溪铁观音发明于1725-1735年间，是中国十大名茶之一！历经几百年的传承，几十代安溪茶人的努力和奋斗，安溪铁观音受到了越来越多的朋友欢迎，名扬国内，并且远销全球不仅日本东南亚等传统的海外市场，近几年还拓展到欧洲、非洲和中东等地！
节目以“财富”的视角总结“安溪铁观音现象”，论述安溪铁观音茶产业的发展对于全国茶行业的示范带动作用，探讨中国茶产业发展前景。据了解，节目时长共一个小时，一共四章，分上下两集。主要由铁观音财富大会现场（舞美）和VCR（注：视频片段）小片两部分构成。大会现场由安溪铁观音产业中的带头人和嘉宾进行财富话题互动，VCR主要承载讲故事的功能。
上集的第一章是《铁观音传奇》，突出铁观音文化。通过两个VCR，把观众带入神奇的铁观音国度，这里有一群可爱的人，这里有神奇的铁观音文化。第二章《叶间上的舞者》挑出铁观音生产上几个有意思的环节，表现安溪是如何在铁观音的源头控制上下大力气的。
下集的第三章《铁观音的达人》，重点讲述铁观音销售环节的创富故事。第四章通过现场和小片，展示安溪推动“一叶”变大业；树立大产业的概念，跳出茶叶发展茶产业，延伸产业链条，发展茶食品、茶工艺品、茶旅游等。
安溪铁观音的“致富经”，包含了几百年传统工艺的传承，展现几十代安溪人的努力，更将把以安溪铁观音等为代表的中国茶文化发扬光大！
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