乌龙茶和铁观音的区别一直被误会的乌龙茶-茶礼仪网

“乌龙茶好喝还是铁观音好喝?”没开玩笑，这是前两天一个朋友问我的，我狠狠的白了他一眼。事实上，很多人认为乌龙茶是一种茶的称号，类似铁观音、龙井、正山小种、碧螺春等。

其实乌龙茶是属于茶的一个大类。咱们平常看到的铁观音其实也属于乌龙茶类。那么，乌龙茶和铁观音的区别有哪些?可能不经常喝茶的人可能会混淆。下面就来说说乌龙茶和铁观音的区别。

乌龙茶和铁观音的区别一直被误会的乌龙茶

中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。其间乌龙茶是半发酵茶通过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，归纳了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。按产地不一样分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。尽管二者之间属于从属关系，可是二者仍是有所不同的。

一、范围上看

乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，它还能够分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方佳人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。

二、从茶香看

乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树种类、气候季节、以及共同的加工技术发生的，而铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，其间还有幽香、浓香、韵香三类之分。

三、汤色上看

乌龙茶由于茶类总称其所具汤色亦有多种，金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分。清黄：茶汤黄而明澈。红色：色红，有深浅之分。而铁观音幽香型茶汤金黄绿色，清沏亮堂;浓香型汤色深金黄色或橙黄色;韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，神韵足。

其实总的来说，由于铁观音常识属于乌龙茶中的一类，其所具有的性质，乌龙茶中也能够有，而乌龙茶中其它种类茶类的性质铁观音未必富含，因而二者之间的不同也好像能够理解为铁观音与其他乌龙茶类茶种类之间的不同了。

看了以上的介绍，我们知道了区别了吧。铁观音是乌龙茶的一个种类。因而分不清的茶友们只需品味过这两种茶应当就能很容易迅速的分别出这两种茶了。

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瓜与茶的奇妙碰撞：降火清热的铁观音苦瓜茶

虽然说中国人什么都能用来泡茶，连坚果香菜也能泡茶，但是用苦瓜泡茶是不是太神奇了一点呢?说到苦瓜泡茶，大家心里想的应该是像山楂茶、红枣茶之类，认为是将苦瓜切片晒干后用来泡茶吧?但是真正的苦瓜茶并非是这样，今天小编就为大家介绍一款清热降火的铁观音苦瓜茶。

瓜与茶的奇妙碰撞：降火清热的铁观音苦瓜茶

苦瓜性寒，能够清热、解毒、降火。小时候住在乡下，如果有人因为上火而长了满脸的痘痘，老人就会去摘一些新鲜的苦瓜叶子和苦瓜藤，捣出汁水来让对方敷脸，脸上红肿的痘痘立刻就会镇定下来，也不会再发炎、长脓。而苦瓜降火的功效也为大家所认可，在特别容易燥热、烦闷的夏天，将苦瓜切片用开水烫过，再加辣椒、醋炒成一盘酸辣苦瓜，可谓是十分的开胃降火。可是铁观音苦瓜茶是怎么做的呢?

铁观音苦瓜茶并不是那种切片的苦瓜茶，我们在市场上也有见过将苦瓜切片晒干制成的苦瓜茶，然而铁观音苦瓜茶，却是将大个的苦瓜切开头，小心地掏空苦瓜里的瓤，小心翼翼地将茶叶塞入苦瓜里，再封口，然后经过特殊的脱水干燥处理，就成为了这款特别的铁观音苦瓜茶。

铁观音苦瓜茶的外形就是一条风干的苦瓜，与以前人们家里常备的柚子茶很像。要喝的时候就打开，从苦瓜里取出一小撮茶叶冲泡。由于铁观音要经过焙火这一道工序，体质燥热的人喝多了铁观音不免上火，而苦瓜的清热功能正好中和了茶性。铁观音苦瓜茶吸收了铁观音与苦瓜的精华，具有清热降火、抵抗衰老、减肥和养生的功效。每当上火的时候，就喝一壶铁观音苦瓜茶，可以让人通体舒畅、润喉生津，还能让人精神十分的舒爽。

毛尖和铁观音哪个好喝

毛尖茶叶种大部分是绿茶叶，一小部分是白茶，其口感偏清新。铁观音是乌龙，其口感偏厚实。那麼信阳毛尖和铁观音哪家好吃？今日就来比照一下！

毛尖茶叶的口感

（1）都匀毛尖：香味清嫩、滋味鲜浓、回味无穷香甜、汤色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。

（2）信阳毛尖茶：信阳毛尖茶的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甘，冲后香高长久，滋味淳厚，回甘生津止渴，汤色光亮清亮。

（3）白马信阳毛尖：其中质是冲调后，香高清香滋味鲜香，汤色清彻光亮，叶底葱绿匀称。1992年，被获评湖南省省部级茗茶。

（4）沩山毛尖：汤色橙黄色晶莹剔透，松烟香味清香浓厚，滋味醇甜可口。叶底黄亮嫩匀。1988年获我国第一届食品博览会奖牌奖。

（5）古丈毛尖：嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲调等特性，具备与众不同的口感和芬芳，被称作“绿茶叶中的佳品”。

（6）大庸信阳毛尖：香味淡泊清香，滋味醇爽回甘，汤色清亮，叶底葱绿、肥厚型、新鲜，耐冲调。

（7）黄山毛尖：汤色葱绿光亮，芳香浓厚，滋味醇爽，叶底葱绿，荼叶详细，系统检测，12项“农药残留”均为零。

铁观音的口感

清香型白酒：除此之外，音韵显著，回甘度好，汤色金黄色是正味铁观音最突显的特性。

清香型白酒：成茶颜色深绿色，香味张杨，较正宗有音韵、带酸清甜味、汤色或呈深橙黄色。

韵浓香型：茶叶发酵充裕，传统式正味，具备“浓、韵、润、特”之口感，香气高，回甘好，风韵足，其汤色澄明清澈，黄中有绿，如江南地区秋初，尽展华丽与富雅，一直以来备受众多顾客的亲睐。

浓香型白酒：属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶友们食用，由于口感较重，叶片的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶片，也就是品相并不是最好是，可是口感是最正宗的，橙黄色的滋补汤是浓香型白酒荼叶的意味着哟。传统式制作方法的铁观音茶规定的半发酵时间较长较重，冲调以后的汤色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘爽，含意就是说正宗。

陈浓香型：陈浓香型铁观音是浓香型白酒铁观音拓宽，商品具备浓香型白酒铁观音的醇正浓韵，又有与众不同陈韵等优势。

综上所述，根据比照信阳毛尖和铁观音的口感风格迥异，因此没法比照哪家好哪家不太好，但是所有人的爱好是不一样的。

铁观音冷藏能放多久

铁观音冰箱低温冷藏能放半年或1-2年的时间，经高温烘焙过的铁观音茶，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。除此之外，不同包装的铁观音茶，能保存的时间也是不一样的。散装的铁观音茶，最多保存半年，就要喝完。纸袋包装的，依国家的相关标准，能常温保存1年左右。而用罐装的铁观音茶，则可常温保存2-3年的时间。

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