安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”-茶礼仪网

饮茶可以提神益思的确家喻户晓。我国历代医书记录颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动抑扬抑扬，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打打盹。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，特别为一些作家、诗人及其余脑力苏息者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国出名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能重要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱存在兴奋中枢神经、增进思维、退步效率的功能。因而，饮茶后能破睡、提神、去烦、肃清疲倦、复苏思维、增进思维，能显然地退步举措争论才能及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，对消了纯咖啡碱对人体发生的不良影响。这也是饮茶汗青源远流长、长盛不衰、不断成长的重要缘由之一。

此书指出医学研讨表白，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受朽迈疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其余茶叶，此中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治蛀牙和老年骨骼松散症效果显然。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优良茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功能独特。文章说，安溪铁观音必要冲泡，待客时要烧水洗杯，预备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与仆人叙旧，过程无比协调亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

文中引用有关科学研讨成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体招架患病，抑制癌细胞发生和成长。同时安溪铁观音对增智另有功能。文中提到，英国科学家发觉，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显然，因而常饮能调理人体酸碱均衡，退步人的智商。别的文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿精力、茶多酚等富含量高，这些精力同样被科研证明，与大脑发育接洽濒临，对退步人的智力发生优良影响。

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如何防治安溪铁观音茶园炭疽病

安溪铁观音茶园炭疽病多发生在成叶上。偏施氮肥的易于发病，叶片柔软或树势衰弱者抗病性低。在春茶梅雨期或秋茶多雨期间发生严重。病菌先从嫩叶背面茸毛侵入叶组织，后形成小病斑，再发展成大病斑。叶片正面初期可见湿润状褐色斑点，后扩大成不规则病斑。此时，叶片已由嫩叶变为成叶。病斑颜色由褐色变成焦黄色，最后呈灰白色。外缘有黑褐色隆起纹线，病健部分分界明显。后期病斑上散生许多小黑点。担孢子形成与传播需要水分，因而多在雨季节发病，尤其是秋茶。

安溪铁观音茶园炭疽病的防治方法有3种

1、对发病过的茶园在秋茶后修剪及清园。清除地上与树上病叶并烧毁，可减轻第二年发病50%以上；

2、加强肥管，增施磷钾肥；

3、在新梢一叶初展期喷施75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍～1500倍或50%苯来特可湿性粉剂1500～2000倍，有较好的防治效果。当病菌侵入叶片后7天—10天内，喷药可抑制病斑出现。75%百菌清和75%百多（百菌清与多菌灵混剂）胶悬剂1000倍液也有良好的防治效果。

品茶有道怎样冲泡铁观音

话说铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。很多人如果掌握不到要领的话,是很难泡出一壶极佳的铁观音的.那么怎样冲泡铁观音?现在就让小编为您一一介绍吧!

怎样冲泡铁观音之注意的要领

1、冲泡铁观音的第一次冲水润茶的茶汤不喝。

2、冲泡铁观音所用的茶杯讲究香椽小杯，一般不使用较大的品茗杯，讲究的就是细细品味，宜以小杯分三口以上慢慢细品。

3、冲泡铁观音一般以沏泡六泡为宜，少则品不到茶的韵味，多则无味，也显得对客人的不够尊重。

准备茶具：

1：茶盘2：盖碗3：公道杯4：茶匙5：品茗杯6：滤网7：茶巾

怎样冲泡铁观音,主要有以下方法:

冲泡按其程序可分为八道：

白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣

“500斤铁观音”昨抵榕低价销售

信阳毛尖网福州站讯：安溪龙涓茶农遇到卖茶难的困境，这消息牵动了许多读者的心，他们表示，要多买几斤产地直销价的好茶，多献爱心帮茶农一把。今天上午9点半，本报将联手《海峡茶道》杂志社，在海都大厦前，摆开茶桌供爱心市民品茗，并和茶农一道销售远低于市场价的铁观音，欢迎市民前来品茶、购茶。

500斤铁观音昨抵榕价廉、量少等您买

“龙涓的铁观音要在福州开卖了。”昨日，安溪龙涓的茶农怀着喜悦的心情，把精心挑选出的铁观音包装好，并马不停蹄地赶往福州。昨晚11时，5款共500斤铁观音抵达福州。今天上午9点半，华林路84号海都大厦前，这些茶叶以最低价50元/半斤起卖。

为了让福州市民便捷体验这些绿色、健康的龙涓上等铁观音，茶农们采取小袋真空包装，将茶叶分装在半斤装的盒子里。“我们只卖茶，不卖包装，真正让市民享受产地直销价。”安溪龙涓立农合作社理事长潘惠聪说，此番销售的茶叶省去了包装费、中间环节费用等，所以很便宜，而且还是绿色、无污染的，以此感谢福州市民对茶农的帮助。

好茶未开售抢购爱心潮先掀起

本报昨日预告今天将会开卖铁观音后，数百位读者纷纷打进本报热线968111咨询卖茶事宜，想帮茶农渡过难关。

“我亲戚明天就要去美国了，今天能否提前将茶卖给我？”昨日上午，福州郑先生拨打本报热线称，，他的一位亲戚今天就要去美国，看到海都报刊登消息说要现场卖安溪铁观音后，想买些给亲戚带去美国。

郑先生希望能够提前买到茶叶，好让亲戚带去美国。记者告诉他，茶叶要周三晚才能抵达福州。他有些失望地说，恐怕来不及了。不过他随后又说，虽然来不及买给亲戚，，但爱心还是要献的，今天一定到现场给自己买一些，-茶尖-方露面客商已云集，支持龙涓的茶农。

老依姆欲帮儿购茶说便宜好茶不能错过

“我是台胞，人在宁德，这批来自龙涓的茶叶在宁德是否有售？”昨日中午，台胞蔡先生来电询问，他平常都从台湾带乌龙茶回大陆喝，，得知本报要帮茶农卖茶后，他也想买一些。

记者告知蔡先生，因为此次供应的茶叶数量有限，暂时只能在福州现场销售。“那我明天一早就开车来买，以这么低的价格能买到好茶，还做了善事，舟车劳顿也值得。”蔡先生说。

“茶叶是否可预订并送到家里来？”昨日，不少读者来电咨询这个问题，他们表示因为上班没空到现场购买，希望能送货上门。

“我儿子要上班，我退休闲着，明天去你们那儿买几斤茶叶。”福州的高依姆来电话咨询报社地址时说，儿子看了报道后，想让她到海都报多买几斤茶。反正价格那么低，茶的质量又是经专家品鉴的，这么便宜的好茶现在不买，信阳毛尖，什么时候买。

先品茶后购买茶农要用好茶感谢好心人

作为安溪铁观音的“后起之秀”，优越的地理环境让龙涓具备了种植铁观音的先天优势。而茶农对家乡铁观音的品质也是充满了信心。“先品尝，后购买。”潘惠聪说，此次运到福州的500斤铁观音都经过精挑细选，首家“开心白玉仙茶园”诞生，相信这批茶叶的性价比很高，会征服来现场品茶的市民。

今天上午9点半，华林路84号海都大厦前，五款安溪龙涓铁观音将现场销售，并请市民现场品尝好茶。其中，，清香型铁观音2款，价格分别是每斤160元和260元（半斤装的分别是80元和130元）。浓香型的铁观音3款，价格分别是每斤100元、150元和300元（半斤装的分别为50元、75元和150元），请到现场购买茶叶的市民自备零钱。

友情提示

专家提醒广大市民，为了保持铁观音茶叶的品质，市民购茶回家后，清香型茶叶最好放置在冰箱里冷藏，而浓香型铁观音放置在通风处即可，无需冷藏。

本文标题：安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”

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