铁观音是绿茶吗揭秘铁观音的种类秘密-茶礼仪网

铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属于什么茶?铁观音既不是红茶，也不是绿茶。铁观音属我国六大茶类之一乌龙茶，也称青茶。

铁观音是绿茶吗揭秘铁观音的种类秘密

红茶是一种全发酵茶，是茶文化当中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯亚、印度尼西亚等。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和鞣质酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色；茶汤呈深红色；香气扑鼻；由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。

而经过杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，浸泡后为绿汤的就是绿茶啦。绿茶通过杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶，蒸青茶，烘青茶，晒青茶。其中炒青是当前中国绿茶制作工艺中最广泛使用的一种，即将茶叶鲜叶在120摄氏度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失，使其变得绵软，以便做形。传统工艺为徒手翻炒，来到现代为机械翻炒。绿茶没有焙火工序，所以可以称为生茶。

而乌龙茶茶，也就是铁观音，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。因此，在我国大陆，乌龙茶等同于青茶，青茶即是指乌龙茶，并被视为青茶的商品名称。

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2013铁观音新茶应如何鉴别？

　　有些东西保存时间越长，那么品质也更好;而有的东西却相反，新鲜的才更好。很多现做的美食是这样，铁观音茶叶也是这样。为了喝到更美味的铁观音，就要买到当年出产的新茶，而不是过去保存下来的旧茶。如果是2013年的铁观音新茶，要采用什么方法去鉴别呢?

　　如果在2013年要鉴别铁观音新茶与往年陈茶的区别，先要看茶叶颜色，新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。然后，是看茶叶干湿情况。新茶是刚炒出来不久的，较干燥，而陈茶湿度高些。

2013铁观音新茶

　　另外，还可通过茶叶气味来分辨2013年铁观音新茶是否为新茶。铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。还可根据细毫来辨别，铁观音新茶都有自然的细毛，喝起来口感甜香清爽，而旧茶的细毛凝聚成不易察觉的小团，因而色香味都大打折扣。

　　总之，茶叶一定会随着时间流逝而发生很多变化，新茶在各方面都优于陈茶，所以新茶肯定比陈茶好喝，身价自然也高。当茶叶出产时节，买新茶都是最佳时机，为了避免被陈茶所蒙蔽，就需要掌握鉴别新旧的方法，不管是2013年铁观音新茶，还是其他年份新茶，都要这样认真分辨。

介绍中国味铁观音礼盒

　　在中国，茶叶市场的前景就非常广阔，因此很多朋友都想知道：中国味铁观音礼盒怎么样?小编揭秘，中国味铁观音礼盒就是市场上最好的产品，是乌龙茶的极品，如今已经有着“七泡有余香”之誉，值得信赖。

　　中国味铁观音礼盒中的产品，含有多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由清亮的汤色基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

中国味铁观音礼盒

　　为何要购买中国味铁观音礼盒?原因在于，铁观音可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用，因此是送礼的好选择。

　　关于中国味铁观音礼盒，不仅价格便宜，同时也是目前市场上最好的一种茶叶，因此在市场上备受青睐。当然，中国味铁观音礼盒的价格也是相当的便宜，具有杀菌止痢作用，清热降火作用，值得首选。