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其他茶很多人都会疑问，乌龙茶和铁观音是不是同一种茶叶，在这里茶艺网和各位详细地说说乌龙茶和铁观音的区别，一起来了解一下吧。
乌龙茶和铁观音的区别
乌龙茶又叫青茶，是一类茶的统称;而铁观音归于乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的代表。尽管两者是从属关系，可是仍是有所区别的。
1、定义不一样
乌龙茶，也叫青茶，是乌龙茶类的总称，包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方佳人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名，也是茶树种类名，归于乌龙茶类的一种，产于福建泉州市安溪县西坪镇。
2、特征不一样
乌龙茶，由于茶树种类、气候时节、以及共同的加工技术不一样，其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”，香气馥郁持久，有清香、浓香、韵香三类之分。
3、汤色不一样
乌龙茶，由于种类不一样，汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透亮堂;浓香型汤色深黄或橙黄;韵香型汤色浓黄透亮，香味高，神韵足。
4、口感不一样
乌龙茶不一样的种类，口感各不相同，如武夷岩茶，味道浓醇，甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音味道稠密滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香。
总的来说，铁观音归于乌龙茶中的一类，其所具有的特质，乌龙茶也能够有。而乌龙茶中其它种类茶类的特质铁观音未必含有，这些即是乌龙茶和铁观音之间的区别。
铁观音销量怎么样说说乌龙茶铁观音
我国茶文化有着浓厚的传统文化背景，每一款名茶背后，都有其特殊的由来和经历。而不同茶叶的种类，其产地也各有不同，基本上是按照产地来划分的。其中，销量最大的就莫属我国的十大名茶了。铁观音销量怎么样?今天小编就为大家介绍铁观音的销量。
作为乌龙茶的典型代表，铁观音销量多年前就以国际化的发展趋势享誉国内外，尤其是继普洱茶之后，铁观音销量可谓是雄霸了不少省市的榜首。
铁观音春夏秋冬可四季采摘的特点，产品在数量层面有保证。铁观音从3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%;有个别地方由于气温较高，还可再生产一季冬茶。
中国的其他名茶则甚少有可四季采摘的品类，更有甚者一年只能采一季，例如信阳毛尖，一年只采一季明前茶，产量自然有限。但是有市场就有需求，一部分茶企就走所谓的捷径，用湖北、湖南、四川等地茶叶假冒信阳毛尖，由于品质确实有差异，这种冒充行为严重伤害了信阳毛尖的消费市场。而铁观音采摘时间长，采摘次数多，在产品数量上能够支撑消费需求，不用担心购买到假冒伪劣的铁观音。
综上所述，我们可以了解到，铁观音销量在茶叶销售排行榜中名列前茅。而且，随着其保健功效的不断发现，相信铁观音定然会面临更加庞大的市场，有着更大的需求，成为茶叶市场的主导茶类。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有"好喝不好栽"之说。"红芽歪尾桃"是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
安溪铁观音主产区在西部的"内安溪"，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称"秋香"，产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。
铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
制作优质精品铁观音必须具备"天、地、人"三个要素。天，指适宜的气候环境，在天气清朗，昼夜温差较大，刮东南风时制作者最佳；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和茶雷锋海拔高程，并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。如在做青阶段，要灵活地掌握"看天做青"和"看青做青"。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的"观音韵"何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
安溪铁观音电子商务时代来临：2012年铁观音销售额已达到12亿元
中国普洱茶网讯：安溪县是中国重点产茶大县之一，不过近年来随着网络购物成为现代生活的一种时尚，对占有国内乌龙茶生产、加工、销售绝对份额的安溪县来说，传统茶叶也开始步入网络营销轨道，网上销售日益盛行，茶叶网商成为一支新的力量。
据统计，2012年安溪铁观音电子商务销售额已达到12亿元，在茶叶类目排名全国第一，安溪铁观音电子商务时代来临。
茶叶网商规模化
在泉州企业的“触网”浪潮中，安溪茶商称得上“先驱”，早在2004年，随着QQ聊天群的兴起，安溪茶商就从中看到了商机，QQ聊天卖茶成为一个行业，也带动了铁观音网络销售的快速发展。如今，在安溪，已经有上万家茶商全面“触网”，茶叶网店遍布淘宝、天猫、京东、拍拍等多个国内电商平台。
据悉，淘宝商城易名天猫伊始，安溪县在商城开店的茶叶企业不足300家，目前增至1000多家。此外，茶农、茶商等开设的个人铁观音网店，则从2006年的300多家，增至目前的10000多家，销售额更是成倍数增长，包括中闽弘泰、尚客茶品、森舟茶叶等，安溪县年销售额上千万元的茶叶网店不断诞生。
“在茶行业，大家看到电商潮流是大势所趋。如果置身其外，无论是谁都无法与时代抗衡。”这是电商之于茶商的重要性，是近年来茶叶电商迅速成长的原因。
据了解，八马茶业、日春茶业、华虹茶业、三国饮艺等品牌茶企，都已大规模介入电子商务领域。八马茶业的“18渡”，虽然开始时间不长，但其时尚清新的页面风格、丰富的产品系列已吸引大批爱茶者；日春茶业进驻天猫商城，网上多渠道发展茶叶电子商务；华虹茶业从去年2月份开始试水茶叶电子商务领域，产品销量已达企业预期；山国饮艺的尚客茶品在电子商务领域闯出名气，销售额从2010年到2012年，每年都增长50%以上。
产品营销创新化
销售渠道改变后，茶叶电商在产品和营销方式上也进行了创新。
在产品创新上，许多企业在尝试电子商务初期，都是以铁观音为主，随着网商竞争的加强，不少网商将产品范围扩大到红茶、绿茶等类别，同时加大了对茶点、养生茶、花茶、袋泡茶等茶叶下游产品的开发，以适应网购人群多样化的需求。
在中闽弘泰的天猫旗舰店中，除了有浓香型铁观音、清香型铁观音、韵香型铁观音以及陈年铁观音外，还同时销售大红袍、正山小种、金骏眉、花茶等。而在祺彤香的天猫旗舰店里，在乌龙茶、红茶、绿茶之外，还开发了大麦茶、菊花茶、五谷茶、水果茶等。
在产品的营销上，安溪网商也形成了自己的独到之处。森舟茶业自建独创“代码”淘茶及“一元一泡”体验式购茶，开茶类创意营销先河。目前已形成特色满口香、经典捌系及茶礼等系列产品，配合牛皮纸、竹制品等环保包装，呈现出风格独特、雅致时尚的森舟独家茶品。
中闽弘泰则率先在天猫提出“30天无条件退货，并承担往返邮费的承诺”，在发货时，中闽弘泰还会赠送给客户其他的产品小样，让客户对茶叶有更多的选择。而祺彤香则将鞋服行业常用的“爆款”概念运用到茶叶的销售中。成功打造爆款（NT158浓香铁观音），平均月销3000斤以上，畅销三年，店铺平均月销售额60万元以上。来自泉州晚报
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