详解铁观音的功效与作用-茶礼仪网

铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具观音韵，清香雅韵，另外冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。喝过铁观音的人都知道此茶叶香高味醇，可谓是天然可口佳饮。但是你是否知道铁观音的养生保健功能在茶叶中也属于佼佼者。现在小编为你介绍铁观音的功效和作用。

详解铁观音的功效与作用

铁观音的功效和作用

1、解毒消食去油腻的作用，从而达到减肥健美的功效。

2、美容抗衰老功效:：铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而有美容功效。

3、防治龋齿：铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

4、有效杀菌止痢：茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，所以有治疗肠炎的功效。

以上就是小编介绍的铁观音的功效和作用，希望对各位茶友有所帮助。如果铁观音的功效和作用的这些茶叶知识太少，那就关注茶艺网官方网站。

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铁观音春茶和秋茶有什么区别？教你辨别铁观音茶

大家都应该熟知的铁观音茶，它是属于青茶类的种类，是中国传统的十大名茶之一，在生活当中比较常见的茶叶，铁观音分为两种茶，一种是春茶，一种是秋茶，有人就会问这两个季节的茶有什么区别呢?那么下面小编带各位了解下铁观音春茶和秋茶有什么区别? 大家往下看：

铁观音春茶和秋茶有什么区别？教你辨别铁观音茶

铁观音春茶和秋茶有什么区别?

铁观音春茶

铁观音春茶是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。

铁观音春茶的特点：

1、叶芽肥硕;

2、色泽翠绿;

3、叶质柔软;

4、富含维生素氨基酸;

5、茶汤清新香甜，滋味鲜活。

铁观音春茶和秋茶有什么区别？教你辨别铁观音茶

铁观音秋茶

铁观音秋茶是在9月底、10月初秋高气爽的时候采摘的，秋茶以后即进入冬天，此时温度适宜茶叶，不容易变质。

铁观音秋茶的特点：

1、外形紧结;

2、颜色鲜绿;

3、叶质厚实;

4、独特的鲜水果花香味;

5、叶底凹软，香味浓郁醇厚。

铁观音春茶和秋茶区别

1、一般认为秋茶比春茶香味浓郁，这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多，所以解油腻效果比春茶还好。

2、春茶的总体品质是要优于秋茶，春茶较比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶，俗称“秋香”!

3、秋茶茶香、口感都是很好的，春茶多少都会苦，茶性使然。

4、就同一品质而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香气更佳，比春茶浓郁。也就是茶客们常说的“春水秋香”。

铁观音的春茶和秋茶各有各的特点，没有区别之分，因为每个人的口味不一样，相比之下有的人会更喜欢春茶，因人而异吧，以上的内容就介绍到这里~~~~~~

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，就是有口皆碑的“七泡有余香”。鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。而对于消费者来说，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手来辨别茶叶优劣。　　

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡，有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

品韵：细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解，至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所在。