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其他茶铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、等功效。那么如何鉴别铁观音新茶与陈茶?下面就详细做一介绍。
1.色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。
2.滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
3.香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。
以上就是从三个方面对如何鉴别铁观音新茶与陈茶的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
铁观音1725价格，铁观音的档次要求
铁观音1725价格很难定义，毕竟铁观音1725只是一种包装盒，几乎每个商家都可以使用，不同的商家生产的铁观音品质以及价格都不同。有的可以标价200，有的可以标价100，本身铁观音市场的对于茶叶的定价就很模糊。另外，贴牌生产的外安溪茶也可以使用1725这一年份。所以在挑选铁观音的时候，不要盲信1725这一年份，还是要看铁观音茶叶的品质。
6月3日，安溪县茶叶协会省外茶商培训研讨会隆重召开。作为安溪县茶叶协会的年度大会，安溪县茶叶协会全国20个分会以及联络处的负责人纷纷从北京、上海、山东、湖北、湖南等地聚集到安溪。
此次大会中，各地的负责人分析了各自所在销区的安溪铁观音市场情况，从中透露出安溪铁观音全国各地市场份额进入新一轮扩张的消息。
据安溪县茶业总公司副总经理陈加勇介绍，从每年安溪县茶叶协会各分会反馈的信息中发现，每年安溪铁观音在福建省外的销量都以10%~15%的速度递增，特别是在西部以及东北市场的增幅更大，每年的增长幅度可以达到25%左右。
另外，记者通过走访了解，今年在绿茶产区，安溪铁观音的销量增长十分明显，成为一大亮点。据安溪中国茶都林水亚介绍，今年来自江西、江苏、浙江、安徽、河南等绿茶产区的茶叶采购商数量明显增加。
茶商王先生是安溪西坪人，从2006年开始在河南郑州茶叶批发市场卖茶。他告诉记者，2006年河南郑州仅两个茶叶批发市场，跟他在同一个批发市场卖茶的安溪茶商仅16人，如今，已经发展到了60人。
从安溪铁观音的整体销量占比来看，安溪铁观音的市场需求量与信阳毛尖的需求量已经不分上下，占据了40%的份额。随着郑州茶叶市场的增多，安溪铁观音的市场需求量还有进一步扩大的趋势。
从江西赣州来安溪收茶的林先生也告诉记者，江西安溪铁观音的市场越来越大，消费者对安溪铁观音的档次要求也越来越高，5年前大家消费的普遍都是几十元的安溪铁观音，如今上千元的安溪铁观音也有众多的铁杆“粉丝”。记者在走访中发现，安溪铁观音已经渗透到各大茶叶市场，成为众多茶商的必要选择。
铁观音茶史追溯
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。
据考，安溪产茶始于唐末。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
炭焙型铁观音应酬过多的保健良品
我们都知道，喝茶有养生健体的作用，对于应酬比较多的朋友来说，长期在外吃饭喝酒，会造成变胖，血脂血压偏高等症状，因此学会保养身体就是非常重要的了。在这里小编为大家推荐炭焙型铁观音，一款不可多得的养生良品。
那么什么是炭焙型铁观音呢?炭焙型的铁观音就是对传统半发酵的铁观音茶用木炭再次进行约5-12小时的炭焙，因此对火候是十分讲究的。火候的把握影响着茶叶的质量，所以传统的炭火烧铁观音茶必须有人看着炉火，温度不能太高，50 - 60度长时间的烘焙是最好的。
从干茶来看炭焙型的铁观音颗粒紧结或圆结，颜色变深，变暗，呈灰褐色、深褐色，如果太黑就是败品。虽然从表面上看，炭焙型铁观音有些灰灰雾雾的，不太起眼，但是其内含的茶韵、喉韵、泡水后劲十足。
泡开后的炭焙型铁观音，汤色呈橙黄或者橙红，明亮清澈，像琥珀一样，灯光下比葡萄红更迷人。茶香隐含着一股深沉内敛的炭火香，从第一泡直到最后。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。因为炭焙型没有了原来铁观音的香气，所以口感饱实，偏重。
炭焙型铁观音不必放入冰箱就可长期保存，而且耐泡。由于经过碳焙，更合适胃寒者，也更去火。以上就是什么是炭焙型铁观音的详细介绍，如果各位觉得近日饮食不规律，可以尝试饮用炭焙型铁观音。
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