安溪铁观音春茶的三大优点-茶礼仪网

“宁可终身不饮酒，不可三餐不饮茶”，这句话在闽南人身上得到了完美的体现，铁观音就是闽南人的日常饮品!正值安溪铁观音春茶上市之际，所谓春茶即茶树在春季芽叶第一次萌发时采摘制作而成茶叶。那么，铁观音春茶有什么特点呢?今天，小编和大家一一道来……

铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音春茶具有如下三大优点：

一、营养丰富矿物质含量高

安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

二、虫害最少品质最佳

一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好;另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的!

三、春茶铁观音好在水，故曰“春水”

春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音，因为天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。

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铁观音销量怎么样说说乌龙茶铁观音

我国茶文化有着浓厚的传统文化背景，每一款名茶背后，都有其特殊的由来和经历。而不同茶叶的种类，其产地也各有不同，基本上是按照产地来划分的。其中，销量最大的就莫属我国的十大名茶了。铁观音销量怎么样?今天小编就为大家介绍铁观音的销量。

作为乌龙茶的典型代表，铁观音销量多年前就以国际化的发展趋势享誉国内外，尤其是继普洱茶之后，铁观音销量可谓是雄霸了不少省市的榜首。

铁观音春夏秋冬可四季采摘的特点，产品在数量层面有保证。铁观音从3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%;有个别地方由于气温较高，还可再生产一季冬茶。

中国的其他名茶则甚少有可四季采摘的品类，更有甚者一年只能采一季，例如信阳毛尖，一年只采一季明前茶，产量自然有限。但是有市场就有需求，一部分茶企就走所谓的捷径，用湖北、湖南、四川等地茶叶假冒信阳毛尖，由于品质确实有差异，这种冒充行为严重伤害了信阳毛尖的消费市场。而铁观音采摘时间长，采摘次数多，在产品数量上能够支撑消费需求，不用担心购买到假冒伪劣的铁观音。

综上所述，我们可以了解到，铁观音销量在茶叶销售排行榜中名列前茅。而且，随着其保健功效的不断发现，相信铁观音定然会面临更加庞大的市场，有着更大的需求，成为茶叶市场的主导茶类。

中国十大名茶之安溪铁观音(一)

凡是爱喝乌龙茶的人，就没有不知道安溪铁观音的。安溪铁观音是乌龙茶中的极品。其成品的色泽褐绿，沉重如铁，气味馥郁香浓，可与观音菩萨净瓶之水相媲美，因而得名。

铁观音出产于福建省安溪县尧阳乡。这一地区海拔700到1000米，群山环抱，峰峦叠嶂，长期云雾弥漫，属于亚热带季风气候，西北方的闽中大山是其屏障，为其阻挡了冬季干燥寒风的侵袭，东南方面临台湾海峡，在海洋性气候的影响下，年均气温为15到18.5℃，年平均无霜期有292天，年平降水量在1700到1900毫米，相对湿度在78%左右。大部分土壤为酸性红壤，土层深厚，富含有机物，极其适宜茶树的生长。

安溪县种植单株选育的无性系茶树品种铁观音，开始于清乾隆初年，距今己有200多年的历史。铁观音茶树具有这样的特征：树冠伸展，树枝斜生，叶子呈椭圆形;叶尖下垂稍微有点歪，叶缘的齿疏而钝，向背面稍微翻卷叶肉肥厚，叶面有波浪形的隆起，呈现明显的肋骨形;叶色油光浓绿，嫩梢肥壮，略有紫红色。用这种正宗的铁观音茶树的鲜叶和特殊制茶工艺做成的茶，才是正宗产品。

铁观音茶树萌芽期在春分前后，一般每年的采摘分四次进行：春茶在立夏时采摘，夏茶在夏至后采摘，暑茶在大暑后采摘，秋茶在白露前采摘。春茶品质最好，产量约为年产量的50%，香高味重而耐泡;夏茶叶薄而有苦味，香气较差，产量约为年产量的25%;暑茶比夏茶要好;秋茶的香气高而锐，但茶味却不如春茶浓厚。

中国十大名茶之安溪铁观音(二)

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