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其他茶随着现代社会的发展，喝茶已经不是老年人的专利。一些年轻人在工作压力下，泡茶、品茶作为一种释放压力的模式越来越受欢迎。本山茶作为安溪四大名茶之一也逐渐走进我们的生活。下面小编为大家介绍本山茶是乌龙茶吗？本山茶和铁观音的区别有哪些？本山茶哪种好？一起来了解下吧！
本山茶香高味醇，品质好的与铁观音相似，为新创名茶，安溪四大当家茶之一。原产于安溪西坪尧阳，无性系品种，中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音"近亲",但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，有铁观音弟弟之称。本山茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。
本山茶鉴定要点：
1.外形：茶条壮实沉重，尾部稍尖。
2.色泽：砂绿，油光闪亮。
3.汤色：橙黄明亮。
4.香气：清纯持久。
5.滋味：润滑稍苦后返甘甜。
6.叶底：黄绿，叶张尖薄，长圆形。
本山茶，原产于安溪。据民国二十六年（1937）年庄灿彰撰《安溪茶业调查》称：“此种茶发现于60年前（约1870年），发现者名圆醒，今号其种曰圆醒种，另名本山种，盖尧阳人指为尧阳由所产者”。香高味醇，品质好的与铁观音相似。该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积达1.6万多亩，居全县第三位，为县内四大当家良种之一。主产于安溪西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇，并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区。
铁观音：外形条索蜷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点明，叶表带白霜。传统铁观音具有天然兰花香、栀子花香或桂花香，香气高爽持久，清香型香气细长幽雅。汤色淡绿，清亮，叶底较嫩，呈绸缎面无红边。
本山：外形条索尚肥壮、紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，“竹子节”明显，色泽乌润，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点现的特点。
内质：汤色橙黄或清黄色，味清纯，略浓厚香气类似铁观音但较清淡。
叶底：色泽黄绿，叶底尖簿哦，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。
本山茶：本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品，口感、香韵都极佳。
铁观音：清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长，铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制春、夏、暑、秋四季。制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素。天，指适宜的气候环境；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术。
极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
本山茶树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。
本山茶的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯)，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。
最便宜的铁观音价格是多少？
铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音既是一种珍贵的自然饮料，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。安溪是铁观音的原产地，其价格一定程度上代表着铁观音的价格走向，因此也成了很多人关注的话题。
一、铁观音的等级价格
市面上的铁观音价格从几十几百到几千都有，而且包装都非常华丽，除非品质非常悬殊，否则外行人根本就看不出有什么区别，那么铁观音为什么有这么多价格?好的铁观音的价位大概是多少?
特级高档铁观音(观音王)，价格600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
一级中高档铁观音(观音王)，价格400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
安溪铁观音价格二级中档铁观音(观音王)，价格200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
三级中低档铁观音，价格80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
四级低档铁观音，价格80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
二、最便宜的铁观音价格
那么，有的网友问了，我们在逛淘宝或者天猫“9.9包邮送货”，“29免运费”的所谓“铁观音”是真的吗？我给的答案是“真的”，不过作为商品来说，价格是建立在质量的基础上。廉价有廉价的弊端，“一分钱一分货”是千古不变的真理，没有商家愿意做亏本买卖。那么，这些低价茶叶到底是怎么回事呢？请继续往下看，答案马上揭晓。
1、鲜叶粗老
首先，铁观音采摘是有时间限制的，这些低价的铁观音基本上是过了采摘期的比较粗老的鲜叶来制作的，有的茶农在收获高峰期没有办法全部采摘完毕，有时候遇上下雨天等不利因素耽搁了。茶农前期的投入也已经投入了，为了减少损失，有些茶农就会采摘这些鲜叶来制作茶干。这类茶叶由于鲜叶比较粗老，那么三斤鲜叶即可制作一斤毛茶，如果是老嫩适中的大概5.5-6.5斤茶青做一斤成品毛茶。
这类茶叶基本上没有什么味道，茶水也很难喝，目前网上最低售价的就是这种茶叶。不过，今年之后在安溪本地估计很难见到这类茶叶了，安溪以外地区估计还有。因为制作这类茶叶使用包揉机是没有办法制作的，只能使用压茶机来制作（压茶机在安溪已经基本不在使用）。
2、夏暑茶
低价格铁观音的另一个来源是夏茶和暑茶，这两季的茶叶质量通常较低，价格也比较低。但是，夏暑茶是否采摘直接影响着秋茶的质量，对于茶农来说不得不采摘和管理，
3、遇上下雨天等天气不好制作的低质茶
制作铁观音除了鲜叶来源要好之外，还需要要的天气。有时候采摘过程遇上下雨等不良气候也会产生一部分低质的铁观音，不过这类茶叶占比较小。
4、色种茶
安溪除了铁观音之外，还有一些色种茶，如大叶乌龙、梅占、本山、毛蟹等，这类茶叶的成本也会低一些，采摘管理等成本也会偏低，还可以通过修建等人工干预，在非正季提前或者延迟采摘，拉长茶叶的生产时长，能够多生产一些。这类茶叶，一般成品毛茶一斤也要十几元以上，这也是属于低价位茶叶的来源之一。
5、对比
铁观音茶青叶形椭圆，对称，叶肥厚，叶面成波浪状隆起，凹凸感很强，叶缘齿疏而钝，叶基部稍钝（柄部位叶圆），叶大部分向叶背卷曲。
山寨铁观音（毛蟹）：毛蟹的干茶上面会有很多毫毛，叶子边缘的锯齿尖锐，有点儿像鹰嘴，一说像蟹爪。梗圆形，头大尾尖，叶底圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。
山寨铁观音（本山）：本山茶梗折不断，肉掉皮相连。叶底主脉发白、突出，颜色比铁观音要黄。叶面最宽处不在中心，靠后，尾巴像无毒蛇，大大的突然变细很明显。
建议：如果确实需要买低价位的茶叶，粗老的最低价不要购买，天气不好制作的茶叶也不要选购，个人觉得还是买色种茶会好一些。
三、地区性价格差异
影响铁观音价格的因素还跟地域有着直接关系。铁观音在我国南方地区种植的比较多，所以，铁观音价格比较便宜的地区就是南方地区了。喜欢喝铁观音的朋友们，如果来到了南方，福建这些地方之后，你可以去买些铁观音来喝，是非常不错的。在南方地区，比较普通的铁观音价格也就百元左右一斤了，这味道也是平平淡淡。如果你想要去喝比较美味的话，那么价格可就比较贵了。
在我国，铁观音价格是根据茶叶的不同部位来进行分类的，有的铁观音价格比较高是因为采用了比较鲜嫩的茶叶部分，所以茶叶相对的就会比较好上一些。如果茶叶的原料不好，只是茶叶的残渣的话，那么价格就会下降了许多了。
铁观音价格有时候也是很据茶叶的时间长短来来定不同价格的，有的茶叶如果放的时间比较长的话，并且保存的比较完美，那么茶叶的价格就相对的比较高了许多了，这就是铁观音价格了。
四、高档铁观音价格
了解完低价茶，我们来聊一聊高档铁观音吧！说到高档铁观音价格，我们就有必要了解下茶叶的两种价格，一种是毛茶价，指的是茶农刚加工好带茶梗准备卖个茶商的茶叶价格;一种是净茶价，一般来说，消费者接触的茶叶价格都属于净茶价。铁观音的价格往往取决于几大方面，一是生产成本。这一环节可分成两个环节，一是鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资等;二是加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。
一斤铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30～50元，一般的也要15～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算，中档的铁观音光茶青成本就要达到90～120元/斤，加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本，仅批发价，中档的铁观音就要达到200多元/斤，如果再加上商家销售环节的各类成本，其终端零售价将大大高于200元。此外，铁观音的价格还得看市场供需定价。
一般来说原产地的价格要低于外地的，也比较容易找到真正的好茶，这也是很多资深茶客去原产地觅茶的主要原因。另外，互联网时代网络购物也不失一个好的选择，免除了中间的环节，可让网友们享受最为实在的价格。由此看来，由于铁观音各自质量的不同，很难说好的铁观音一斤多少钱合适，消费者在购买时，别想着会不会被宰，而应该货比三家，多学习茶叶鉴别知识技能，做到心中有底。如果自己对某茶叶满意就可出手，别犹豫不决。但有一点可以肯定地说，每个商家也是为了让客户满意的，希望能成为回头客，一般地价钱高的质量会好一些。
五、那么买茶应该怎么辨别优质铁观音呢？
一、首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。
二、其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。优质的铁观音闻起来有自然的香气，没有异味，如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味，不宜购买。除了干闻，还应该在泡茶后再闻一闻，香气越清新的越好。
三、再次是摸，即看茶叶手感如何。真正的铁观音，摸起来比较滑一些，再用手碾磨几下，越干松说明越好。如果一摸比较粗糙，手一碾湿乎乎的，说明很可能是假冒或者劣质铁观音。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。
四、听声：通过听声音辨别铁观音茶叶真假不是很简单，但是只要细心，也是可以的。不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里，如果声音比较清脆，说明茶叶是上品的，如果声音很小或者沉闷，则茶叶很普通。这是因为真品茶叶很紧凑，比较结实而偏重，劣质的很轻盈。精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
五、最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯，5克茶叶，冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。
带“酸”味的拖补铁观音是怎么制作的
在众多种类的铁观音中，有一种铁观音的出现是最为偶然的，它是哪种铁观音呢?答案是拖补铁观音。为什么说拖补铁观音的出现是偶然的呢?这要从拖补铁观音的制作工艺说起。
和传统铁观音的制作工艺一样，拖补铁观音的制作也需要经过采青、晒青、做青、炒青以及簸捡等步骤。一般铁观音的茶叶在做青完成后至炒青的时间不能拖那么长，不能超过次日的中午。然而，天有不测风云，有时候茶农在完成铁观音的做青后会因某些原因而无法及时进行炒青或者是在制作铁观音的过程中出现失误，就会导致了“拖酸”的出现。
那么，拖补铁观音的制作工艺到底是怎样的呢?首先当然是采青了，把茶叶才来后进行晒青，这两步和传统铁观音的做法是一样的。拖补铁观音和传统铁观音制作工艺的分叉点在于做青。拖补铁观音在做青时第一次摇青需大约2分钟，第二次摇青则是2-3分钟左右，第三次摇青约3-5分钟。第三次摇青后，需要将摇好的茶青放到空调间里静置。等到第二天下午以后，茶青的臭青味完全消失了，才可以开始入锅炒青。而传统铁观音的放置时间则没有这么长，一般放置时间不能超过次日的中午。
大家看了拖补铁观音的制作工艺这篇文章后，应该都会禁不住感叹中国的劳动人民是何其的聪明，从“失误”中也能发明出一种茶来。
铁观音茶的储存方法
对于茶的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。铁观音新茶色泽油润，香气馥郁，汤色金黄明亮，“音韵” 明显。但如果茶叶贮藏不好品质会很快发生劣变。表现在色泽变暗，通失去光泽，新茶香消失，香气趋淡，滋味不鲜爽。
影响茶叶品质的原因有五个：
①水分 ②温度 ③空气 ④光线 ⑤异味
随着科学技术的发展，茶叶贮藏方法不断革新，现代贮藏方法中，效果较佳的是：
①抽气充氮贮藏法②低温贮藏方法
抽气充氮贮藏法，是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法，是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
居家饮用的少量茶叶，常采取：
①罐藏
②尼龙袋贮藏等简易方法
罐藏，最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
