绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如今，注重养生的人越来越多，很多商务交往都开端以茶代酒，铁观音就是很受大家欢送的茶类之一。但是有很多朋友并不晓得茶叶由于种类不同，不同的茶叶冲泡办法也不同，冲泡好喝的铁观音，也要有窍门。下面就和小编一同来看看吧。
1. 选择茶具---功夫茶具
想要泡好一杯好的铁观音，在茶具的选择上更是不能马虎，如今广为人们承受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窑，冰裂釉，中国红，中国黄...材质为主。
一套常见的功夫茶具包括：盖碗，公允杯，茶杯。这三样是最根本的配置，当然如今很多家庭还配置了小电磁炉，烧水壶，茶杯消毒盆等等。
2. 茶具消毒---泡茶前奏
在泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，普通如今很多家庭都有选用的茶具消毒盆，假如有能够直接取出运用;假如只是普通配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。
3. 放置茶叶---茶叶用量
普通用盖碗泡茶，一次用量约重10克，但是如今的商家很贴心，我们再也不用担忧本人把握不准茶叶的用量了，如今的茶叶商家简直都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担忧手抖茶叶放多了，只需将茶叶扯开包装放入盖碗之中就能够了。
4. 第一遍烫茶、温茶杯
放置好铁观音之后，用沸水，烫一遍茶，将开水添到盖碗的中，先将冲泡茶叶后产生的泡泡，用盖碗的盖子刮掉，并且将盖子用开水将泡泡冲掉，然后将茶水倒入公允杯中，最好是有滤网的公允杯，然后用茶水烫一遍茶杯，将茶杯中的茶水倒掉，准备迎接最鲜美的茶汤。
5. 第二遍泡茶、喝茶
经过第一遍的烫茶，烫杯，能够直接冲泡铁观音了，将盖碗内添开水，然后盖上盖子，放置15-20秒，能够根据个人口味调整时间，然后就能够让盖碗中的茶汤，倒入公允杯中过滤。这样就能够将茶水添入茶杯中，即可饮用了。
我国七大茶叶的家庭存储方法，科学储藏是关键
爱喝茶的人，乐于存些自己喜欢的茶叶。不同年份、不同类型、不同地域的茶，只要茶叶存储方式正确，随着年岁的推移，茶叶会给你带来意想不到的惊喜。不同茶类，其茶性和需陈化度亦有所不相同，故而有的茶需尽快饮用，而有的茶则可愈存愈醇，待转化后的茶性可能更适应人体的需求，也可能更符合个人口感偏好。一般来说，储藏茶叶分为两种，一种是冷藏，另外一种是常温储藏，基于这两种储藏方法，都是有一些技巧和注意点，其次，由于不同茶类的属性不同，储藏方法也不一样。
茶叶有三性：即吸湿性、陈化性、吸收异味性。引起茶叶变质的主要因素有7种：温度、异味、氧气、光线、微生物、大气湿度和茶叶水分含量等都会影响茶叶的质量，所以要存茶需先了解其茶性，方会存茶。今天与大家一起来学习以下：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶（铁观音）、普洱、黄茶、黑茶等七大茶类的储藏方法吧！
1、绿茶
绿茶
绿茶为不发酵茶，采茶树新叶，经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺制作而成。绿茶虽然可以存在冰箱里，但也不能随意，一定要把罐子、袋子密封好，将袋子里的空气排出。
（1）存放要点
最佳保存方式：阴凉存放，放冰箱保鲜。存放时间不宜过长，需尽快喝掉，尽量不要跨年。茶叶应置于阴凉、避光处，一定要封存好，若保存不当，可能2至3个月便会开始发黄变味。可放冰箱里冷藏储存，但是切忌勿与异味食物存放一起，有条件最好为茶叶配备一个专用小冰箱。
（2）注意事项
存放绿茶忌有阳光直射，存放绿茶的地方忌有异味，短期储藏的绿茶不宜放到冷冻室“冻”起来。
（3）温馨建议
存绿茶，可以给大家一个小建议：茶叶以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。饮用冷冻收藏的绿茶时，需等到包装袋内的茶叶温度恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。
2、红 茶
红茶为全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成。
（1）存放要点
红茶干茶含水量不高，易受潮或失香，存放时应与其他茶叶区别开来，且封口密闭、保持干燥、避光避高温，放在阴凉的地方存放。这些，能避免红茶出现变质。
（2）注意事项
1年茶口感最佳，红茶可存2年以上，但年久会失香。
（3）温馨提示
新茶香气浓郁，但火气重，买回来后建议适当存放1至2个月再饮用；存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上；存放时间长陈化后，老红茶在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，有明显的调理肠胃药效。
3、白 茶
白茶为轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序制作而成。
（1）存放要点
俗语言“一年茶，三年药，七年宝”，白茶存放时间愈久愈醇香。存茶环境要洁净、通风、避光、无异味；若想存放成老白茶，可考虑密封存放，置于高处，不用低温保鲜，常温即可。
（2）注意事项
新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，青气渐退，茶性逐渐趋于温暖，汤水也更加柔软稠厚，茶味更加醇厚、甘香；二十年以上的白茶，药用价值也随之提升，更适合煮饮。
（3）温馨提示
a、不利于白茶转化
冰箱，大伙儿都使用过，夏季打开冰箱，会有一股清凉感扑面而来，看冰箱面板也会发现，冷藏室为温度2℃ ~10℃，属于低温环境，这种温度下存放白茶，虽然可以达到一定的保鲜作用，却影响白茶转化，无法实现越存越好的目的。至于冷冻室，温度在-16℃~-26℃左右，直接会让白茶结冰，当然不建议大家使用。
b、冰箱有异味
冰箱，是一个异味源头。尤其是家庭使用的冰箱，各种食物存放在其中，容易散发出各种气味，而白茶，本身就容易吸收气味，这些冰箱所产生的异味，很自然会被吸收，长期以往的，当然会让白茶的味道变得“不可描述”。
c、易潮湿
冰箱湿气重与白茶而言，冰箱中所含有的水汽，是一个危险值，将茶叶长时间存在其中，自然而然会便潮湿。当茶叶潮湿之后，下一步，就是变质。
4、乌龙茶（铁观音）
乌龙茶，半发酵类，又称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品种。众所周知，一款茶叶的好坏，跟它的存放方法有很大的关联。那么你知道乌龙茶的存放方法是什么?如果你不太清楚，下面给大家介绍下关于乌龙茶的存放方法。
（1）（清香型）存放要点
a、在家里存放乌龙茶，要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。
b、现在很多乌龙茶都是包装好的，有些用塑料袋包装，有些用铝箔袋包装，还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放，最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。
c、乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里，以免吸收异味。
d、容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等，尽量装满，加盖密封后置于电冰箱内冷藏。
（2）碳培乌龙茶存放要点
乌龙茶大多有两季，不建议大量采购，常喝买新鲜，易存放，注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶叶，不要马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：
a、低火：放1至2个月饮用为佳，为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超过1年饮用。
b、中火：放3至5月饮用为佳，常温保存即可。
c、足火：放6个月至1年饮用为佳，常温保存即可。
5、普洱茶
普洱茶的保存，条件与其他茶类大有不同。甚至于在保存熟茶时，还要给它提供一定的水分和氧气，以便后发酵的正常进行。这一点，也比较考验存茶水平。水分控制是否到位，将直接影响普洱茶的后发酵情况。若是没有控制好湿度，普洱熟茶发酵不到位，口感不够甘醇。若是水分太多，茶叶又会发霉。
对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
故而，存普洱茶，还很考验存茶技巧的。在此，分享四个要点。做到这些，才能收获一款好茶。a、普洱茶储存要防潮；b、普洱茶储存要避光；c、普洱茶储存忌异味；d、普洱茶储存要通风。
6、黄茶
保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内（温度最好控制在5摄氏度左右）储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。
家庭存黄茶，可以用密封性好的铁罐保存。存茶时一定要密封，减少空气进入茶罐内，隔绝空气。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。黄茶保存，有五个小技巧。a、忌潮湿；b、忌高温；c、忌阳光；d、忌氧气；e、忌异味
7、黑茶
黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。储藏黑茶应注意以下三点：
（1）阴凉忌日晒。
日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
（2）通风忌密闭。
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
（3）开阔忌异味。
茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。
总结：
需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出一小包即可，对其他茶叶的品质影响不大。
铁观音认识误区之四
认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。笔者推荐“安溪”，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。
铁观音功效——铁观音的防治糖尿病作用
铁观音功效——铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
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