全球同步发行铁观音茶书入选“中国最美的书”-茶礼仪网

   记者24日从“中国茶都”福建安溪县委宣传部获悉，由世界图书出版公司出版的《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》（中英二册）一书，22日在上海从316种参评图书中脱颖而出，被评为2010年度20种“中国最美的书”第四名。
   据悉，本年度20种“中国最美的书”将同时代表中国，参加2011年度德国莱比锡“世界最美的书”角逐，这一评选代表了当今世界书籍设计艺术界的最高荣誉。

色彩与主题浑然天成

   上海市新闻出版局于2003年开始每年举办“中国最美的书”评选，并将荣获“中国最美的书”称号的图书送往德国莱比锡，参加第二年举行的“世界最美的书”评选。自2004年以来，先后有六批148种“中国最美的书”亮相德国莱比锡，其中8种图书荣获了“世界最美的书”称号。
   此次评选共收到参评图书316种、341册，总体数量基本与去年持平。这300多种图书分别来自全国各大省市，包括北京、上海、天津、江苏、河北、湖南、山东、浙江、吉林、广西、贵州等地的150家出版单位，内容涵盖文学、艺术、科技、教育、历史、生活、儿童等方面。
   本届评委会主任由上海市新闻出版局局长焦扬担任，评委会由来自德国、美国、韩国及中国台湾、香港、上海、南京的国际顶尖书籍设计师组成。
   对《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》，本届评委会评委、来自台湾的设计家王行恭现场点评道：“该书选用的淡绿色、棕色、咖啡色几种主色调，就是清香型铁观音、浓香型铁观音和陈年铁观音茶汤的颜色，喝茶的人一望即知，感觉很亲切。”而评委会则给出了这样的评价：“全书的色彩与主题浑然天成；以各类大幅照片开篇，气势磅礴；而以淡雅的绿色和不张扬的淡咖啡色作为文字背景，读来仿佛在典雅的古典乐声中悠闲品茶。”

三种版本全球同步发行

   《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》是一部以中国茶安溪铁观音为载体，描绘安溪铁观音前生后世的传记书稿，于上海世博会举办期间在全球范围内同步出版发行，作为最具中国元素的文化大礼，献给前来参加世博会的各国爱茶人士，广受好评。

该书简体中文版由世界图书出版公司、繁体中文版由台湾世界书局、英文版由美国Prunus出版公司分别出版发行，三种版本全球同步出版发行，首开中国出版先河。该书从安溪铁观音的茶史、茶法、茶贸易、茶文化、茶产业现状及安溪的地理、历史、风土人情等多个角度出发，深入描写安溪铁观音，透视中国茶叶发展历程。最主要的是，该书从人文、经济、政治角度全面解析一棵植物的伟力——它如何切实地改变了一个地方，造福于一群人，又如何深切影响了这个世界。
该书出版时选用的是一种艺术纸，絮棉纸，手感柔软，纸质纯厚，纸里隐约夹带着白丝，内文印刷全部系芬兰进口铜板纸张，并以安溪铁观音中最具代表性的清香型铁观音、浓香型铁观音、陈年铁观音三种茶叶的茶色为主打色调，穿插一些图形和曲线，包括茶叶、盖瓯、茶杯及由波浪线代表的水，简单明了地概括安溪铁观音的特点，既契合主题又别具创意。（陈德进林永传）

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如此相似铁观音和冻顶乌龙怎么分清？茗茶

很多茶友告诉聚祥春小编，他们觉得清香型铁观音和冻顶乌龙很相似不好区分。下面聚祥春总结了一些分辨的小技巧。

相同点

1、同属乌龙茶系，半发酵茶。

2、外观相似，半球状或螺状。

3、冲泡后叶片外观：青蒂、绿腹、红镶边。

如此相似铁观音和冻顶乌龙怎么分清？茗茶

不同点

1、茶树品种不同。

2、发酵程度不同：铁观音8～18%，冻顶乌龙20～70%。

3、工艺不同：铁观音制作工艺中无“回软”工序，而冻顶乌龙有。

区分技巧

1、观色泽：铁观音由于发酵程度低及低温保存，色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高，且经过焙火，颜色稍偏黄褐色。

2、看外观：冻顶乌龙多成半球状，且颗粒较大，茶叶中多带茶梗;铁观音呈一般螺状，颗粒较冻顶乌龙小，茶梗较少。

3、嗅气味：未冲泡前，冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。

4、冲泡闻香：等量冲泡，铁观音的香气很浓郁，冻顶乌龙要淡一点，有桂花或水果的香气。

5、冲泡察色：等量冲泡，由于冻顶乌龙发酵程度高一些，一般说来汤色重一些。

6、观察叶梗：等量冲泡，一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙，冻顶乌龙多为手采，茶梗在所难免。

7、品尝茶汤：等量冲泡，冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓，且回甘明显。

8、经泡程度：等量冲泡，一般说来冻顶乌龙发酵程度高，更经冲泡，至少可以冲泡六次，而铁观音要差一些的。

9、观察叶底：冻顶乌龙多次冲泡后，芽叶依然完整，用手撕扯，仍具强度;铁观音多次冲泡后，叶片会碎掉，韧性要差一些的。

铁观音具有没用功效。研究发现，铁观音含有的茶多酚物质，能有效抵抗皮肤抗氧化，增加肌肤生理活性，铁观音含有的维生素、维生素等元素能补充肌肤所需要的各种养分，起到护理肌肤的目的，让肌肤白皙轻而易举。

铁观音冲剂的要点适用于95℃以上的沸水冲泡

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酿造铁不雅声音的要点

1.铁不雅声是低温茶，适合用95℃以上的开水冲泡。因此，紫砂茶具和保温效果好的玻璃茶具(带保温盖)最好用来停止冲泡。汤可以在第一次泡汤后的15秒钟左右做好。目前，每个气泡增加15秒的酿造时间，可持续7次。

2.铁的声音更合适。茶不应该以时间的形式冲泡。糖、水果和花是不允许的。

喝铁观音茶好处和坏处

铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一，是一种营养价值非常高的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下喝铁观音茶好处和坏处吧！

喝铁观音的好处

1、抗衰老

铁观音中含有的多酚类化合物能够起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

2、清热降火

铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。

3、提神益思

铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。

4、减肥

研究表明，铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。

5、抑制心血管疾病

铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质，能够抑制斑状增生，降低血凝黏度增强纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病。

喝铁观音的适宜人群

铁观音是乌龙茶中的极品，中国十大名茶之一，原产自福建省安溪县，由于安溪县的海拔气候最适合铁观音生长和制作。也因此长期以来深受广大茶友们饮用和喜爱，在中国的任何地区和角落、不分男女老少，都可以找到爱喝铁观音之人。由此可见，铁观音的饮用群体非常之广泛，是越来越受欢迎的茶叶之一，适用大众人群饮用，坚持长期适量饮用对身体健康的好处多多。

喝铁观音茶的坏处

1、影响铁的吸收

经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用，若大量饮用铁观音，会导致缺铁性贫血。

2、导致脾气暴躁

茶叶中含有咖啡因，所以喝茶所产生的兴奋感会加重经期的急躁情绪，会让你的脾气和性格变得更加古怪和难以理解。

3、加重经期综合症

在月经期间喝茶，特别是喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过四杯者则增加3倍。

4、加重痛经症状

茶叶多为凉性，铁观音也具有清热降火的功效，虽不及绿茶般寒凉，若饮用过量，也会导致痛经症状的加重，对健康不利。

喝铁观音茶的禁忌

1、空腹喝铁观音

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。其次，空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。