绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春茶是每年最早期的新茶，通常也是绿茶一年中品质最佳的时候，一般来说，春茶有三前（社前茶、明前茶、雨前茶），分别对应春分、清明节、谷雨节，这三个节前的茶一般都是绿茶，此外，还有乌龙茶和其他茶叶种类，这些春茶的上市时间较晚。对春茶三前和各地春茶上市的时间不太了解的，可以看看下面介绍：
【各地春茶上市时间表汇总】
铁观音上市时间：福建安溪县境内，谷雨至立夏(4月中下旬到5月上旬)大量上市
普洱茶上市时间：云南西双版纳、临沧、普洱等地，3月5日-20日(古树），25日大面积开采
西湖龙井上市时间：杭州市西湖龙井村周围群山，3月初茶，3月中旬左右供市
碧螺春上市时间：苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，3月初茶，3月中旬集中供市
信阳毛尖上市时间：信阳市和新县、商城县及境内大别山一带，三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市
六安瓜片上市时间：安徽省六安市大别山一带，清明前后上市
太平猴魁上市时间：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，4月中旬上市
庐山云雾茶上市时间：江西省九江市的庐山，3月中旬上市
安吉白茶上市时间：浙江省安吉县，3月底上市
陈年铁观音品鉴时间的味道
时间的韵味
近来，茶市“陈茶热”一浪高过一浪，从普洱茶到铁观音，“茶以新为贵”的理念不断地受到冲击，不同的茶类经过时间的洗礼，留给茶客们的也是不同的韵味。本期的“鉴茶圆桌”特别挑选一款云茶95青砖和厦门老茶农茶业有限公司的百农牌25年铁观音，希望通过专业品鉴，向茶人茶客们展示时间留给不同茶类的不同魅力和韵味。
茶品：
百农牌——陈年铁观音，价格5000元/500g，存放年限为二十五年，自成品后存放至今未曾再复焙。
评茶专家：
李波韵国际注册茶艺导师安溪知名茶人、文化人
杨玉玺国家二级评茶师
茶品描述：
百农牌二十五年的陈年铁观音是以当年特级铁观音为原料，使用隔湿防潮处理，于避光、阴凉、通风处存放。观看外形，由于传统手工制作，再加上保存时间久远，故外形为不规则条形状，自然松懈。颜色呈铁褐色，有了岁月的光泽，因为没有再焙过火，陈香味也特别纯。
审评方法：
取7克茶样，冲入100度纯净水120毫升。
品鉴报告：
二十五年的陈年铁观音：
第一泡：10秒
爽朗的陈香味特别明显，茶汤颜色较深，呈深褐色，茶汤上漂浮着一层油质物，像雾一般。
第二泡：10秒
陈香味依然浓郁，口感柔和甘润。
第三泡：10秒
回甘强劲，生津如泉鸣。
第四泡：15秒
盖杯上保持淡淡的蜜香，茶汤颜色开始有点变淡。
第七泡：20秒
茶水开始一入口即发甜,始终保持着润滑的口感，一直到第十五泡都能明显感觉到。
综合评价：★★★★★
二十五年的陈年铁观音的特点是在后期的保存过程中未再烘焙过，所以陈香更强烈，闻到岁月的味道。陈香味特别明显且爽朗，口感醇厚、柔和甘润，叶底完好,有较强的色泽，泡完后的茶底存放几天也不会酶变，是难得的老铁。
特别功效：
闽南当地茶农自古以来就有用陈茶治病的习俗，因此留作陈茶的茶原料都是品质较好的当年茶叶。当地茶农用老茶汤加入蜂蜜，在火上熬煮可清肺；用老茶炒完盐巴后用开水冲泡服用，可调理肠胃、治痢疾等肠胃疾病。
孕妇能喝铁观音茶叶吗
大家肯定都是听说过女性在怀孕期间是不能够喝茶的，因为茶叶中所含有的那些物质是会对胎儿带来或多或少的伤害的，这肯定是大家不希望看到的。但是有的人却是说孕妇可以喝铁观音，那么这个是否有科学依据呢?一起去看看就知道了。
虽然铁观音里面是富含丰富的矿物质的，是有解毒以及消食、养颜以及美容、清热喝降火等很多的功效的，但是铁观音孕妇能不能喝这个问题的答案却一定就是否定的，因为铁观音的茶味是比较浓的，而孕妇喝浓茶不仅仅是容易患上缺铁性的贫血的，还是会影响胎儿的营养的供给的;浓茶中是含有较高浓度的咖啡因的，这是会增加孕妇的心率以及排尿量的，从而是会加重孕妇的心、肾的负担的，这样是很容易诱发妊娠中毒的症状的，是不利于母亲和胎儿的健康的。
铁观音孕妇是不能喝的其实还有一个原因是在临产期要是饮用过多的浓铁观音茶是很容易引起她们失眠的。而产前的睡眠不足往往是使会产妇的体力不支的，宫缩也会无力，从而是会发生难产的。所以喜欢喝铁观音茶的妈妈们在怀孕期间是不能喝的。
所以我们可以从上文中看出，其实有的人说孕妇可以喝铁观音的说法是不正确的。孕妇在怀孕期间除了不能喝茶，还有很多东西是不能够接触不能够食用的，希望各位准妈妈们在这方面上一点心，只要你们稍微谨慎一些，你们的宝宝就是可以平安的来到这个世界上的。
铁观音有关常识
不好茶叶 铁观音有关常识
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味。
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