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老茶陈年碳焙铁观音对身体健康有什么好处?

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

  老茶陈年碳焙铁观音对身体健康有什么好处?

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳 在安溪民间,也流传着一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上,按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外,安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热以陈茶当药。

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紫砂壶泡铁观音好吗?

  有网友在问:请问下泡铁观音用哪种紫砂壶好?紫砂壶泡铁观音好吗?为了能解答大家的问题,小编特意采访了几位茶友,茶友们告知小编:用紫砂壶泡铁观音不仅好喝,同时也能有效地防止香气过早散失,值得首选。

  紫砂壶泡铁观音好吗?答案是肯定的,因为用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

紫砂壶泡铁观音

  紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里,你说用紫砂壶泡铁观音好吗?

  现在用紫砂壶泡铁观音好吗?答案是肯定的,用紫砂壶泡铁观音就是最好的选择,气泡里又充满着不流动的空气,同时比瓷壶略高,提携抚握不易炙手,也无炸裂之虞,因此是茶友们的首选。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

铁观音,属于乌龙茶类,为半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,一年四季均有不同香型可选用,铁观音不仅味醇香高,而且清汤绿水,一直享有“七泡有余香”之美誉;毛尖, 属于绿茶类 ,叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,夏天饮用尤其清爽。要说铁观音和毛尖哪个好?这个不好说,各有所长,得看个人喝茶习惯。不过,还是有一些新茶友不甚了解,下面让我们来看看它们的哪些区别吧!

它们都是我国名茶,各是数百种茶树之一,它们都生长在丘陵地带,排水条件好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件,一般砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。因此,它们基本分布在中南部地区。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

铁观音茶干

一、区域不同

铁观音大部分分布在华南茶区,目前国内的铁观音生产地有:福建的安溪、华安、永春、漳平、龙岩、以及闽北、广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾、其中以福建安溪铁观音为代表。而毛尖则大部分分布在江北茶区,河南的信阳毛尖、湖南的雪峰山脉的白马山支脉的白马毛尖、广西贵港大小平天山一带的圣地毛尖、产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡沩山毛尖。其中则以河南的信阳毛尖为代表。

二、功效对比

都是茶叶,那么茶叶有的基本功效这两种茶都有。其中减肥效果铁观音要好一点,铁观音属于青茶,毛尖属于绿茶 ,铁观音有减肥的功效,铁观音是属于乌龙茶,中国医学研究者研究发现,铁观音确实有分解脂肪、减肥健美等妙效。铁观音的茶多酚含量高于其他种类的茶叶,因此在减少皮下脂肪方面表现更优异,也就是日常说的“去油腻”效果。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

毛尖茶干

三、档次对比

如果以档次来说话,通常来说高档的信阳毛尖就比普通的铁观音好很多,而优质的铁观音又比普通的毛尖强,不能一概而论,在福建、广东一带都是喝铁观音的,而且品茶是闲情逸致,慢慢地冲泡享受;而毛尖比较受北方朋友的喜欢,泡在大碗里,大口大口的喝茶,过瘾,香气十足。

四、采摘标准

铁观音原料是开面采摘,取成熟开面的二叶一心或者三叶一心为采摘标准。而毛尖则采摘更细嫩的一芽一叶至一芽二叶鲜叶,但凡绿茶者,采摘茶芽越嫩越好,毛尖以一芽一叶最优。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

铁观音叶底

五、季节区别

铁观音以春秋两季最优,其中秋茶比春茶会更好一些,价格也会高一点。毛尖则以春茶最优,明前最好。

六、发酵程度

铁观音属于半发酵,发酵细分为轻发酵和半发酵两种,轻发酵程度一般为20%之内,半发酵一般为30%以内。而毛尖为绿茶,是微发酵或是不发酵茶品。因发酵程度的关系,半发酵的铁观音则更暖胃一些,当然轻发酵铁观音者和绿茶一样,还是有些伤胃,品饮者应尽量不喝浓茶。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

毛尖茶底

七、香气口感

清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,汤水色泽清淡、鲜亮。用盖碗冲泡,久浸不浊汤。其汤色呈淡绿色,清澈见底,汤水入口,口齿舌部的感觉清甘爽朗,让人久久回味,意犹难尽。香浓持久,几可溢室,令人跃跃欲试,香气具高山韵,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,有如兰花之幽雅,久闻不厌。

浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。

毛尖:外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。

铁观音和毛尖哪个好?它们的区别到底在哪里?

八、制作工艺

铁观音手工制作:采摘、晒青、摊青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、再烘、再包揉、成型、烘干、毛茶、捡梗、净茶,等这些流程。机械制作:采摘回来的茶青直接放置流水线上,次日从出口处得到的就是成品茶,全程人工只要按按开关,属于铁观音茶叶制作的工业化,很是先进。

毛尖手工制作:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘;毛尖机械自作:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。

综上所述,一句话:它们特点各异,各有千秋。若是之前和毛尖的茶友,想换换口味的话,建议先购买一些清香型铁观音,最好是“鲜香”口感的试试,倘若是喝铁观音要换毛尖的话,建议买一些有晒过阳光的毛尖茶叶,也许口味会更接近铁观音茶,也不至于因为其“青草味”而受影响。

铁观音几月份有新茶铁观音1725价格表图-锡兰红茶的泡法

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锡兰红茶的泡法

锡兰红茶,与祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界的四大红茶。锡兰红茶产于斯里兰卡,它以超卓的品质特点、厚重纯正的口感,得到广大茶人的一致赞扬。锡兰红茶怎么泡许多朋友都不太清楚,下面就和小编一起往下看吧。








铁观音1725价格表图

好茶需要慢慢泡,才能得其香韵。锡兰红茶的冲泡方法简单方便,不管是作为拼配茶还是单独饮用,都不失为一个不错的选择。呷一口浓烈醇香的锡兰红茶,伴着幽幽茶香开始新的一天工作。

锡兰红茶怎么泡锡兰红茶简单冲泡方法:

1、用开水将盖碗冲泡干净,最好选用宛如蓓蕾初放紫砂盖碗,瓷盖碗也可以但效果会相对差点。将刚煮沸的水倒入紫砂盖碗中,盛满。

2、盖碗受热后立马将沸水倒掉,取茶叶5-8g放入盖碗中,然后轻轻摇晃五秒钟左右,使茶叶与盖碗充分接触。

3、打开盖子可以闻到一股清香飘逸而出,将煮开的沸水倒入盖碗中,焖50秒左右的时华莱黑茶间。

4、将茶汁从盖碗中倒入品茶壶中,然后就能从品茶壶中倒向品茗杯了,各位就可以品尝到茶叶的甘甜爽滑了。

5、如此反复可以冲泡五六次,记住每次都应该把茶汁倒尽哦。

锡兰红茶怎么泡锡兰红茶也可与其它食物混合冲泡:

一、加牛奶:锡兰红茶与牛奶有天然红玫瑰花茶的亲缘关系,为使红茶的滋味更加丰富,可以在茶中加入适量的牛奶或奶精,再加一两块方糖。搅匀后请将小匙搁在杯边碟子边缘,不要斜搁在杯中,否则会影响喝茶时的形象。

二、加咖啡:在加奶的同时加入适量的咖啡,可以调配一杯鸳鸯茶,香浓细滑,真有一种丝般感受,很受女孩子的喜欢。

正宗崂山绿茶价格三、加柠檬:这是冰红茶(三人份)的制作方法,取三至四袋诺瑞莉雅红茶,投入一只茶杯内,用沸水泡三分钟,取出茶包,让杯里的红茶冷却,然后装入更大的容器内,加盖存入冰箱。在超市购买优质的柠檬,切片后用白糖腌渍,装入瓶子里,24小时后味道更佳。将红茶汁兑纯净水三杯,按各自的口味加方糖一至两块,再加入柠檬片,即可成为冰爽怡人的冰红茶。

注意事项:散装锡兰红茶在开罐后,每次取茶后应该盖严,最好放在阴凉的柜子里,不要与香烟、绿茶、油炸食物等同存一柜,以免串味。