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安溪铁观音可以一直浸泡吗？对于大多数的茶友们来说，安溪铁观音冲泡得泡出颜色，喝起来顺口就是好。然而，事实真是如此吗？曾经有专家针对安溪铁观音冲泡的最佳时间做了一个实验，以安溪铁观音为样本，用电子天平准确称量茶叶八克，倒入沸腾的山泉水。对冲泡20秒、40秒、60秒和80秒的茶汤分别取样，用分光光度计来测量溶液的析光度，进而确定其中茶多酚、氨基酸和维生素C这三种主要营养物质的含量。
近年来，安溪铁观音因为有别于其他茶类的丰富性、多样性，成为了人们最喜爱的饮用的茶叶之一。安溪铁观音的香气以及滋味也从侧面证实了其所含有的丰富的营养物质，是其他的茶叶所不能比拟的。
也就是说，如果要想充分吸收这种铁观音样品茶叶里的营养成分，冲泡六十秒左右是最好的时间。另外，马老师还检测出，用100摄氏度的沸水冲泡，茶叶析出的营养物质最多。
尽管安溪铁观音的香气以及内含的营养丰富，但是安溪铁观音却不能冲泡太多次。为什么安溪铁观音不能泡太久?其实，这与安溪铁观音所含的营养物质以及口感的释放有很大的关系。那么为什么安溪铁观音不可以一直浸泡呢?
随着冲泡次数的增多，茶水中的营养成分也越来越少，第六泡之后，这些茶水的营养成分就跟白开水没什么差别了。不过，冲泡时间这么短，这茶水的味道也就淡了许多，岂不是不能充分享受茶叶的香味儿?
因为再冲泡下去，对安溪铁观音来说已经没有什么意义了。安溪铁观音经过了那么多次的冲泡，茶叶中所包含的农残、重金属等有害物质会随着冲泡次数的增加而更容易浸出，这也正是为什么安溪铁观音不可以一直浸泡的原因。
专家告诉我们，之前的实验结果只适用于当时取样的那一种安溪铁观音茶，不同的茶叶冲泡方式都不尽相同。就算都是安溪铁观音茶，也会因为质量有好有坏而测得不同的数据。
但总体来说，安溪铁观音冲泡时间都不宜过长，第一泡以30-60秒为宜，以后的每一泡顺次延迟10秒到20秒。掌握好这一技巧，才能达到一杯茶中色香味俱全的完美结合。每一种茶叶适合什么样的人喝，那都是有讲究的。像现在这大冷天儿的，就最好不要饮用偏凉性的绿茶，不光会越喝越冷，还有可能伤胃呢。另外，这个时节所有的茶类都要用95摄氏度以上的高水温冲泡，趁热饮用。
别傻了不是说有的茶都配称之为极品铁观音
铁观音极品茶作为广大茶客们最喜欢的茶品之一，也划分有不同的等级，真正的极品铁观音绝对是少之又少的。你知道这极品铁观音的鉴别方法吗?真正的茶道高手通过观形、闻香，就能够鉴别出茶叶优劣，甚至可以判断出何时何地出自于哪个小产地。这需要何其丰富的经验啊!那么新手又该如何去鉴定铁观音呢?
鉴别观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈现形状为青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表则带白霜。
鉴别听声：精品铁观音茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上品，声哑者则次之。
鉴别察色：铁观音茶汤色泽金黄，浓艳清澈感，茶叶冲泡展开之后，叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具有绸面光泽，此为上品，汤色暗红者则次之。
鉴别闻香：精品铁观音的茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特的香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，往往令人心醉神怡。“七泡有余香”俱是真实写照。国内外近年来的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且在中、低沸点香气组成所占比重明显大于用其他品种的茶树鲜叶制成的乌龙茶。
鉴别品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
极品铁观音的持色就在于它与众不同的色香味，这个需要通过平日对茶道知识的积累来培养对茶叶色香味的鉴别能力。传说中的“观音韵”则需要大家在品饮时慢慢领悟。
铁观音和碧螺春哪个好二者的功效特点
导语：铁观音和碧螺春都是大家喜欢也常喝的茶品，很多朋友喜欢用铁观音和碧螺春作对比，那么铁观音和碧螺春哪个好?二者的功效特点是怎样的?接下来我们一起了解一下吧。
铁观音和碧螺春哪个好
铁观音属于乌龙茶，碧螺春属于绿茶，这两种茶都是我国十大名茶，很多人都误以为铁观音属于绿茶，铁观音的味道独特醇厚，它的保健功效也是茶叶中的佼佼者。
碧螺春产于洞庭湖，历史悠久，在明朝碧螺春就是贡茶了，碧螺春的制作工艺精良，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
两者都属于名贵的茶叶，所以都经常被用来作为馈赠的佳品。都是各有千秋，要说铁观音和碧螺春哪个好，还真没有一个绝对的答案，碧螺春清心淡雅，铁观音七泡有余香，都是不可多得的佳品。
铁观音和碧螺春的功效特点
碧螺春的功效特点：碧螺春是绿茶，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的功效特点：不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音制茶技术提升茶叶质量
安溪铁观音春茶大量上市期间，安溪县蓝田乡举办了一场茶叶初制大赛。决赛现场，记者看到，从北京、广州、福州等地赶来的茶商也积极参与其中，并与当地茶叶合作社签下《茶叶采购协议》。
比赛现场处处弥漫着浓浓的茶香，选手们的制茶技术正在经受评委的考评。闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底，各路茶商也和评委一样认真审评参赛茶样……
初制大赛颁奖结束后，多位茶企老总一一走上主席台签约，与蓝田乡当地茶叶专业合作社达成一批批茶叶购销合同。一位茶商告诉记者，蓝田乡每年都举办初制技术大赛，每次他都直接去比赛现场，看到哪些茶农制作的茶叶比较好，就直接买回来。“现在更好了，签下协议就不怕好茶被抢走。”
“这几年，好茶增多，也越来越好卖了。”抱着初制赛上获得的奖牌，蓝田乡福顶岩茶叶专业合作社长张金福喜滋滋地告诉记者，得益于每年的赛事活动，该合作社今年春茶毛茶价格每公斤超过150元，比以往提高了。蓝田乡乡长肖列水介绍，该乡在引导茶农改造老茶园的基础上，已连续4年举办7次茶叶初制大赛。通过每年春秋茶两季的茶叶初制技术大赛，给茶农创造一个切磋制作技艺的平台，茶农们的制茶技术都有很大提高，茶叶质量明显提升。蓝田乡的茶叶品质得到广大茶商的认可，纷纷前来批量抢购，部分茶商还直接与茶农签订茶叶采购协议。
本文来源于
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
