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1.利尿功效
在铁观音的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
铁观音的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明,铁观音的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
铁观音能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
作用：
安溪铁观音的泡法闽南人都怎么泡安溪铁观音茶
在闽南，人们习惯上把茶叶叫做茶米。尽管传言空腹喝茶有伤胃之嫌，但是依然阻挡不住闽南人一天之计始于茶的习惯。网上很多安溪铁观音的泡法视频和方法，但是大多属于“外交辞令”，既看不懂也不实用，对于只想好好喝一杯茶的茶客来说，最想知道的就是日常冲泡铁观音的方法。
安溪铁观音的泡法讲究泡茶水温，网上很多文章说安溪铁观音的最佳泡茶水温是80℃，纯属胡说。真正懂铁观音的人通常是不会用80度的水温来冲泡铁观音的，因为这样根本泡不出味道来。冲泡安溪铁观音的水温一般要求100℃，同时还要滚沸。
安溪铁观音泡茶水温又讲究，泡茶的用具也有说法。一般来说，冲泡安溪铁观音常常都会选择用盖碗。选择盖碗冲泡铁观音是有一定道理的，比如清香型铁观音，本身不宜久浸。另外，用盖碗冲泡铁观音也更能闻其茶香，安溪铁观音所说的香气，主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。泡茶用具除了盖碗是基础款以外，茶海、茶滤、小夹子都是必备的茶具。
作案工具准备齐全，就可以开始冲泡安溪铁观音了。
安溪铁观音的泡法第一步骤：汤壶温杯，也就是把开水开后把茶具斗烫洗一遍。
安溪铁观音的泡法第二步骤：投茶赏茶
汤壶温杯后把茶叶放入盖碗中，一个人喝的话选用小泡包装的铁观音即可。如果是铁观音散装茶，可根据需要喝茶的人数，选择投茶量，喜欢喝浓茶，就多放点，喜欢喝淡茶，就少放点。这时候也可以欣赏茶干的条索。
安溪铁观音的泡法第三步骤：“润茶”
冲入滚烫的开水，并迅速的冲掉一遍。润茶的目的不是说洗灰尘，主要是为了提高铁观音茶叶表面的温度，使紧结的铁观音稍微张开，便于二次冲泡铁观音时，香气的发挥。
安溪铁观音的泡法第四步骤：浸泡闻香。
第二次冲泡铁观音，要盖上盖碗一会儿，时间可自由掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。
很多人说安溪铁观音的泡法中最重要的就是出汤时间的掌握，你怎么说冲泡铁观音的时间可以自由掌握呢?其实，日常泡法，并不需要把泡茶看得太严肃，自己喝可以简单轻松一点，这并没有什么固定的程式。
铁观音茶叶简介
茶叶在中国乃至全世界都是有很悠久的文化底蕴的，也正是因为如此茶叶的品种开始呈现出多样化以满足不同人群的需求，有人喜欢喝浓茶也有很喜欢喝清茶，但是小编认为无论是喜欢喝浓茶的还是喜欢喝清茶的都应该对茶叶知识有一些了解，今天小编给大家介绍的是铁观音的一些基本知识也就是铁观音常识。
铁观音是属于青茶的一种，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，也有人会问青茶又是什么茶，青茶学名又称乌龙茶，铁观音原产于福建的泉州市安溪县西平镇，因此安溪铁观音向来都是铁观音的代名词，有趣的是铁观音不仅是茶叶的名字同时也是茶树的名字，铁观音在分级的时候有一个很特别的分级方式那就是按香型来分级同时也也是铁观音的特色之一。铁观音按香型来分可以分为清香型，浓香型，韵香型，顾名思义在口感上三种香型的茶叶还是有很大的差别的。价格方面也会存在一定的偏差，这主要是为了满足不同人群对铁观音口感的需求。
以上只是关于铁观音的一些基本知识介绍，仅供参考之用。
铁观音最贵一斤多少钱
茶，一直都有作为礼品、贡品相送的长久历史，且国民上下几乎都喝茶，算是国饮，好茶不仅价值不凡、送的有体面、还易长时间保存，加上对健康问题的需求和茶道文化的内在追求，那铁观音最贵一斤多少钱呢？下面我们就一起来了解一下吧！
仙醇特级安溪铁观音茶叶浓香型礼盒装
价格：88.00
介绍：这一款铁观音的茶色泽乌润，味道浓香，生长季节是在秋季，口感醇和回甘，净含量500g,保质期540天。
惠聚春秋铁观音茶叶礼盒装
价格：99.00
介绍：这一款铁观音的生长季节是秋季，口感醇厚甘爽，干茶形状壮实，包装精美。
福康韵铁观音茶叶礼盒装
价格：58.80
介绍：这一款茶叶采用的是盒装包装，该茶香味浓郁，口感甘爽，很耐泡，采茶的季节是春季，该茶的净含量500g，保质期是540天。
新茶安溪铁观音礼盒装
价格：80.00
介绍：这一款铁观音礼盒装内装是独立的小包装，茶叶壮实整齐，口感鲜爽，净含量500g，保质期540天。
特级铁观音礼盒装
价格：88.00
介绍：这一款铁观音干茶形状如同蜻蜓头，它的口感醇厚，浓香，鲜爽，采用传统的工艺制造，产地是福建省泉州，包装采用了高档的龙凤吉祥的礼盒装，净含量500g，保质期是18个月。
铁观音的产地：福建省泉州市安溪县
铁观音的产地为福建省泉州市安溪县，发源地为安溪县西坪镇，大多都在东南方方向，虽然说铁观音在南方生产较多，但毕竟福建才是铁观音的原产地，所以要比较的话还是福建的铁观音比较好，福建安溪县既是名茶乌龙茶的发源地，也是世界名茶的故乡，而安溪铁观音历史悠久，自然受众多茶叶爱好者喜欢。
铁观音的名称来源于历史典故
安溪铁观音这么出名，那大家又知不知道它名字的来源呢？相传在唐末宋初，有一位高僧住在安溪县，他自己做茶并传授乡民，村里的人经常冲泡这种茶叶饮用，他们觉得自从喝了这种茶叶后，病痛都少了很多，自此，村民都给这种茶叶取名叫天圣茶，到最后，一位“退隐打猎的将军“乌龙”，因他上山打猎无果便发明了摇青工艺及发酵工艺，村民发现他做的天圣茶香气更足，味道更醇，就纷纷向他学习，此后，大家都叫它“乌龙茶”，直至到最近的一次，王士告假回乡访亲友，到南岩山麓游览得品此茶，自感为茶中珍品，便相赠乾隆，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
铁观音茶的口感如何
1、回味
常喝茶的朋友都知道，铁观音最大的特点就是回甘回味，我们也可以通过这点来辨别铁观音品质的好坏。铁观音韵味的好坏，直接判定该茶叶的优劣，因此正确理解和意会铁观音的回味是品茶之关键。一般可以根据回味时间的长短、强度来做出进一步判断。
2、回甘
回甘，是霉素化学作用。茶喝下去之后，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这种甜味，是苦后回甘。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙!然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：
不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退;但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要能明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也是一般。
3、回甜
回甜，是一种物理作用。主要特点是，茶汤入口滑润，清醇干爽，满口茶香细腻回荡，带着清甜的回甘。我们知道，茶中蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等。优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普洱茶，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少，对于经常制作茶叶的茶农来说，优质茶叶有时候也是可遇不可求的，茶商通过到处筛选但是数量同样不是很多，大家不必苛求，知道即可。
4、生津
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好，生津时间约为持久。
总而言之，评判一个东西的价格是多少是需要根据品质来决定的，但小编要提醒大家，优质的铁观音茶价格是很高的，因此，建议大家一定不要喝太便宜的茶叶！
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