冻顶乌龙茶和铁观音的区别-茶礼仪网

冻顶乌龙和铁观音都是乌龙茶的一种，但是它们之间却存在很明显的区别，只是很多人对此不了解，不知道冻顶乌龙和铁观音之间的区别有哪些，今天小编就为大家具体介绍一下。

冻顶乌龙茶和铁观音的区别

1、冻顶乌龙茶和铁观音的色泽区别

冻顶乌龙茶和铁观音在色泽上有明显区别，铁观音是发酵程度比较低，而且适合低温保存一种乌龙茶，它色泽砂绿，而冻顶乌龙则是发酵度较高，而且经过焙火处理的一种乌龙茶，它的色泽多为黄褐色。

2、冻顶乌龙和铁观音的外观区别

冻顶乌龙和铁观音在外观上也有明显区别，冻顶乌龙茶多是半球状，而且颗粒比较大，茶叶多数带有茶梗，而铁观音这种茶叶则是螺状，它的颗粒比较小，茶叶多数都不带茶梗。

3、冻顶乌龙和铁观音的茶香不同

冻顶乌龙在没有冲泡以后茶香特别浓郁，铁观音的茶香则比较淡，而且在冲泡以后铁观音的茶时则会全部散发出来，这时冻顶乌龙的茶香会淡一些，但是它会有天然的桂花香或者果香出现。

4、冻顶乌龙和铁观音茶汤色泽区别

冻顶乌龙和铁观音在茶汤的色泽上也有明显区别，等量冲泡时，冻顶乌龙冲出的茶汤色泽较重，而铁观音泡出的茶汤则多为淡绿或者黄绿色。

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铁观音茶叶批发市场在哪里

福建铁观音茶叶批发市场在安溪县城厢镇，中国茶都是安溪最大的也是国内最大的铁观音茶叶批发市场。中国茶都位于中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音发源地福建省安溪县，地处闽南金三角，紧邻厦门经济特区。

特殊的地理位置，良好的自然生态条件，使安溪成为我国南方铁观音产茶区，是全国最大的名优铁观音茶叶生产基地之一。福建铁观音茶叶批发市场建有1860间套商住店铺和两个交易大厅，3000多个茶农交易摊位。

在安溪秋茶铁观音已全面上市期间，中国茶都平均每天铁观音茶叶批发量将达10多吨，交易额平均每天将达40多万元。中国茶都已名副其实地成为全国最大的铁观音茶叶批发集散“航空母舰”，从这里延伸出的销售网络辐射世界各地。

在安溪中国茶都的辐射之下，在国内，已形成福建、广东、长江流域和北方四大市场。在国外，由日本、俄罗斯扩大到世界60多个国家，每年出口量约1.5万吨，创汇6000多万美元。

安溪铁观音茶叶批发市场，交易量由2001年0.1万吨上升到2009年0.6万吨。交易额由2001年的0.78亿元发展到2009年1.7亿元。交易额年年上升，铁观音茶叶市场的建成，解决了千家万户有茶无市卖茶难的问题。

直接解决劳动就业8000多人，间接就业近3万人，茶农年可增收1千多元，社会效益十分明显。2001年10月被国家农业部批准为定点铁观音茶叶批发市场， 2003年以来连续被省评为农牧业龙头企业，2004年被中国茶叶流通协会授予“全国重点茶市”，被福建省工商局评为2004－2005年度共建规范市场先进单位。

2006－2011年度安溪高山茶叶专业合作社，代表安溪铁观音茶叶批发各大茶类，已遍布全国各交易场所。安溪中国茶都的成立和中国茶都的迅速崛起，为安溪茶商、茶农提供了广阔舞台，为安溪铁观音茶叶走向世界提供了重要载体。

中国茶都开业至今，始终呈现出一派欣欣向荣的景象，铁观音茶叶批发市场交易量连创新高，从 2001年的800吨增加到2007年的0.3万吨，交易额从 2001年的0.7亿元增加到2007年的2.3亿元。2008年，这些数字将继续攀升，预计交易量超过0.4万吨，交易额突破5亿元。

中国茶都铁观音茶叶批发市场的诞生和发展，更改变了安溪百万农民的命运。2007年，在全县农民年人均纯收入的3435元中，从茶业得到的收入达3510元。今后，中国茶都将继续承载安溪铁观音茶叶批发市场登上更广阔的舞台，也将继续承载百万安溪人民的梦想，努力实现建设现代山水茶乡的宏伟目标。

铁观音是乌龙茶吗乌龙茶和铁观音是什么关系

铁观音是乌龙茶吗?铁观音和乌龙茶都属于半发酵的青茶，青茶又叫乌龙茶。乌龙茶和铁观音的关系简单的说就是母子关系。铁观音是乌龙茶中种植最广的茶品，原产地在福建的安溪。铁观音茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。

从乌龙茶的种类来看，乌龙茶主要分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶和广东乌龙茶这四大系列。铁观音则是闽南乌龙茶中的代表茶。

铁观音是乌龙茶吗乌龙茶和铁观音是什么关系

由此可见铁观音当然属于乌龙茶，但铁观音与其他乌龙茶所不同的是，铁观音每年在销售上占据了乌龙茶的半壁江山。不仅在制茶工艺上考究，在品饮方面，铁观音更是有其独特之处，喝铁观音要有专门的茶具，头道茶一般不喝，小杯啜饮，形成独具特色的闽南功夫茶文化。

另外，值得一提的是，茶叶市场上所销售的铁观音大部分属于轻发酵茶，并不易保存，需要放入冰箱保存，而传统的乌龙茶则不需要放入冰箱。

一个人喝铁观音泡法，可用盖碗泡！

铁观音的泡法根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。一个人喝铁观音建议选用盖碗泡法。

铁观音的盖碗泡法

由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音根本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。

冲泡步骤：

1.取适量茶叶（一般一泡茶7克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2.用盖子刮去泡沫。

3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

铁观音的功效

1、减肥

用铁观音减肥，三餐前后都要喝一杯。好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。