绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“茶叶炒鸡蛋”清香可口
用茶叶煮的鸡蛋人人都吃过，但用茶叶炒鸡蛋你吃过吗？昨天，在南京江东中路上的大世界茶叶城，美食达人现场传授用铁观音茶青炒鸡蛋，吃起来清香可口，引来不少市民品尝。
鲜嫩的茶青在水中焯一下，滤去水之后切碎，跟鸡蛋搅拌入油锅，简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。安溪铁观音茶叶协会南京会长吴文生向记者介绍说，在铁观音的产地安溪，老百姓经常将茶叶入菜，炒鸡蛋就是最常见的做法，可以清火去热。记者了解到，由于鲜茶青比较难得，市民在家制作可以选用浸泡过一到两次的茶叶。除了铁观音，绿茶也可以被用于炒制，但相比下，口感会涩一点。
事实上，早在春秋时期我国就有了“以茶当菜”的历史，《晏子春秋》《尔雅》等古书中均有记载，在民间、龙井虾仁、五香茶叶蛋都是常见菜肴。 宋峤 柳扬铁观音茶叶炒蛋
材料：茶叶鲜叶100克、土鸡蛋6枚。 做法：1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。3：锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少茶叶口感差），待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。
来源：扬子晚报
铁观音怎么泡最好，秋季铁观音斗茶大赛
为更好的宣传金水旅游资源，2017年“金水杯”秋季铁观音斗茶大赛。进一步打造都市休闲游，提高金水旅游知名度及北茶城的品味和档次。
使市民感受到茶文化的魅力，同时为弘扬5000年的茶文化和茶文明历史。促进我区茶行业发展，积极推动郑州北茶城创建国家A级景区。金水区于6月16日下午在郑州北茶城由金水区文化旅游局等联合举办的金水杯”秋季铁观音斗茶大赛。
弥漫着浓浓的茶香，竞赛现场。清雅的古琴声撩人心炫，观茶汤、嗅香气、品滋味、看叶底等，评委对每个环节评审的都很仔细、认真。此次竞赛共有20多家茶商参加，最终评选出“茶王”1名、金奖”2名、银奖”3名。
斗茶又叫“斗茗”茗战”即比赛茶的好坏之意。斗茶是中国饮茶的一项茶事传统，据了解。包括了丰富的中华茶文化。
碧螺春跟铁观音的区别
碧螺春跟铁观音由于茶叶品种不一样，因此制作工艺不一样，制作工艺不一样，那麼质量特点就不一样，作用也不一样，实际的人们来了解一下：
碧螺春跟铁观音的隶属茶系：
碧螺春是绿茶叶，铁观音是乌龙。
碧螺春跟铁观音的制作工艺：
碧螺春
关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
铁观音
安溪县铁观音的生产制造加工工艺，要历经：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、慢火慢烤、拣簸等工艺流程才做成制成品。
碧螺春跟铁观音的质量特点：
碧螺春
上等的碧螺春银白色隐翠，索条长细，打卷成螺，身穿白毫，冲调后汤色翠绿清亮，香气浓厚，味道鲜醇甘厚，回甜长久。假冒伪劣的碧螺春则色调变黑，披绿毫，黯淡无光，冲调后无香气，汤微黄暗好似过夜陈茶。
铁观音
清香型铁观音：清香型口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，在销售市场上的拥有量数最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然也有一定水平的伤肝、失眠症。
浓香型铁观音：浓香型白酒口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
陈浓香型铁观音：陈浓香型别称陈茶或普洱熟茶，由浓香型白酒或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。
碧螺春跟铁观音的作用：
碧螺春
碧螺春是绿茶叶意味着商品之一，依据我国中医药学及当代药学对荼叶的健康保健作用科学研究觉得：荼叶苦、甘，性凉，内心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛化湿、下火；甘能滋补缓解；凉能清热利湿补虚。荼叶带有很多有利于身体健康的化学物质。如：儿茶酸、维他命C、A、咖啡因、黄烷醇、茶氨酸等。
茶叶成分对身体的生理学、药理学作用是各种各样的，具体来说关键有以下八大健康保健作用：激动作用、有利排尿作用、清脑解痉作用、抑止心肌梗塞作用、抑菌、抗菌作用、减肥瘦身作用、防虫牙作用、抑止肿瘤细胞作用、减轻足藓作用。
铁观音
铁观音中的成分和矿物质原素对身体健康拥有独特的作用：延缓衰老作用、抗癌证作用、抗心肌梗塞作用、尿毒症作用、健体作用、防虫牙作用、除菌止痢、清热解毒下火、醒神益思、解酒敌烟。
铁观音和碧螺春，一个是乌龙，一个是绿茶叶，他们中间的差别太大，相同之处较为少。
暑茶铁观音高产要重防七种虫
为了确保暑茶铁观音优质高产，在栽培管理工作方面，及时抓好茶树病虫的防治极其重要。
假眼小绿叶蝉农业防治：勤锄杂草，及时分批采摘。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶AA级茶园喷施1.1%%百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300倍液、2.5%%鱼藤酮300~500倍液、球孢白僵菌；②绿色食品茶A级茶园亦可喷施10%%吡虫啉4000~5000倍液、98%%杀螟丹1000~2000倍液；③一般茶园还可喷施35%%赛丹1000倍液、40%%乐果1000倍液、2.5%%溴氰菊酯6000~8000倍等。
茶黄蓟马农业防治：加强肥培管理，清洁茶园，及时分批采摘压低虫口基数。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶AA级茶园可用2.5%%鱼藤酮300~500倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿晶)300~500倍液；②绿色食品茶A级茶园亦可用10%%吡虫啉4000~5000倍液、98%%杀螟丹1000~2000倍液；③一般茶园还可用40%%乐果1000倍液、25%%扑虱灵1000~2000倍液等喷施。转载本文请注明来自沁人茶香。
黑刺粉虱农业防治：改善茶园通风透光条件，抑制虫口发生。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶AA级茶园，茶树生长季节，喷施粉虱真菌制剂500倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300~500倍液，秋茶封园后至早春茶芽萌动前，可喷施45%%石硫合剂晶体200~300倍液，兼治病害；②绿色食品茶A级茶园亦可喷施50%%辛硫磷800~1000倍液、10%%吡虫啉2000~3000倍液；③一般茶园还可喷施25%%扑虱灵1000~1500倍液、90%%灭多威3000~4000倍液。喷药时茶丛中下部的叶背要喷湿。
茶褐蓑蛾人工摘除。药剂防治：①有机茶绿色食品茶AA级茶园喷施白僵菌菌液，喷湿蓑囊。1.1百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300~500倍液，2.5%%鱼藤酮300~500液；②绿色食品茶A级茶园亦可喷施80%%敌敌畏800~1000倍液、2.5溴氰菊酯4000~6000倍液；③一般茶园还可喷施40%%毒杀蜱1000倍液，2.5%%功夫3000~4000倍液。
茶尺蠖人工捕杀。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶AA级茶园喷2.5%%鱼藤酮300~500倍液、0.36%%苦参碱100~150倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液；②绿色食品A级茶园亦可喷2.5%%天王星3000~6000倍液，10%%氯氰菊酯6000~8000倍液、35%%赛丹1000倍液；③一般茶园还可施喷50%%辛硫磷1000~1500倍液、80%%敌敌畏800~1000倍液。
咖啡小爪螨农业防治：合理施肥，及时合理采摘。药剂防治：①有机茶及绿色食品茶AA级茶园喷施1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液，非采摘期和幼龄茶园、母本园可喷施45%%石硫合剂晶体200~300倍液；②绿色食品茶A级茶园亦可喷施73%%克螨特1500~2000倍液，20%%四螨嗪(螨死净)1000倍液；③一般茶园还可喷施15%%灭螨灵3000~4000倍液、2.5%%功夫1000~1500倍液、98%%杀螟丹可湿性粉剂(巴丹)1000倍液。
绿鳞象甲农业防治：结合耕锄和施肥，扼杀幼虫。人工捕杀：利用成虫的假死性，在成虫盛发期震落捕杀。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶AA级茶园，宜及早在出土始期前喷施白僵菌、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液；②绿色食品茶A级茶园亦可于成虫盛期喷施98%%杀螟丹1000倍液、2.5%%天王星750~1000倍液；③一般茶园还可喷施50%%辛硫磷1000倍液。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
