绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶著名乌龙茶审评师、国家高级评茶师陈郁榕表示，中国茶叶有六大类，根据加工工艺不同分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，武夷岩茶和铁观音都属于乌龙茶范畴里的。其中，武夷岩茶泛指生长、制作在武夷山的茶叶，不论什么品种，只要是生长在武夷山辖区并且是利用当地特有的制茶工艺加工制作而成的茶叶就成为武夷岩茶。而铁观音则是一种茶树品种，安溪铁观音则泛指种植在安溪的铁观音树种并且利用安溪特有的制茶工艺加工而成的茶叶。
总之，陈郁榕说，武夷岩茶和乌龙茶、铁观音既有区别又有相同之处。
优质铁观音的鉴别 离不开这几招
并非是所有的铁观音都能够匹配上“名茶”的称谓，毕竟就铁观音来说，也分为四季不同的茶品与不同等级的茶品。那么如何选购到优质的铁观音，这就很考验各位朋友的眼光了。下面小编来给大家介绍下：
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
古人曾形容，优质的铁观音具有“未尝甘露味，先闻圣妙香”的特点，这个说法是否有些夸张呢?资深茶客也形容，真正极品的铁观音，一入口中，舌根轻转，就可以感受到茶汤的醇厚与甘鲜，个中魅力还真是言语无法形容。
铁观音为什么这么香？铁观音兰花香介绍
铁观音最凸显的特点是什么?有人说是那类似于兰花的独特茶香，让人沉迷于其中。兰花香也成为了判断铁观音品质优良的一个重要指标。并非是所有的铁观音都有这样独特的茶香，只有少数优质的安溪铁观音才出现这样馥郁兰花香。今天小编就来给大家好好说说这个问题。
安溪铁观音常见的兰花香有两种风格：一种为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法的铁观音;但它的缺陷是安溪铁观音茶品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。二种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足--当然，这并不是绝对的。
很大一部分制作工艺失败安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，其茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵做法导致口感醇厚度不足，没有达到这极品铁观音茶的要求。
那么也有人会好奇的询问，这安溪铁观音不同风格兰花香谁更好一些呢?这倒没有高下之分，只是风格和流派不同，其价值与内质都是同一个等级。
铁观音基本知识
安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。铁观音是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
