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分辨普洱茶膏好坏的方式

2019-07-02 访问量: 20 茶礼仪网
分辨普洱茶膏好坏的方式!普洱茶膏的好坏要进行分辨,需要掌握一定的技巧,下面小编将详细的为您介绍一下。

一、企业生产资质、许可手续规范的鉴别

消费者在购买与饮用某企业产品之前,首先要审核企业的生产资质。因为普洱茶膏属于茶叶深加工产品,与生产茶叶要求不同,有更高的生产环境与生产设备的要求。具体如下:

①企业的工商执照,看经营范围是否有加工与销售“固态速溶茶”的内容。

②企业生产卫生许可证,看许可的范围是否有“固态速溶茶”的项目。

③企业生产许可证(即我们通常说的QS)。并依据QS的批准文号,到国家质检总局的指定的“中国QS查询网”查询。只有具备这三证内容相一致,且都有“固态速溶茶”项目的,才可确定生产普洱茶膏的资质。

我们之所以强调“固态速溶茶”项目的审核,是因为国家目前将普洱茶膏纳入“固态速溶茶”的审核类别。很多企业以生产茶叶的QS证替代,是不规范的商业行为。相对普洱茶膏生产而言,只具备茶叶生产的QS证,而没有“固态速溶茶”的QS证,等同于无证生产。只是消费者对此不甚了解,误认为茶叶与茶膏是一类商品,让个别企业钻了空子。

同时,消费者也应注意,很多企业因不具备生产条件,更不具备QS生产许可证时,可委托具备相关条件和手续的企业(指必须有“固态速溶茶”生产许可手续的企业,即QS证)委托加工。但在产品说明书上,其生产加工一栏必须注明该企业名称和生产地址及联系电话。

国家之所以这样要求,是想搭建一个食品安全生产规范的框架。相对普洱茶膏生产而言,我们无法相信一个连QS生产许可证都不具备的企业,能生产出高品质的产品。何况,QS生产许可证对企业审核的主要项目是针对食品安全而言,还没有过多涉及品级的问题。

因此,我们说,消费者对普洱茶膏“三证”的审核与确认,是第一位的鉴别,也是最基本的鉴别。毕竟,普洱茶膏是入口的饮品,只有具备这种资质的企业才能确保食品安全第一位的要求。

二、产品标签规范的鉴别

现代食品标签逐步与国际规范接轨,也是企业诚信与规范的操作,在产品标签上的体现。在这方面,国家出台了若干政策与标准,包括连续修订过去一些不规范的要求,使现行的一些标准愈来愈详尽与规范。

就产品标签而言,它是消费者在购买与品饮之前第一位的产品信息展示。具体包括:产品名称、原料、卫生注册编号、生产许可证(QS证)编号、产品标准号、净含量、食签备字、生产日期、保质期、生产企业名称、经销企业名称或监制企业名称、联系电话等。

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鉴别普洱茶七品俱佳

  一、质佳:即原料好,这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,其次最好是产自传统普洱茶产区,(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市);在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

  原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分,而各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。

  二、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

  三、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。

  四、香佳:主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、“腐败味”。

  五、味佳:主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。

  六、喉韵佳:从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻"感。

  七、气佳:茶气浓韵,纯正有一种特别的陈香,香气悠长,茶气足。主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。

普洱茶老贵族中的新绅士普洱茶膏

     普洱茶贵在“老”,几十年甚至上百年的陈茶,世间稀有,有钱难寻;要不就是老树茶,品质纯净,内质丰富,虽然云南古茶园较其他省份要多,且面积大,但其绝对数量也是相当稀少的,产量极低,市价也不菲。此二者,可谓普洱茶中的老贵族了。
  其实普洱茶中还有一个老贵族,就是普洱茶膏,其历史也大有来头,并不比普洱茶历史短,最早的普洱茶膏出自清朝雍正年间,由云南普洱地区六大茶山作为贡品进贡朝廷,尔后乾隆皇帝将普洱茶膏的制作搬进了清宫御茶房,由皇家亲自督造。如今遗留下来的清朝宫廷普洱茶膏,更是凤毛麟角,远非贵族可比拟,已经可以称之为皇族了。

  历经186道工序、72天周期的古法制作的宫廷普洱茶膏,是不可能在当今的经济和社会环境下复兴的。沿袭清朝普洱茶膏的制作思想,并利用最新的低温萃取和低温干燥技术生产的普洱茶膏,再次在现代复兴,是进步更是历史的选择。只是这次的复兴,他退去了皇族的神秘,却保留了绅士的高贵和品位,已然成为当今茶品中的新绅士。血统纯正而没有老贵族的古板,亲近谦和却又透发出品位与气质。

  品味普洱茶膏,已经成为现代人一种优雅的生活方式。

  一粒黑色的圆形茶膏——“红运当头”——中国首款上投茶膏,投于清澈的水面,先让她为您的下午茶时间,献上第一支舞。只见茶膏溶解过程,如红绸舞动,旋转散开,不一会就染红了满杯,不知道的人,还以为是一杯透彻的红酒。晚餐过后的雪茄时间,不喜欢烟雾缭绕的女士们,可以另辟一块清净之地,泡上一壶“月光美人”,在清幽的蜜糖香中,在朗风月下,黄亮通透的茶汤将月影浮现,闲谈着闺蜜私语。

  新式的绅士,更愿意将这一古老而又崭新的茶品,拴上金丝带,放入礼盒中,作为亲朋好友的节日或是纪念日的礼品,或与具有同样品味的人,分享普洱茶膏带来的趣味和快乐、知性和感性、优雅和芬芳。

  普洱茶膏,老贵族的新绅士,继承传统,却不拘泥于过去;迈向未来,而保持风范。他们开辟的是一幅新景象,创造的是一片新未来,重新定义当代的新贵典范。

洪普号茶山味道第20期:2020年普洱茶投资

哈喽,大家好,我是老洪。

刚刚从这个深圳的这场茶博会回来呢,也就是2019最后的一场茶博会,那其实整个经济的大宏观看到的其实也还是两极分化,努力的用心的感觉到越来越好。

而想得到的像那种90年代的那种做出的产品,然后供不应求那个年头了嘛,其实已经关了那扇门了,整个红利已经没有了。

那在过去的其实这几年我们能看得到的,现在就是房地产其实已经是个顶峰,那么包括我们的茅台也是历史新高,很多都是历史新高,也就是说市场上缺乏的更多的是好的东西。

那我个人觉得其实这么多行业,今年我看我的飞行记录飞了63次,这63次也去过东南西北,都去了一个中国,都基本上我飞了大半个吧。但是能感受得到,其实上帝还是鼓励这些用心的做事的企业或者个人。

那我觉得2020年最好的投资方向还是普洱茶,因为只有普洱茶才是最比较合理的,相比中国其他的茶类,我们是按公斤算,那大部分都是按市斤,那这一点是有个质的一个差别。

那讲到普洱茶,其实我们的行业老大【大益】,从双十一的5000多块钱一提的某一款茶,到今天听说已经到3万多,而这种茶其实后面有雄厚的资本,还有市场的一个动作在里边。

当然个人看来,如果你是说你是作为一个想玩玩的,我觉得也不错,但是如果长期储备,我觉得谁看最后是接盘侠吧,这个是我个人的一个看法。

当然如果从存茶来说,我觉得还是要存普洱茶。

比如说两个分化,因为市场上大家都知道,现在目前的中国的普洱茶是比较乱的,基本上从你打开UC或者打开今日头条,你能看到他们在推荐什么冰岛、老班章都是可能100块钱可以买到三饼。

但是我在这还是想提醒各位,请求各位,喝茶其实最重要的还是要看价格。太便宜了,俗话有句话叫做什么呢?便宜没好货,贵不一定对。

但相对而言会好很多,这是一个最基本的。因为商业的本质不可能有人做亏本生意,杀人放火有人做,亏本的生意,我相信没有。那在这里我只请求各位,请照顾好自己的身体,照顾好自己的壳。

为什么这么说呢?因为余生不长、也很短。

那么我才去做完一个大健康大体检出来,当然做完以后,对于我来说酒可能我会大胆的喝几天,因为原本觉得肝是不是得换个猪肝,但现在觉得没问题了,当然也是适量。

那喝茶这个问题我们还是在讲收藏投资的这个前提之前,我们还是讲一件这个关于普洱茶这个问题,因为市场上鱼龙混杂都有,首先喝进去不舒服的一定不能存,是吧?

你的胃如果新茶喝进去,它告诉你的胃很难受,那个是因为是新茶,其实这个是一个头痛的问题,也是一个伪命题,为什么这么说呢?

因为它的树龄不够啊,它的生态不好,因为树龄不够,它的咖啡碱、咖啡因偏多。所以它喝进你的肠胃里边刺激性是偏大的,所以你的胃是不舒服的。如果你喝的是大古树或者古树茶,那么他新茶一样喝进去是没有问题的。

在上一期也就在19期的时候,我们讲过这个问题,详细的话可以追溯一下上一期的【茶山味道】,这一期是20期。

那我只有一个要求,就是请负责好自己的身体,要买好的品牌,例如洪普号这样的有10多年的累积。

然后从零做到今天,从线上做到线下,然后从一个人的团队就到今天,上上下下有上百号人的团队,那这样的企业你说它会没有问题,我觉得没有问题。

还有一个事情就是什么?

我可能有些肠胃不是太好了,在这里要帮某一个我们古老的品牌做个广告——太阳神口服液,猴头菇口服液,还记得都是在我们年少的时候喝过这个品牌,那么很多人都会惊讶,有用吗?

是啊,我也报了这个心态,但是我喝过两盒,我觉得挺好的,因为我本身喝完酒就去喝茶,喝完茶就去喝酒,特别是在茶山的时候。

因为新茶特别的,说实在话特别的寒,又寒又燥,那我需要用酒去平衡我的身体,所以你们记得喝茶,喝完不能立马像我一样的都不对自己身体负责的,起码隔半个小时后再去喝酒。

然后喝茶一定要喝水,我们的直播小姐姐每一期都在视频里面跟大伙讲过,因为茶是茶,水是水,茶是利尿的,一定要喝。

水,水不喝不行的,请要喝。一天起码这样的杯子500cc的起码1~2杯。

不然的话长期的话,你可能去做个大体检出来的话,应该就会有轻微的肾结石。那到时候就麻烦了,所以我希望照顾好自己的身体。

那在这里要请求大家的就是不要喝太便宜的普洱茶,不是说便宜没好货,除非你找的是品牌,那喝进去你的身体是舒服的。因为刚刚那个话题是在的,因为毕竟在中国今天呢大家可以算一下我们的人工,我们的时间成本,大家都挺高的。

所以喝茶真的比起喝酒来,我觉得对于一个男人来说,可能一年不用你1/20的钱,喝酒的钱都可以搞定,所以喝不了多少,我相信要喝点好的。

那回到主题,我们讲今年为什么投资呢?

其实在过去的老茶里边,有多少是好的?有人看过有人出来,我们行业里边的有有些哥们出来讲过,认证的老师出来讲过,确实是这样子,所以我希望你们就是说可以追溯一下历史,上一下百度,知道以前的制茶标准,以前是什么?

你真的要投资,那么我觉得从现在开始,每一年收,有经济实力的可以找对的一个型号。

比如说普洱茶简单哈没那么复杂,勐库的甜,勐海的味偏重,易武的这个什么,易武的这个柔带沉稳带力度的。

那每个人的喜欢的不一定是说我老洪喜欢易武,你就跟着我喜欢易武,你也可以喜欢勐海,也可以喜欢临沧,依照自己,但是存下来的话呢一定是只有一个具备条件,就是一定无论春茶还是秋茶,但是一定要具备去古树。

喝完以后你的身体是好受的,我永远抱着一个态度,就是一样东西新的时候是好的,那么他存下去一定是好的。而不是说有些人说的有些所谓的专家,新茶说是不好,以后存下就好,这是个伪命题,不可能的。

我相信一个东西是什么?

名牌大学的就是名牌大学,这种可能印度的大学跟中国的大学肯定还是有区别的。

所以说我们的出身、我们的教育、我们的生活环境,我觉得种种都是通过修行时候虽然说是可以改变,但是品质上我觉得还是有质的一个区别吧。