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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何闻气味分辨普洱茶的好坏？
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显着浓郁，且纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”。
四谈普洱茶的相关历史特点以及知识文化
为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间? 答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大，所以收藏价值就不大啦，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下(干仓收藏，空气湿度合适等)所产生的茶气和茶质的变化很大(所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺喉的好的口感)
一、普洱茶第一谈
中国到明朝时论茶的专著，成书就有55部之多，加上迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只靠经验、口感等评价茶质的细腻区别，真是谈何容易!普洱里有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高 30% 左右。另外，投资普洱茶不能性急，好的青饼，通常要存放十年，而好的熟饼，一般也要六七年。
1 、熟茶是哪一年发明生产技术的? 答：熟茶的工艺发明开始于1973 年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶， 73 年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。
2 、熟茶是怎样做的? 答“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。
二、普洱茶第二谈
一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种, 据史志记载 , 云南从原茶 ( 俗称野生茶 ) 转移为家种已有 2100 多年的历史。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树 , 勐海巴达 1700 多年的野生古茶树和临沧邦崴 1000 余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树，被誉为”世界三大古茶树王”。它们是茶树原产云南的活化石。
三、普洱茶第三谈
普洱茶的加工
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。
1 、传统普洱茶制作工序：杀青(生晒、锅炒)揉条(手工揉团)晒干;
七大特征巧妙鉴别普洱茶真假好坏
我们对普洱茶并不陌生，甚至可以说是很熟悉，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
普洱茶最大的特点是“越陈越香”，极具收藏价值，普洱茶是黑茶中的极品，由于其的保健功效和减肥功效而深受广大消费者喜爱;但是，有些不良商家为了谋取暴利，不惜浑水摸鱼、投机取巧、以次充好，那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?其实，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳，现在就让小编教你从这七大特征鉴别普洱茶是否优质。
一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。
二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。
三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
五是味：味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
六是气：气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
七是韵：通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
来源：凤凰茶讯普洱茶入口前最后一道安全防线：茶漏
普洱茶是农副产品的一种，也是属于食品（饮品）。但普洱茶往往由于工艺的半工业化，所以很多茶都有不少的杂质。这是推广普洱的一个很大的障碍。大部分的茶甚至会看到头发，石头，编织袋，体毛这样的东西压在茶里面。而熟茶发酵也是由于工艺等问题，大部分的茶在卫生方面不是很理想，甚至可以说很差。
茶商和茶专家对于这方面的研究也不多，对于普洱出现的这些问题，更多的是回避不谈的方式。
也有的人认为：喝了这么多年都没有死，怕什么。把生死作为衡量一个产品的好坏确实有点强词夺理，毕竟地沟油吃几回也不得死。其实也表达出一种无奈，没法解决就不管了。
而致力于研究这方面的专家已经有很多实验室的数据和图片，茶叶中的一些有害物质还是很触目惊心的，特别是放大几千倍后。
而不断曝光的茶叶中的重金属农残超标的新闻，说明了这个行业内幕。
如果07年之前普洱茶最火爆的时候，有茶人去过茶山，我想你估计不会再喝普洱熟茶，特别是小作坊的。那会连地上的树叶子都弄去压茶了。整个山都是光秃秃的。现在的中低端市场的茶叶也是同样有严重的问题。所谓的垃圾茶卖的虎虎生威。
还有一个问题是目前普通的茶具几乎都是三无产品，其材质并未经过严格检验，如果铁漏斗等这样茶具，在长期使用后自然对身体健康有损害，只是是比较隐性的。
按照国人的健康理念：不死就无所谓，这些当然不足引起重视，只是业界外的人士不这么看。
茶叶+过滤茶具的二次污染=一杯不健康的茶汤。这么说可能很多人会反驳，但事实是如果我们不解决这些，那么这些质疑就会一直存在。
茶商的心态都是自己的茶最好，就天上仅有，地下绝无。不要说这些干净的问题，就喝他们的一口茶，就多活几年。所以本身食品行业作为一个门槛较高的行业，在普洱热的推动下，随便一个人拿点钱就可以去茶山收茶来卖了。
下面是一些图片，应该说是比较触目惊心的。用数据说话，这样的方法是科学的。但实际部分茶商不是讲科学，而是讲理念。
最近爆出的好几个茶品牌的问题，即便像这样的大厂也有问题，何况那些小作坊，《普洱营销揭秘》（名字我记不住了，大概是这个名字）的作者说如果把卫生标准提高，大部分的普洱茶加工厂都将关门大吉。实际上根据目前的产业链的状态，无法对数千家大小加工厂进行产业改革。但是以大益的科学发展，这应该不是问题。但是万无一失是不可能。其他的科技茶自然不在这个范围内，因为那不是物理茶了，而是化学茶。
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