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三查二看一品普洱茶膏

2019-07-02 访问量: 21 茶礼仪网
三查二看一品普洱茶膏!不少人选购礼品时,都会选择普洱茶膏这一传统养生佳茗。然而正是由于对普洱茶膏的不了解,往往会买到质量参差不齐的茶膏,面对越来越多的普洱茶膏品牌,你知道如何挑选吗?下面去具体了解一下。

三查:查品牌、查资质、查认证

在挑选茶膏时首先需要注意茶膏的品牌是否为知名品牌,是否能通过多种途径查询到品牌的相关信息以及品牌的口碑如何;其次需要了解茶膏生产企业的资质是否齐全,是否拥有有生产许可、工艺技术是否拥有国家专利技术等信息;而作为普洱茶的深加工、精加工产品,产品或企业是否获得了质量管理体系认证、有机认证等相关的权威机构认证证明,也是检查该产品是否为优质普洱茶膏的重要因素。

以贡润祥普洱茶膏为例,作为连续两年博鳌亚洲论坛的指定茶礼,品牌保障当然毋庸置疑;2009年,贡润祥普洱茶膏的生产标准就被中国质监部门批准作为普洱茶膏的标准规范,其生产过程严格遵循SGS、QS国际质量体系认证,采用美国FDA标准抽样检测,可以确保贡润祥普洱茶膏的优良品率高于国家标准。云南贡润祥茶产业开发有限公司也成为云南首家通过茶膏QS认证和首家通过ISO9001质量管理体系认证的企业。近日,该公司还成为茶膏行业首家通过有机认证的企业,让普洱茶膏正式跨入有机时代。

二看:看膏体、看汤色

清代著名医学家赵学敏在其所著《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏做了如下描述:"普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。"当膏体的外观色泽异常,则可能是劣质茶膏;除此之外,汤色也是普洱茶膏优劣的检验标准。优质的普洱茶膏入水即溶,生茶膏在纯水中黄亮通透,在矿泉水中则呈石榴红,而熟茶膏则独现华丽的宝石红,如果汤色混浊、并带有大量的沉淀物和悬浮物,则不适合饮用。

一品:品留香

茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定,如何让香气在不受外界不良影响的情况下将自身的香气升华,从而提升茶膏的品质,一直是行业内的一大难题,也是消费者在挑选茶膏时需要考量的另一重点要素。记者了解到每克贡润祥普洱茶膏都要经186道工序,历时72天,制作工艺复杂,每个环节都可能影响最终香气的呈现。而贡润祥茶产业则采用独创的"常温仿生浸提工艺",既避免高温制造方式对芳香物质和活性成分的破坏,又弥补了低温对香源类物质提取的不足,辅以专利技术"留香工艺",令原本就远远超出同类产品的香气和口感在原有基础上得到进一步的提升,醇厚悠长。

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夏季喝普洱茶方法

 

 

  一年之中最热的季节莫过于夏季了。在炎热的夏季,有一杯冰爽的普洱茶入口是多么享受的事情呀!夏季要怎样喝普洱茶?这里教大家几招:

  菊花普洱

 

  用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增。值得一提的是:菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!

  枸杞普洱

 

  在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。

 

  普洱花茶

 

  在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶,共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您,不想来上一杯吗?

 

  冰镇普洱

 

  普洱茶变冷后也风味十足,可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用,冰镇后效果更为显著,在出门的时候您一定要带上一点哦!

  陈皮普洱

 

  在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但可以理气健脾,去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士

 

  柠檬熟普

 

  在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。

 

  夏季要怎样喝普洱茶呢?以上只是举了几例,其实普洱茶的喝法有很多种,你可以自己进行不同的调配和尝试。

如何辨别普洱茶的品质?

如何辨别普洱茶的品质?

说到普洱,大家的第一反应就是养生、保健。在这个养生时代,可见大家对普洱茶有多么推崇了!优质的普洱茶茶香浓郁,经久耐泡,对身体大有益处。那么,我们如何判断普洱品质呢?下面跟笔者一起来学习下吧!

那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮,观其色,闻其香,品其味。

1、看外观

看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

2、观汤色

普洱茶汤色最基本的要求是红浓剔透明亮,不能浑浊,有浑浊或浮悬物的说明该产品的加工或贮存过程中有霉变等变质现象发生。端起一杯红浓明亮剔透的普洱茶由浅入深轻嗅,便会闻到缕缕陈香。陈不等于霉,陈是指普洱茶的年份久远。与其它茶类不同,普洱茶是越陈越香,这是普洱茶优于其它茶类的一大特点。

3、闻其香

闻香气,主要看香气的纯度。特别要区别霉味与陈香味。如果闻到的是一般霉味,那就不是好的普洱茶了。

有人说陈香味就是霉味,这是错误的。霉味是一种变质的味道,使人不愉快,不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质,这些新物质所产生出来的一种综合的香气。有的似桂圆香,有的似槟榔香等等,是一种令人感到舒服的陈香气味,如有霉味、酸味等为不正常。

4、品其味

滋味,主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味,鲜味不足,刺激性不强。爽滑是指爽口,“滑”与“涩”相反,口腔有很舒服的感觉,爽滑是高品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甜味。

品饮一杯普洱茶,可分三口品饮,一品其味,二品其甘,三品其韵,正所谓三口为品。普洱茶的韵味,在于甘甜、润滑、厚重与陈香。好的普洱茶,汤色红浓明亮剔透,滋味醇正,入口清爽润滑,具有回甜味,舌面两颊生津,陈香持久隽永,饮后令人神气清新,肠胃舒适,十分顺畅惬意。年份短的普洱茶,还带有一定的苦涩味,苦涩之后明显回甘生津,这也是好茶的标志。

5、看叶底(冲泡后的茶渣)

主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多,叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫,叶张较粗大,叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发赤、炭化,或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

不“科学”的普洱茶:古树不如台地好?

不“科学”的普洱茶:古树不如台地好?

坊间许多茶友与业者,以检测报告为依据,认为台地茶品质与古树茶品质并无明显差异。这显然与普洱发烧友们的广泛认知不同,那事实究竟如何?

确实有许多科研机构对于古树茶和台地茶进行过内含成分检测。在我们查询到的一篇研究报告中显示,台地茶水浸出物、氨基酸、多糖、灰分含量多于古树茶,而茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖等物质含量则是古树茶占优。

以此而论,台地茶内含成分确实与古树茶有差异,但并非是台地茶全线超过古树茶。即使就台地茶内含物质超过古树茶的那几项而论,就能够推导出两者品质的优劣么?

不“科学”的普洱茶:古树不如台地好?

茶叶并非生活必需品,茶叶中不含有任何人体生存必需且只有茶叶才含有的营养物质。因此喝茶的目的自然是享受品饮带来的快乐,而不是为了满足人体基本运行的底线。其间的区别,正如“吃饱”和“吃好”一样。

通过对优质古树茶的品饮可以得出,古树茶内含物质更为“协调”,而不是单纯的“高含量”,如此方能在品饮时有着更好的表现。茶好喝,其取悦的对象一定是喝茶者的身体,而非印在纸面上冷冰冰的数据。茶友喜欢喝茶,喜欢的也是茶带给身心的愉悦,而不是一边喝着劣茶,一边看着内含物质检测数据脑补着“这是好茶”……

不“科学”的普洱茶:古树不如台地好?

以烹饪类比,同样的食材在厨艺不同的厨师手里制作相同的菜肴可能会有截然不同的品质表现,可这些菜肴的营养物质含量可能几乎没有区别。以茶叶中最为重要的内含物质茶多酚而论,同种茶叶夏茶中茶多酚含量高于春茶,但在各种茶类中夏茶的品质都是公认的逊于春茶。不知对此“数据流专家”是如何自圆其说的。

根据石昆牧老师多年研究发现,对于普洱茶树鲜叶品质影响的诸多因素中,茶树生长环境生态远比树龄来的重要。古树茶除了树龄高,更重要的是其天然协调平衡的生态环境。而台地茶的“台地”二字就注定了它的生态环境——矮化密集种植必然要通过使用化肥、杀虫剂、除草剂、生长激素等来维持其病态的生态。且不说这些人工干预带来的食品安全问题,如此病态生长的茶树其品质如何自不待言。

不“科学”的普洱茶:古树不如台地好?

综上所述,欣赏茶叶重在品饮,而不是“欣赏”数据。单纯的内含物质含量是无法与茶品品质进行直接关联的。茶品品质好不好?喝过才知道。