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走进普洱茶新六大茶山带你认识南糯山

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

在《走进普洱茶新六大茶山 带你认识布朗山》一文里,小编为你介绍了新六大茶山的一员——布朗山的茶山和产茶的特点。今天,小编将为你带来的是新六大茶山的另一员,南糯山普洱茶的世界。


风景优美的南糯山

南糯山气候多变 茶品各具特色

地属勐海县东侧的南糯山,自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山,也是西双版纳中生态环境最好的一座古茶山。作为优质普洱茶的重要原料产地,南糯山平均海拔1400米,全年降水量丰富,十分适宜茶树的生长。茶园主要分布在半老坡寨、竹林寨、丫口寨、姑娘寨等,复杂多变的气候,赋予了南糯山普洱茶不同的特点。


气候多变的南糯山

南糯山普洱茶 回甘悠长,符合大众口感

南糯山普洱茶属乔木大叶种,微苦涩,条索较长且紧结。新茶汤色金黄透亮,香气不显,却透着淡淡的蜜香、兰香,谷花茶,淡香如荷。苦弱,涩味持续时间比苦长,而回甘悠长,经久耐泡,属于绝大多数茶友都能够接受的普洱茶。


普秀千寻系列之南糯青饼

就拿普秀的这款千寻系列的南糯青饼来说,条索紧结清晰,带着一种粗犷的气息,冲泡之后,茶汤金黄透亮,清香纯正而不扬。入口后刺激性强,山野气韵较足,苦味偏弱,涩味不散,但回甘持久给人一种很舒服的感觉。这种口感,对于经常饮用普洱茶的茶友来说,都不会带来恶感。

南糯山经典山寨 半坡老寨,拔玛寨

南糯山被称为云南古茶第一寨,以古茶树而闻名,古树资源丰富。目前依旧保留着一千多公顷混生的古老茶园,在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,其中最出名的莫过于半坡老寨和拔玛寨了。


南糯山普洱茶干茶展示

半坡老寨是一个纯粹的爱尼人村寨,位于南糯山的半山腰上,受到外界的干扰少,很多高大的树林立于茶园山坡。所成茶品新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足;藏旧后醇滑味厚.长期受到普洱茶友的追捧。


南糯山普洱茶汤色展示

拔玛寨的古树茶在南糯山是最好的茶,所成茶品拥有“普洱茶之王”的美誉,干茶条索肥壮,茶汤黄绿透亮,入口回甘润喉,两颊生津留香。并且经久耐泡,为普洱茶中的佳品。

南糯山的普洱茶各具特色,尤其以古树茶出名,即使是新茶也有较高的品饮价值,值得一品。不过上好的古树茶价格普遍偏高,一般作为口粮茶的话,非古树的南糯山普洱茶就足以满足大部分茶友的需求。

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云南普洱茶的十大名寨

云南普洱茶的十大名寨

 

云南普洱茶的十大名寨分别是:老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨。

  1、老班章:老班章是云南省西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子,所产的普洱茶被业界认为是普洱茶中味道最好、价格最贵的普洱茶。

 

云南普洱茶的十大名寨

  老班章茶的地位,在云南普洱茶中就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位一样,其名声早已远播天下。

  老班章的村民自古以来一直以传统古法对茶树进行人工养护,手工采摘鲜叶,土法日光晒青等,也是目前云南省境内少有不使用化肥以及农药等生态的茶产地。由于老班章茶茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊称为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

  老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。当然,老班章也不全是苦茶,也有甜茶。所以,且不可一味听人说老班章茶就是苦重,这太武断。

云南普洱茶的十大名寨

  特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。

  2、那卡:那卡是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子,那卡的古树茶是勐宋茶区最具代表性的一种茶。

云南普洱茶的十大名寨

  位于滑竹梁子山的东面,那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间。

  那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。

  特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

  3、冰岛:冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。

云南普洱茶的十大名寨

  它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是普洱茶中的上品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

  特点:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。

  4、刮风寨:刮风寨古树茶(气、香、味、韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准。

  有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。

  以上所言,只是茶气的”外气“,刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

  特点:甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

云南普洱茶的十大名寨

  5、弯弓:弯弓是这几年才被人们渐渐地认识,长时间的沉寂,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。

  据当地老人说,清咸丰年以前,漫撒山村密集,人口过万,弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子,仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。后来,弯弓大寨逐渐衰落,渐渐淡出茶人的视线。

  特点:汤色金黄璀璨,柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,回甘生津一直延续,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

  6、昔归:昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。

  昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

  昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。

  特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

  7、麻黑:麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。

云南普洱茶的十大名寨

  普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。现在我们关注的是纯度,有多纯,因为这是后续存放的价值体现!易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”。

  特点:麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬,醇厚饱满,汤色黄亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,花果香。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。

  8、困鹿:困鹿山是无量山的一支余脉,辖属普洱县凤阳乡宽宏村,位于普洱县城北面31公里处,海拔1410米—2271米之间,中心地段南北延伸十几里,东西宽数里。山中峰峦叠翠,古木参天,最高峰海拔2271米。

  困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡,总面积为10122亩,其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。

  特点:香气浓郁且稳实,苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽,茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。

云南普洱茶的十大名寨

  9、曼松:真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”,那就要恭喜你,很有茶缘。

  曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,每年曼松贡茶产量极为稀少。

  特点:甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,茶气足而暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的。

  10、老曼峨:老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。

  老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝。

  老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

  特点:条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

来源网络

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普洱茶投资分析:一些基本投资原则


  中国普洱茶网讯:经常有朋友问我,你是怎么看一款茶未来是涨还是跌的。我说:“看茶叶升或降,就一个原因就看它对应的资金总量是增加还是减少”。

 

  决定一款茶资金总量除了茶本身以外,还牵扯品牌的知名度、扩张速度、消费人群的社会地位等。综合这些因素,利好的相叠加,利空的相削减,最终得出一款茶未来是涨是跌的结论。虽然每一个品牌的每一款茶的销售情况都不相同,但是所有茶都有一些投资共性。笔者今天也把这些心得分享出来,方便所有的投资者。

 

  1、大益ISNO.1,只要大益不出食品安全问题或无节制的放货,大益就是普洱茶品牌中的NO.1

 

  2、同类茶叶,老茶一定比新茶要有价值。短期内可能出现新茶价格会超过老茶,如果买入类似新茶,不要犹豫赶紧出货。

 

  3、不是所有的普洱茶都会越陈越香,销量高不代表其以后会升值。所以不要拿月销售XXXX件作为买茶的理由。

 

  4、商人逐利的天性,犹如鲨鱼对血的敏感一样,当商家如果大幅度打折旗下所有商品的时候,只能说明他自己都不看好自己产品未来的升值潜力,普洱茶不是鲜活农产品不存在变质前甩卖一说。

 

  5、普洱茶升值是阶段性的,不是短期的。如果一款茶今天从1000变为2000,很有可能这就是一个投资陷阱。

 

  6、山头没有品牌重要,如果要投资山头茶请先选好品牌。

 

  7、山头毛茶价格越高,投资风险越大,买到假货的几率就越高。

 

  8、不要用电商的价格对比行货的价格,普洱茶价格体系很稳定,一味追求低价买好茶大多买到的只能是假茶。

 

  9、生茶的升值潜力要超过熟茶。

 

  10、做不到良好的仓储就不要做普洱茶的长期投资。

 

谈谈普洱茶的竞争力

谈这个话题有点大,不是几篇文章或几个人就能说好,但我们现在不加以探讨,就很难认清普洱茶发展大方向,很难找着茶产业复兴的正确路径。既然这样笔者试着开个头,希望能抛砖引玉。

我国茶叶种植面积、产量、从业人员都是世界最大、最多的,但单产、效益、世界市场占有率都不是强国,甚至全国近7万家茶企年出口额不及一个立顿公司,这就是我们不得不面对的茶业现状。

曾几何时中国茶叶曾称霸全球,当年英国人喜爱中国茶叶,于是大量进口中国茶叶,买茶叶的白银源源不断流向中国,后英国人想利用鸦片平衡贸易逆差,直至发生了178年前的鸦片战争,当时腐败的清政府在战争中被打败了。

更不可思议的是鸦片战争后,英国人通过一百多年的经营运作,一个不产茶之国成了茶产业强国,中国在这场无烟的茶叶战争中更是惨败,英国不但不再在中国进口茶叶,倒是近期中国进口了英国的不少茶叶,中国的茶业品牌在世界市场中无声无色,而英国的立顿、川宁等茶品牌各国皆晓。

在无奈的唏嘘中,我们只能反省自身,总结教训。英国人在鸦片战争后,再不依赖在中国进口茶叶,而是将目光转向世界各地,特别是在赤道附近的热带国家,包括印度、斯里兰卡、孟加拉、绚甸,非洲的肯尼亚、坦桑尼亚、摩洛哥等国采购茶叶原料。后更在斯里兰卡、肯尼亚等地建立了超过16万亩茶园基地,有了源源不断的理想原料后,他们精心拼配研制出立顿茶系列产品,不但在英国国内、欧洲大受欢迎,还畅销世界各国,现在它的茶包在国内也大行其道。

究其原因,笔者觉得立顿采购原料上,精选了上述热带雨林地区的生态茶园茶为基料。这些地区阳光炽热、雨水充沛、茶园海拔高、昼夜温差大、土地肥沃,各种树木、农作物生长得生机勃勃、郁郁葱葱,水果、香料、茶叶等植物有机物积聚丰富、滋味浓强、香高味野……

有次笔者在缅甸酒店吃自助早餐,用玻璃杯装了小许当地产的像散装绿茶的茶(看样子不怎样),加了开水,一饮顿觉意外,茶味劲、回甘、野香味浓,笑说是早餐中最佳品种。

或者大家都品尝过东南亚国家的水果,特别甜香、味浓。选择这些区域的茶叶作基料或者是立顿茶成功因素中最重要的基础,在这个基础上,立顿在世界各地聘请品茶师、调茶师,将这些优质茶料拼配出各种风味茶品,拼配工艺使茶品滋味更丰富,层次感更强,浓淡相宜、协调和谐,将各具特色、各具滋味的茶叶扬优去次、取长补短,让立顿茶品质更优越,而成本更低廉,售价自然大众化。

选热带地区茶料与拼配工艺这两点,我觉是立顿公司致胜的基础因素,至于茶品标准化、细分市场、方便冲泡方式,或是添加牛奶、水果、茶点等特点都是在以上两点基础上再完善或锦上添花吧了。

那么国内什么茶具备这两个基础因素呢?笔者认为普洱茶产自云南西南热带、亚热带雨林区域,大品牌茶厂都采用了较成熟的拼配工艺,这两点与立顿茶比较类似。

普洱茶出自云南西南以西双版纳、临沧为代表的热带、亚热带雨林地区,这里的生态环境、茶山茶