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其他茶清晨一杯茶，是很多人生活中的一种享受，而普洱茶就成为很多人的选择，那么什么样的普洱茶才是最好的？如何鉴别优质普洱茶呢？
普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒干的晒青茶为原料，经沤堆的特殊加工制成。
什么样的普洱茶最好？
1、从产地上说：云南是普洱茶的主要产区，云南普洱茶又以古树茶最好；福建产的也比较好 ，六月采摘的最好。
2、从外形上说：条索紧实完整，细致匀净，色泽呈褐色，色泽翠绿。
3、看汤色，品口感：开汤清亮，如宝石红，口感滑润而厚重，陈香满口。
4、看收藏年份：普洱茶具有越陈越香的特点，只要存放得当，时间愈长愈好，正所谓：越陈越香。
普洱茶的功效：
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效
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如何鉴别优质普洱茶：
1、看原料：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，都是普洱茶中之极品。
2、看汤色：云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，普洱茶熟普叶底呈现褐红色。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明。
3、看外观：优质普洱茶外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
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较粗老原料制成的普洱茶为什么比较甜
经常喝普洱茶的人都有发现，有些普洱茶是用较粗老原料制成的，却会比较甘甜，为什么呢？因为，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。
茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。
春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。
什么是普洱茶的保健表现
知道普洱茶有保健功效，普洱茶功效多且丰富，那么普洱茶的保健表现有哪些呢？什么是普洱茶的保健表现？
1.防癌、抗癌
云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
2.降压、降脂、抗动脉硬化
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
3.减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
4.抗衰老
饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。实验及研究证明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表没食子儿茶素（EGC）的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。
5.醒酒、解烟毒
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。
6.护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
夏天普洱茶如何保存？对温度有什么要求？
三伏天，一年中最热的时候，远方的朋友发来的问候都是“你那里多少度？”
很多茶友告诉我，他们那最高温度已经超过40度了！在这个出门5分钟，流汗两小时的日子里，在空调房里吹着空调，喝着普洱茶，畅聊人生是多么美妙的事。
这么高的气温，人怕中暑都会往空调房里跑，普洱茶会不会“中暑”？
储存普洱茶的仓库，我们一般会放一个温度计，一个湿度计。用于了解存储普洱茶的环境。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，也就是氧化反应更强，普洱茶转化更快，但是超过40℃，酶活性反而随温度升高而减弱。简单讲，普洱茶的转化和温度的关系就是一个抛物线，太高不好太低也不行，控制在范围内最适宜。
人体对温度也很敏感，体温正常是37度左右，科学数据显示人体温度37℃以上，湿度大于80％，一般人就很容易中暑了。
还好人类发明了空调，舒服得不要不要的，那么普洱茶要搬到空调房来吗？
我们说普洱茶要放在通风、阴凉、干燥的地方，夏天就算室外温度40度，室内应该不到40度，还是利于普洱茶转化的。但是一旦搬到空调房，我们就要考虑湿度的问题。
适合普洱茶转化的湿度是50%——70%，湿度超过70%普洱茶就很容易发生霉变，储藏普洱茶，最怕的就是普洱茶受潮发霉。一旦发霉就无法挽回，宁可让普洱茶转化慢点，保证普洱茶的安全才是第一位。
为什么普洱茶会怕空调呢？
有人说是因为制冷的时候喷出来的冷空气和室内的热空气融合形成小水滴漂浮在空气中所以使房间内的湿度增大，而在高湿度的环境中普洱茶容易发霉。想想寒冷的空调对着吹，不但茶叶受不了，人也受不了啊，被寒冷的空气侵入时间久了，还容易得关节炎、风湿。
如果空调不对着吹呢？而实际上根据空调制冷的原理，空调制冷时，除了温度降低，室内的湿度也是变小的，空调制冷时会冷凝室内空气的水分排出室外，导致干燥。但是一旦空调停止制冷，室内温度提升，湿度也迅速提升，甚至超过80%，体感极差，关空调后的缓冲处理要十分注意。
开空调前后的温度、湿度变化都太大，家庭存放普洱茶如果要长期开空调保持室内的温度和湿度，消耗实在太大。而且有茶友做过实验，在梅雨季节开空调4个月保持室内恒定的温度和湿度存放普洱茶，结果发现普洱茶的转化不如自然存放转化的好。
所以即使在炎热的夏天，我们也不建议把普洱茶搬进空调房。在空调房放过一段时间的普洱茶，喝起来会有水气味，时间久了甚至受潮发霉。
夏季存放普洱茶还是放在阴凉，干燥、通风、无异味的地方。
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