茶原始的用途是作为药用,尔后再用来解渴。解渴的首要条件,就是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深的品茗高手,也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、燥、润三方面。
甘
是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所有品茗者都喜欢,甘的品味比较含蓄,不像香那样飘逸,往往苦味相伴,苦尽甘来,许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘。
燥
是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩,会使喉头难受,产生干而燥的感觉,强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶,因为品质不好,饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外,还会让品饮者焦虑不安,影响健康,因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
润
润喉是解渴的第一步,再补充足够的水分,因干渴而产生的郁闷立刻得以消除,胸怀舒肠。有时候天气太干燥,或吃得过于咸腻,口干舌燥,白开水喝得越多,却感觉越渴,此时如果能饮到一两口上好的普洱茶,喉头因此润化,干渴感自然解除消失,舒服且顺畅,一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,能达到“喉吻润,破孤闷”的境界。
普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液,在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命,品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境。
普洱茶是大叶种茶,茶叶内涵成分特别丰富,生津功能特别强,依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者陈放一二十年的茶品,所造成的生津是“两颊生津”;陈放三四十年的普洱茶,茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象,即所谓“舌感普洱茶”的美感;而陈放五六十年以上的老普洱茶,茶汤已经转为柔性,达到入口即化的境界,不仅能刺激两颊和舌面生津,还能激起“舌底鸣泉”的功效,喉韵和品饮意境都更加美妙。
普洱茶粗枝老叶的茶好不好?专家说了不算,喝茶的你说了才算
在普洱茶的领域里,粗枝大叶并不代表品质低下。
普洱散茶的级别一般按照嫩度划分为特级及一到十级,特级最嫩,可以看到细小的芽头,带有金色的毫毛;十级最粗老,大叶带有梗。级别高的嫩青是不用来压制型茶的,一般一级到五级会做成散茶出售,六级到九级压饼,九级以下做砖茶。
从外形上看起来,高级别的散茶外形美观,从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富,茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”,而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”,因此级别高的散茶价格也高。但是级别越高,茶汤容易带苦味,风格上接近温婉细腻;级别低的散茶或以此压成的型茶,茶汤风格较为粗犷、明朗。
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普洱茶网购5大经验分享,资深茶友提醒你别掉坑!
普洱茶网购应该怎么做?近年来,普洱茶以其独特的口感、回甘、越陈越香等特质,征服了无数茶友。
随着普洱茶市场的逐步繁盛,普洱茶网店也越来越多。据初步统计,目前在天猫上,普洱茶的专营店和普洱茶旗舰店就有200多家,淘宝网C店还不算在内。
由于普洱茶的品牌林林总总,网上的茶品参差不齐,很多茶友难免会产生这样的疑问:普洱茶网上能买吗?普洱茶网购应该怎么做?
其实,在普洱茶网店购物,一定要先了解相关的网购技巧。
一、最好找有实体店的卖家
有些普洱茶网店,纯粹做线上品牌,茶品很多,价格便宜,而且销量还不错,这时候就要小心了,因为这些茶也许店主自己都没喝过。
还有一种情况,有些普洱茶网店开店时间很短,茶品不多,销量也不大,但他们有实体店,说不定茶品品质也很好。
▲92方砖·淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋收藏
我网上买普洱茶就遇到过这种情况。一次无意间进入一个“普洱藏家”的淘宝店,开业时间才3个多月,销量和好评都不错,比较吸引我的是上面竟然有“清末百年宋聘”和“1952年甲级红印”这样的珍品老茶!
跟客服沟通后才知道,“普洱藏家”是国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋老师新开的淘宝店,人家已经在武汉、天津、义乌等地做了10多年的实体店了,怪不得茶叶品质这么好。我还在鲁老师的推荐下关注了公号:普洱藏家,上面有鲁文锋老师整理的历年收藏、冲泡、品饮、存储普洱茶心得。
二、不要看他有几颗心几颗钻,查看他的好评率
很多人在网上买普洱茶,最喜欢根据店铺的心、钻等级来考虑。其实,好评率更应该是你查看的重要指标。
因为很多普洱茶卖家早些年开淘宝店,那时候淘宝管理还不够严格,刷销量冲黄钻的事情比比皆是,很多店铺的心和钻都是那时候刷起来的。
但好评率一定是顾客真实的反馈,一定要参照好评和中差评来综合考虑。
三、不要看他卖了多少单,看看复购率如何
购买普洱茶还应该注意的一个指标就是“复购率”。有一些店铺看起来销量很高,月销量几千甚至几万单,原因就是价格便宜,但普洱茶的质量不一定很好,一般是一次性成交,回头客不多。
相反,有些店铺销量不高,你搜索的时候排名位置也比较靠后,但是他们的质量好、服务热情,客人下单后还愿意二次购买。经年累月积累之后,这种店铺的爆发力是惊人的。
四、根据自己的需求目标找店家给推荐
网上买普洱茶,记得一定要与店家沟通。普洱茶分为生茶与熟茶,生茶可生津回甘、降火去燥;熟茶有护胃安神、清肠排·毒的功效,买茶时要根据自己的需求找店主推荐。
另一方面,找店家推荐还能知道其专业水平。如果你买他的普洱茶他都不了解,那你就不要指望他的普洱茶质量有多好。
五、签收时应该打开看看再签
别以为付完款就没什么事了!实际上,购买的普洱茶到货时,要先打开看看再签收,以免普洱茶在运输过程中丢货或致使茶饼碎裂,如果你不查看就签了单,出现上述状况你就得自认倒霉喽。
我经常在网上买普洱茶,个人感觉在网上买东西既实惠又方便。网上买到好的普洱茶不容易,希望我的一些经验能对大家有帮助。同时,遇到好的店家,不要因为一两次的不愉快或不满意而轻易放弃,只要他是真诚的,因为,茶有价,缘无价!
普洱茶冲泡出来的颜色普洱茶的冲泡方法普通玻璃杯
普洱茶冲泡出来的颜色 普洱茶的冲泡方法普通玻璃杯
普洱茶的冲泡方式介绍:
冲泡方式 :准备茶具,用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时,必须提前准备这种器材:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。
备茶,紧压的普洱熟茶必须开展撬茶,备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼,撬散完用电子称称量7g,放进茶则预留。假如是散茶,则立即用电子称称量干茶约7g,放进茶则预留。
备水及烧开器材,能够用天然矿泉水,或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯,冲泡普洱熟茶前,先将开水引入盖碗,这一举动一是有益于有清洗茶器,二是能提升茶器之溫度,令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。
投茶,将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大,100cc上下的盖碗,投茶量为5-7g。
醒茶,紧压之茶,以开水润之,使茶叶伸展。一般而言,普洱茶生茶用95℃水上下也就行了;随之冲泡往后面,温度若为开水冲泡。
灌水,顺着盖碗边沿指定灌水,防止立即冲过茶叶上。出汤,留意出汤的机会,出汤太快则茶汤寡薄,出汤太慢则会过浓。第一至五泡,约10秒出汤,留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后,每泡出汤時间提升5秒。
出汤时歪斜盖碗,使茶汤溶解至公道杯中,匀称茶汤。
分茶,将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶,闻香味,观茶汤颜色,品味道,渐渐地体会一杯茗香。
普洱茶的益处,你知道吗?
1、清除烟毒:茶头内含有的黄酮类化合物、多糖类成分能够有效的清除这类类毒素,使身体修补到身体健康状况。
2、减肥瘦身提拉紧致:莫斯科圣东尼医科院整体护理责任人埃米尔·卡罗比医生用云南省普洱茶作临床实验确认:“云南省普洱茶对减少长链脂肪酸化合物、糖分含量有显著成绩”因此,锲而不舍服用普洱茶,可以保证瘦身减肥、降低血脂、降血脂的作用。
3、在中医药学临床实验的确认下,普洱茶阵年迈茶确实有着维护保养胃的功效,在合适的质量浓度下,饮用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层,对胃导致有益的钢筋保护层,经常性饮用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效。
普洱茶冲泡出来的颜色 普洱茶的冲泡方法普通玻璃杯
普洱茶的冲泡方式介绍:
冲泡方式 :准备茶具,用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时,必须提前准备这种器材:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。
备茶,紧压的普洱熟茶必须开展撬茶,备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼,撬散完用电子称称量7g,放进茶则预留。假如是散茶,则立即用电子称称量干茶约7g,放进茶则预留。
备水及烧开器材,能够用天然矿泉水,或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯,冲泡普洱熟茶前,先将开水引入盖碗,这一举动一是有益于有清洗茶器,二是能提升茶器之溫度,令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。
投茶,将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大,100cc上下的盖碗,投茶量为5-7g。
醒茶,紧压之茶,以开水润之,使茶叶伸展。一般而言,普洱茶生茶用95℃水上下也就行了;随之冲泡往后面,温度若为开水冲泡。
灌水,顺着盖碗边沿指定灌水,防止立即冲过茶叶上。出汤,留意出汤的机会,出汤太快则茶汤寡薄,出汤太慢则会过浓。第一至五泡,约10秒出汤,留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后,每泡出汤時间提升5秒。
出汤时歪斜盖碗,使茶汤溶解至公道杯中,匀称茶汤。
分茶,将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶,闻香味,观茶汤颜色,品味道,渐渐地体会一杯茗香。
普洱茶的益处,你知道吗?
1、清除烟毒:茶头内含有的黄酮类化合物、多糖类成分能够有效的清除这类类毒素,使身体修补到身体健康状况。
2、减肥瘦身提拉紧致:莫斯科圣东尼医科院整体护理责任人埃米尔·卡罗比医生用云南省普洱茶作临床实验确认:“云南省普洱茶对减少长链脂肪酸化合物、糖分含量有显著成绩”因此,锲而不舍服用普洱茶,可以保证瘦身减肥、降低血脂、降血脂的作用。
3、在中医药学临床实验的确认下,普洱茶阵年迈茶确实有着维护保养胃的功效,在合适的质量浓度下,饮用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层,对胃导致有益的钢筋保护层,经常性饮用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效。