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普洱茶
花茶
其他茶你有了解过普洱茶粉吗?是否有听说过呢?那我们今天就简单了解一下普洱茶粉吧!
1、普洱茶粉的概念
普洱茶是中国特有的茶种，不仅香气浓郁，滋味醇厚，还具有降低血脂等功效。普洱茶粉是由熟普洱茶，经过浸泡、萃取、研磨粉碎或经物理萃取、喷雾干燥等多复杂工艺，而成的一种固态的微细茶粉。成品的古洱普洱茶微粉外观呈红褐色，汤色红亮，滋味醇厚，非常适用于普洱纯茶及普洱茶饮品中。
2、普洱茶粉的功效
普洱茶粉浓缩了普洱的精华，是最理想的“环保饮料”，能有效调节人体正常新陈代谢、促进血液循环、调节人体和平衡人体机能、激活细胞。其抗氧化性强、降油脂效果好。其抓哟功效可以概括为一下几点：
⑴、降脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
⑵、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
⑶、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
⑷、抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
⑸、醒酒
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
安化黑茶与普洱茶的工艺区别
湖南产的安化黑茶，名气那是人人皆知，普洱茶产自云南，同样与安化黑茶不分上下，但是这两款茶同属黑茶，区别都有哪些呢？下面小文就来讲讲安化黑茶与普洱茶的工艺区别！
安化黑茶与普洱茶都是属于黑茶类。湖南黑茶也是最近几年才比较流行起来的。
其与普洱茶虽然都同属于黑茶一类，但是两者在制作工艺上就有很大的区别。
安化黑茶巧妙的利用了湿热的原理。下面就跟和初品道小文一起简单的看看两者有什么差别吧！
安化黑茶与普洱茶工艺制作的区别
1、安化黑茶与普洱茶工艺制作步骤的不同：
①湖南黑茶的制作步骤有二十多道的工序，例如：选料、筛制以及渥堆和高温汽蒸等。
②而且湖南黑茶在初制的过程当中，鲜茶叶的必须要经过高温杀青。
③而普洱茶就没有那么的繁琐，采摘的鲜叶经过杀青、揉捻及干燥等传统的制茶步骤。
2、安化黑茶与普洱茶工艺制作发酵方式与程度不同：
①安化黑茶发酵方式采用的是高温汽蒸以及堆积进行的。可以说是其发酵程度的比较彻底比较深的。
②而普洱茶是经过后发酵的茶叶。主要以低温的喷水堆积而进行发酵的。其发酵的时间比较长一般都是自然陈化的。
③两者虽为黑茶但是其功效保健效果上还是都有自己的特殊长处的。
小文总结语:阅读完上述简单描述，大家因该都明白了安化黑茶与普洱茶的工艺区别了吧！
关于普洱茶的蜜香普洱茶茶气以及香气
蜜香，即蜂蜜的香味。普洱茶出现蜜香的情况有三种——①大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香;②在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间(达到前发酵效果)或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香;③保存良好的散茶在1-3年陈期会呈现蜜香。
一、大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香
这将是一个注定要引起争议的观点。如果非要让我加上一个前提，那就是大滇。以我们制茶的实践经验来看，个人所制作的茶，在1-5年期确实大部分都呈现过蜜香。请注意这里的严格表述，呈现过，而不是一直呈现。这就是说，蜜香是生茶在陈化过程中某个阶段必须产生的过程。我简单举个例子，某款茶品，在2011年秋天的时候试喝，有明显的蜜香，而在2010年的时候，喝中茶2007年赢饼，也感觉出蜜香。这款茶，都确实正呈现出蜜香。类似的例子大家还可以去发掘。
不过这一观点，激怒了另一个观点，即传统上认为，蜜香是景迈茶的专利，或者说是高档茶的专利。事实上，大滇的研究就是从老观点出发的。首先，获得了关于蜜香的样本，即大家所认为的景迈茶蜜香，研究景迈茶的蜜香是怎么出来的，是特定的茶树鲜叶还是工艺因素。结论是：工艺因素居多。
我们首先从景迈茶搞明白什么是蜜香，然后再搞清楚景迈茶的蜜香是一种特殊工艺形成的。然后把这种特殊工艺应用到其他茶区，得到相同的蜜香。根据这种特殊工艺的原理，推广到普洱茶的陈化过程，继而，得出了上述结论。
二、在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间(达到前发酵效果)或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香
我们回顾景迈贡茶的制作，要求：
春茶，一芽一叶制作，文火杀青，揉捻后均匀堆放，分两天晒干。其中我们省略了若干繁琐步骤，最值得注意的是：揉捻后不立刻摊薄晒干，而是堆放后再晒干。即在从揉捻到晒干过程中存在着一定程度的发酵。
由此看来，蜜香形成的因素是发酵。杀青前的鲜叶发酵、杀青后堆放不揉捻，或者揉捻后不立刻摊开晾晒，这些环节都会导致发酵。应用这些工艺在其他毛茶制作，比如去年老班章B工艺，苦涩度降低，蜜香呈现，证明了蜜香不是景迈茶的专利。
【凤庆茶厂品鉴会】活色生香的普洱茶
2019年1月16日
晴
温度18℃
湿度22%
凤庆厂第25次六三方程式品鉴会
一般我们评价一款茶品质好不好都是看这款茶当前品质如何，而对于普洱茶的品质，除了要看目前的状态，我们更关注它后期的转化。这里的“活”，指的是普洱茶的活性，一款普洱茶有没有活性，直接关系到后面的转化。
今天我们品鉴的是两款生茶，猜产品。
6次出水
第三泡后汤色逐渐变淡，样1汤色浅黄明亮，有烟味，口感甜柔，微涩，茶气足；样2汤色浅黄明亮，第二泡开始汤色开始变浅入口茶汤柔和顺滑，苦涩味明显，回甘生津迅速。
3次开汤
两款茶汤色几乎一致，第一泡黄明亮，第二三泡浅黄明亮，样1，汤质饱满，有烟味，涩味显；样2汤质厚，微苦生津快，后味甜。
品鉴过后，大家都发表了自己的感受，今天的两款茶竟没有人能够猜出来。
公布答案
样1为2015年六山味道
样2为2014年佛海银毫饼
正常冲泡
六山味道：洗茶10s，出汤15s；茶汤口感甜柔，烟味显，稍有涩感，回甘快；耐泡度略低，后期适当延长出汤时间。
佛海银毫饼：洗茶10s，出汤15s；汤色浅黄，苦涩明显，清香显，生津回甘好。
六山味道普洱茶在2015米兰世博会“中国茶文化周一百年世博中国名茶国际品鉴”活动中经全国六大茶类17个省区120余个品牌报名初审、网络投票，国际专家品鉴的严格选拔，最终在多个品牌中脱颖而出荣获百年世博中国名茶公共品牌金奖。
佛海即现今勐海的旧称，佛海银毫饼是我公司于2002年研发成功后延续生产至今的产品呢。曾于2002年荣获“普洱茶国际名优产品评比”金奖。产品选用勐海早春之上等原料，经手工精心挑选，按传统工艺蒸压而成。此茶外形工整端正，松紧适度，条索肥匀显毫，茶汤浅黄匀亮，香气浓郁悠长、口感甘爽、回甘生津，喝完嘴里清爽舒服。
口感能不能提升，后期还有没有升值空间和收藏价值，就看普洱茶的活性了，普洱茶有活性才能越陈越香。
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