结缘普洱茶-茶礼仪网

结缘普洱茶
父亲是位专职驾驶员，工作时间大多数在车上渡过，缺乏运动再加上平时喜欢吃油腻食物，导致肥胖和血脂过高，为此母亲很是担心，没想到喝了一段时间普洱茶后，体重有所减轻，血脂也没有过去那么高了。闲的时候居然也会主动邀我们喝茶，还一定是普洱茶。母亲时常开玩笑说，父亲这样一个人居然也会玩起了"情调"。
而我自己，在没有接触普洱茶之前，从来不喝茶，因为一喝就会睡不着，再加上平时不注意生活、饮食习惯的养成，肠胃一直不好，经常胃痛，睡眠也不太好，喝了一段时间普洱茶后，不知不觉中胃痛的发作频率降低了，睡眠质量也提高了。要说我和父亲属于身体受益者，那么老公和妹妹则属于另一类受益者了，也就是心灵受益者，自从接触普洱茶以来，先是老公后是我妹妹，似乎都被普洱茶本身的文化底蕴所深深吸引，老公爱普洱茶是因为优质的普洱茶郁醇滑的口感，溢人心脾的香味，那么深远，那么浑厚，不俗不薄，品过之后所有的疲备、烦恼都消失的无影无踪。妹妹爱茶，更有意思，生性好动的她一直是全家人中年轻、冲动、不沉稳的代表，偶有一回到公司来找我，恰巧看见茶艺师专心地在为客人冲泡、讲解普洱茶。竟然也能让她安静地在旁边看了好久，自此，经常会来向我借阅一些关于普洱茶的书籍、资料,周末也喜好陪我逛茶具店。现在已经能亲自上阵为家人及朋友冲泡普洱茶了，您还别说，有时看到她一副秉气凝神冲泡普洱茶的样子，还真有一股"大家闺秀"的感觉。
这就是我们一家人和优质普洱茶结缘的小故事，细说起来更有趣、更有意义的事还很多很多，其实这也不奇怪，普洱茶不仅带给了我们身体的保健功效，还带给了我们心灵的慰藉和呵护。优质的普洱茶，讲究清、纯、正、气，不管生熟，新老，优质的普洱茶都应是味清，色纯、干净干爽、气韵绵绵的．不管是橙黄明亮的青饼还是红浓透亮的陈年普洱，不管是苦涩过后的回甘、生津还是陈香所凝聚的醇滑厚重都让人回味往返。再加之其独特地制作工艺，依靠时间和空间来加分的后发酵原理，无不让人感动之余感悟不已。
优质普洱茶的生成绝非偶然，从鲜叶生长，到采摘精制，再到贮藏，冲泡品茗都需要是一个持续加分的过程，这个过程也许需要几代人去传承，其间蕴含了多少茶农、制茶人、爱茶人的心思。看似貌不惊人的一饼普洱茶，却能历经几十秋的风雨飘摇，历经世间的一切沧桑变化，无私地把其优良的品质、丰富的内涵奉献给我们。从她身上我们能体悟到宽容、善良、造福、惜福。在竞争激烈的今天，人们的心思过多地花在了追求金钱、名利上，往往忽视了亲人、朋友，忽视人性的真善，更忽视了自己的健康。所以，亲爱的朋友们，一起来品饮优质普洱吧，让我们一同分享优质普洱茶所带给我们的健康吧！

有用+10

赏

普洱茶能放多长时间

　　普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。

　　从传统意义上来说，普洱茶需要存放几年才会达到更佳的状态，这个过程称为陈化。陈化后生茶的涩味会减少，口感会丰厚，香气则由原来的鲜香转成陈香，熟茶的转变比较小，熟茶没有涩味减退的情况，但是，熟茶在前几年可能会有闷堆味，需要时间慢慢散去，存放达到足够条件的熟茶，有可能出现可喜的药香，而成为难得的佳品。

　　如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。

　　在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。

　　在此提醒茶友们存放普洱茶需要注意几个问题：

　　1、不可晒到阳光，不然味会带有不佳酸味。

　　2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。

　　3、不可有异味窜入，引起不佳气味。

　　4、尽量单一茶品放，以免难掌握状况。

　　5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。

　　但是，在普洱茶存放方法上也要注意，普洱茶和其它绿茶乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中。我们在家可把即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

　　同时，在存放环境上也要特别注意，普洱茶的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。

　　普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。

　　普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀的，在良好的储存条件下，时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。

正皓名山普洱茶系列|带你领略大雪山的魅力！

正皓茶业名山系列一直广受追捧，布朗山纯料、巴达山纯料凭其出色的表现，极高的性价比，几度出现供不应求的现象，现再度推出一款名山系列教材型产品——大雪山纯料，带你领略大雪山的魅力！

大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。

古茶树群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上，这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米左右，这里的自然条件正好是茶树生长的天堂。

勐库大雪山茶的特点

勐库大雪山茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用；由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

勐库大雪山茶的特色

早春新芽叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。

大雪山纯料，精选大雪山早春乔木大树茶为原料，一款极具大雪山韵味的教材型茶品，即将上市，敬请期待！

普洱如何制作茶饼冲泡普洱茶饼需要技巧

普洱茶饼的制作比散茶更复杂，因为茶饼也需要撬开，而后者不像那样直接可用。然而，一些朋友在沏茶饼时经常很容易打破茶，因为他们不知道如何撬开茶。现在让我们来看看普洱茶饼是如何制作的。

普洱如何制作茶饼

1.普洱茶饼冲泡技巧

必须先把茶切好。我们通常品尝的正宗普洱茶饼是分层压制的。你可以根据他的顺序直接用手叶可以白卡。茶坨稍紧一些。需要使用一把特殊的茶刀从边缘撬开，尽量不要打碎茶叶，保持茶条完好无损。否则，会导致浸出物质的顺序和数量发生变化，不能显示出原来的质量。

我们需要准备茶叶撬茶工具，如茶针或茶刀，首先打开包装好的茶饼，将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入。用一点力，将茶刀进一步推入茶饼，以免将茶饼撬成碎片。向上推，将茶饼撬开并剥开。然后用同样的方法沿着茶叶之间的缝隙，一层一层地撬开茶饼。

(2)泡茶的壶也很关键

你可以用小刀切一些茶，然后放入所选的茶具。饮用普洱茶多是选用紫砂壶。茶应该根据壶的大小和个人口味放入壶中。一般来说，茶占壶容量的三分之一到一半是合适的。刚刚取出的老茶往往味道沉闷，香气散漫，很难表现出老茶的浓郁风味。为了获得陈年茶的良好口感，冲泡前的“醒茶”是一个重要的加工环节。醒茶就是通过改变茶叶的储存方式来唤醒茶叶的品质，凝结茶香。

(3)存放时间

存放时间长的熟饼应该用刚烧开的水，冲泡生饼可以水温低点。经过陈化普洱茶后，通常会倒出第一份茶汤，然后第二份开始饮用。普洱茶的冲泡时间不宜过长。倒入开水30秒到1分钟后直接饮用，或者倒入另一个大杯子中储存。如果你想喝它，你可以把它倒进一个小杯子里，慢慢品尝。

存放茶叶时，应选择紫砂罐，最好使用烧结度高、无异味旧的紫砂罐。新制作的紫砂壶含有有土气与火气，会导致茶叶产品的变质和串味。当然，在茶叶储存期间，避免异味、潮湿和阳光直射。

(4)泡茶方法：

将10g普洱茶叶倒入茶壶或盖碗中，倒入开水。先将茶叶洗净，去除普洱茶叶表面的杂质，充分释放普洱茶叶的真实风味。加入沸水，浸泡5秒钟。把茶汤倒入公道杯中，然后把茶汤分成茶杯，闻它的香味，观察它的颜色，然后喝它。

茶汤红色，浓稠而明亮，有独特的陈香味。味道醇厚甘甜，让人喝后放松愉快。投茶的量必须基于壶的大小和个人的口味。茶可以在初始阶段按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一比例来倒，然后根据自己的情况逐渐增加或减少。

2.熟饼与生饼的冲泡方法

熟饼:水的温度相对较高，最好是100摄氏度。饮用老茶的要求与煮普洱茶相同。唯一不同的是，留些茶汤不需要每次都倒得很干净，但会留下一部分。因为老茶太淡了。

生饼:水温约为80-95度。如果水温太高，很容易烫伤茶叶，容易冲出苦味和涩味，但它有利于扩散香味，并迅速浸出茶的味道。茶是否冲泡好取决于洗茶的过程，这是不可低估的。这主要取决于水温、冲泡时间和出汤的速度。出汤后要打开碗盖，否则很容易破坏茶汤的香味和质量。每次都尽量把茶汤倒干净。

从上面可以看出，熟饼与生饼冲泡方法是不同的，所以当我们喝茶饼时，我们应该确定我们是喝生饼还是吃熟饼。当然，不管是什么样的茶饼，只要你选择你喜欢的茶，它对我们的健康都是有好处的。

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