绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱新茶已经陆续上市了，虽然现在已经是夏季，但是对于普洱茶来说，今年新出的茶叶还属于新茶。爱尝鲜的普洱茶爱好者们可等不及茶叶的陈放了，想要先尝尝普洱新茶的鲜爽口感。普洱新茶怎么泡才好喝呢?
温杯
用开水冲洗盖碗内外，一是为了清洁，二是为了让盖碗升温，待会在泡茶时可以更好地保持温度。
置茶
取7克左右的普洱茶，放入盖碗中。
注水
对于普洱新茶，泡茶水温不能太高，保持在90~95℃即可。注水分为定点注水、循环注水和高扬注水。不过对于手法还不太熟练的新茶友来说，选择前两种中的一种即可。这里以定点注水为例。何为定点注水?即在盖碗的一边选中一点，倒入热水。记得注水的时候，不要直接冲在茶叶上。注好水，盖上碗盖，即刻出汤。
洗茶
头一道茶大家觉得喝还是不喝?当然是不喝的，新茶友要记住!不要见到茶汤端起就咕咚咕咚下肚。一般我们把前一道茶汤称为洗茶，即洗去茶叶上的灰尘杂质等。强调一下，普洱新生茶洗茶一次就好!洗好茶就到冲泡了。
冲泡
由于冲泡的是普洱新茶，所以前四泡应该即入即出。什么叫即入即出呢?就是注完水后盖好盖子，立刻就倒出茶汤，不用闷泡。到五泡以后，每泡茶汤都依次增加五秒。
虽然普洱新茶还未经过陈放，但是普洱茶的制作过程比较复杂，在制作的时候可能沾染一些灰尘和杂质，还是应该洗茶后再饮用。普洱新茶的茶性寒凉，口感浓烈，香气霸道，偶尔尝尝鲜即可，脾胃弱的人喝多了容易引发腹痛、茶醉等症状。
【大益讲堂】普洱茶树型之说
2013年大益集团推出的勐海早春乔木圆茶，属有性系，是乔木型茶树茶品。在我国茶树品种通常按树型来分，主要为乔木、小乔木、灌木三类，三者从外形、习性上相比存在着一些基本的区别。【乔木】属较原始类茶树。
外形：植株高大；
植株均有明显主干；
分枝部位高，枝叶稀疏；
叶长10－26厘米，叶呈墨绿色。
口感：细腻丰富；
茶汤醇厚度较高，渗透力强；
果胶质感强，粘稠度很好；
茶苦放出较慢，生津长。
【小乔木】属进化类茶树。
外形：植株较高大；
植株基部至中部主干明显；
分枝部位偏中高，分枝较稀；
叶长10－14厘米，叶呈翠绿色。
口感：香浓醇厚；
茶汤色泽较乔木深；
茶汤丰富度随着泡数减弱快；
入口先苦涩，后回甘明显。
【灌木】属进化类茶树。
外形：植株低矮；
整棵植株无明显主干；
分枝部位始于根基，分枝密；
叶长2.2－14厘米，叶呈黄绿色。
口感:温润醇和；
茶汤的渗透力稍弱；
茶香清新，留存短暂；
涩味较前两者重，回甘快生津短。
勐海早春乔木圆茶，因原料乔木茶树树根深入肥沃土壤吸收丰富养分使得叶子壮硕，泡后叶片舒展，香气具高山阔野之感，茶汤细腻醇厚，入口喉韵绵长。
至尊普洱：普洱贡茶起源（一）
普洱茶进贡的品种花色，各种历史典籍的说法都比较统一，就是分三种八个衣色。三个品种分别是：团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色，用女儿茶压制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏为女儿茶膏。
贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。
贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶的发生，据史料记载，可追溯到公元前一千多年前的周武王时期。武王伐纣，巴蜀以茶等物品纳贡。这种现象具有极为明显的政治色彩，纳贡，即意味着君臣关系的确立。在中国封建社会中，贡品主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活之需，即所谓“致邦国之用”。
到了西汉时期，贡茶逐步明朗化。如王褒《僮约》有“武阳买荼”、“烹荼尽具”之句，间接地反映了上层阶层的饮茶情况；长沙马王堆西汉墓中出土的“槚笥”，反映了茶在贵族生活中的地位；后来，还有反映西汉皇室用茶的文学作品，如《飞燕外传》所述：“咸帝崩后，后夕寝中惊啼其次。侍者呼问，方觉，乃言曰：吾梦中见帝，帝赐吾坐，命进茶。左右奏帝云，向者侍帝不仅，不合啜此茶”。
三国时期，吴国末帝孙皓，每为食宴“无不竟日，坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过三升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”(陈寿《三国志·吴志》)这些用茶无疑属于贡品。后来，又有“晋温峤上表贡茶干印，茗三百斤”（宋·寇宗《本草衍义》），“温山出御荈”（刘宋·山谦之《吴兴记》）的记载。
行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（中）
（图由南茗佳人提供）
接作者上文《行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（上）》。没有意外，当然是：大茶厂还是能占据大份额的市场。古树茶部分山头茶还是会继续坚挺，新的山头会冒出尖来。小青柑市场火拼。商业嘛，无非老瓶装新酒，也许，一些新酒已经开始酝酿发酵……
我们先看看传统茶厂的营销模式：
茶厂面向茶区收鲜叶或者收毛茶，按照公司标准生产出各种产品，加一些利润后转手给经销商，由经销商负责转手给店铺，店铺再向消费者销售。
这种传统茶厂的销售模式，实际还是连锁的大批发模式，经销商向茶厂进货，每个经销商的进货数量是有要求的，早期的经销商有好几道，所以层层加利，到消费者手上已经价格虚高了。
茶厂后来发现这样的摊派方式不科学，除了市场自然消化掉的那一部分，其他都变成了茶厂的库存，或者经销商和店铺的库存。而库存是导致打折的最大因素，如果打折还不能解决库存的话，那么市场就会混乱，最终影响茶厂的品牌形象。因需要此减少茶厂和消费者之间的环节，不过，茶厂实在无力将触角触及到消费者范围，所以，最少的也需要一道环节，经销商店铺化或者店铺经销商化。
这样看起来科学很多了。再后来茶厂为了科学的管理产量和销售量，就开始了订货会制度，经销商满足厂家最基本的要求订单量的情况下，可以自行按需订货，年初收集了订货会订单数量，收取定金以后，将数据返回工厂，工厂按需向茶区收鲜叶和毛茶，厂家自己备一定比例的货量，基本消除了库存沉淀，进化了一大步。
但有一个问题无法解决，就是产品与消费者沟通信息模糊，厂家无法得知最终消费自己产品的人的概貌，多大年龄，性别，喝茶嗜好，消费能力等等。就是说无法得知消费者真正的需求，生产产品基本还在盲人摸象的阶段。
好在大茶厂有品牌背书，制作工艺保障，我经常听茶客讲：买普洱茶茶怕买到假的，至少大茶厂的质量有保证。好吧。由于茶叶是农业类产品，加上比较容易文化附着，所以这个时期还要延续一段时间。
大家可能注意到两张图都有资本两字，这个以后有机会再谈。我们再来看看这几年较火古树茶定制的营销模式：
从流程上来说就简单了很多，茶商去茶区收茶，回去卖给自己的客户群体，省去了很多中间环节。一般茶商以个体居多，体量不大，甚至部分没有实体店面，经营成本大大降低。除了普洱古树茶自带的IP，又经2007年以来的市场酝酿，文化附着力已经特别强大。
互联网信息渠道的崛起，交通的便捷，打通了先知先觉者们的任督二脉，了解茶越发的容易。为这些先知先觉者配套的茶组织，茶教育应运而生。不过，毕竟是个体行为，除了在个性化和泡茶技艺端占有优势以外，在原料的把控，工艺的保障，仓储的科学，品质的背书上来说，相比大茶厂还是处于劣势的，因此市场上茶产品的良莠不齐，导致消费者的褒贬不一。
总之：大茶厂需结构扁平化，小茶商需制茶规范化。个体的崛起势不可挡，而这个个体的指向是：远见，决心，正直，宽容，信用，分享。下转《行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（下）》。
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