绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、清：清闻其味
普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发酵所散发出来的味道。真理只有一个，越陈越香。
2、纯：纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产怪异味道。
3、正：正存其味
所谓正，就是不偏不椅。普洱要存放在干净通风的环境内里才能保持它的原味，即使放上50年也不会改变。
4、气：气品气汤
茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。好的普洱是时间和空间两者交相辉映，时间越长，空间越好，茶自然越棒。
伟哥论茶：普洱茶“证券化”有戏吗？
羊年岁末，一片萧条的茶市突然躁动起来。随着首家“互联网+普洱+金融”交易平台在南京上线，部分厂商呼唤已久的普洱茶“证券化”操作终于迈出实质性一步。对于那些库存压力巨大、运营资金短缺的茶企来说，金融市场真的是救命稻草吗？
从首批上线交易的六个厂家、六只产品来看，每只产品的产量分别从1.68万饼至7万饼不等，只占各自厂家产能的很小比重。相对于云南普洱茶10万吨上下的年产量(2014年为11.4万吨)，更是微不足道。但此举的现实意义在于，上线的普洱茶变身为金融工具，对于提升厂家品牌知名度、建立行情参照系、带动线下销售等方面或许会有所裨益。一位入驻品牌掌门人也公开表态，“普洱茶要进入金融领域”，把“升值潜力的事交给了大盘”。
当前的市场低谷，厂家、炒家都需要更好的炒作题材，看上去很美的“证券化”操作应运而生就不足为奇了。但从2007年茶市崩盘以来的普洱茶炒作路径来看，围绕庄家核心展开的配货、分钱模式已经难以为继，散户家里堆积的年份茶汗牛充栋，短期内好像还看不到“解套”的希望。
厂商与交易平台携手，将产品变为金融工具，显然是一柄双刃剑。换个题材再炒，“升值”预期必不可少。问题是厂家一大堆年份茶就摆在那儿，这么多年过去了，“升值”与否大家一眼就能看得明白。而以投资理念开发的所谓“金融”茶品，会不会令茶企在炒作之路越滑越远、从而失去更多真正的消费者？不知厂商是否认真考虑过这个问题。
作为行业新生事物，普洱茶“证券化”操作或可一试，但能否激发出产品的“升值潜力”，尚有待于市场检验。理想的状态是，这个交易平台能够承担起盘活老茶库存的使命，帮助茶企消化掉沉重的历史包袱，轻装上阵，彻底摆脱“炒作-崩盘”死循环。
喝茶就是喝茶，为什么非得“升值”呢？商人的承诺是最靠不住的。面对普洱茶产能严重过剩、终端老茶过度淤积的事实，更多茶企应该做的是忘记所谓投资属性，全力发掘属于自己的利基市场。至于那些寄望投资理念的茶企，那就好好去搞“投资”吧，别指望真正的消费者会买账。（
学会喝普洱茶，胜过吃药！
有一个朋友说：喝了一段时间普洱茶后，痛风不再犯了！原来普洱茶这么好，可以当药喝。因此有人评价普洱茶是世界上最健康的饮料，没有之一。普洱茶到底有多好？为此，小普搜了很多不少资料，看完这篇文章后，可能会改变你的生活习惯噢。到底答案是什么？事不宜迟，一起来看看。
据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝三杯普洱茶，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶二到三杯，可降低中风的发病风险。
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上普洱茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。
香港大学研究人员发现，普洱茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，普洱茶的确有一定的降压作用。
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝六杯以上普洱茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。
哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“黑茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，黑茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
研究者发现，喝茶5年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，普洱茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
普洱茶除了有降低胆固醇和血压的作用、有助于减小患糖尿病的风险、提高免疫力、提高杀菌力、减肥瘦身效果，还有其他保健作用。
比如消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的平衡……
普洱茶不愧为21世纪最健康的饮料
为什么普洱茶有这么好的保健效果？据科学研究表明，普洱茶含有300多种化学物质，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、可溶性糖、维生素等成分。
就拿茶多酚来讲：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚还具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。
茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。
茶多酚还有其他的药理作用
１、极强的清除有害自由基
２、防治心血管疾病降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
３、防治脑中风
４、抗血栓
５、通过调节免疫球蛋白的活性，间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效
６、抗变态反应和皮肤过敏反应
７、舒缓肠胃紧张、止泻和利尿
８、促进Vc的吸收，防治坏血病
其它保健功效
① 抗脂质过氧化，预防衰老
② 对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用
③ 防辐射损伤，减轻放疗的不良反应
④ 防龋固齿和清除口臭的作用
⑤ 助消化作用
⑥ 有助于美容护肤
多喝普洱茶，不仅胜过吃药，而且胜过敷１０００张面膜。
不只是普洱茶才越陈越香
茶叶储存越陈越香，指的不仅是普洱茶。
大红袍，铁观音，单丛，龙井，等只要内涵物质丰富，工艺正统，仓储优良，都能越陈越香。
我本人很少收藏普洱，但收藏了一仓库密封盒装的几十年的西湖龙井，凤山牌铁观音，武夷牌大红袍等等，自己品鉴，找别人品鉴，开了那么多盒，最后总结，老茶到一定年份一个味道！甚至我的很多铁观音与50年代仓储干净的红印几乎一样的味道。
我剪接几段作为案例与大家共勉。
一龙井是绿茶怎么能与普洱茶一样越陈越醇呢？
答：“不论什么茶，只要保存得当，都能陈放，而且越陈越醇。”龙井是绿茶，不适合陈放，那普洱茶生茶是什么茶，稍微有点茶叶知识的人都知道刚生产出来的“普洱茶”也是绿茶，都是绿茶为什么普洱茶就能陈放，龙井就不能陈放，因为陈年龙井非常珍贵稀少所以很少人能品饮到一定年份龙井，就产生了这样一个误区！
普洱茶越陈越醇，通过时间的雕琢每个阶段都有每个阶段的美感，惊喜出现。
但是龙井却与普洱茶陈化的过程恰恰相反，
当年龙井
色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口
，有纯阳之性，能以阳气始生万物，而得“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味却生其真味”品的就是他的鲜活。
十年之内龙井
色泽日渐枯黄，鲜气逐渐下降，各种杂气应运而生，多种味道叠成，不中不正，如初入社会之青年，被社会上各种功名利禄所困，而失去了儿童本真之灵气。此时茶品正处于混沌状态。品饮没有什么美感可言.
十五年之龙井
干茶色泽泛红，意气风发，如龙越深渊，脱胎换骨已经脱离了龙井原有的特征，味道果酸尽显，梅香扑鼻，香清甘活，耐人寻味！
二十年以上之龙井如《浅谈龙井陈化有感》所说：
闻干茶一股陈香扑鼻而来，如陈年岩茶，乌龙一样。
茶底已经乌黑油亮，冲泡，茶色宝红，如红酒般迷人；茶香陈醇，无丝毫杂味；茶气有种非常含蓄的霸道，满满一品下肚，直通细脉，一路无阻，直冲头顶！如遇甘露，醍醐灌顶！虽为绿茶，却能把那种当年的清新雅致化成如陈年生普一样的醇厚甘活！茶之口感已然滑润，舌底生津、鸣泉，；茶之回味也很丰富，无苦无涩，甘甜爽口；茶汤浓郁，好似米汤一般，岁月的积累让她精华毕献。别有一番滋味在心头！
二，生长环境不同，内涵物质也不同，云南土质肥厚，属亚热带气候既无酷暑亦无严寒，日照充足、相对湿度大、雨量充沛，土质以砖红壤和赤红壤为主，土层深厚、有机质含量高，非常适合茶树生长，得天独厚的条件创造了普洱茶叶丰富的内含物质。而龙井为沙松土质，内涵物质不多，四泡已经走水，茶叶转化需要丰富的内涵物质。
答：一方水土养一方人，一方土地生一方茶，众所周知，大红袍越陈也越醇和。大红袍产区武夷山那里绝大部分为火山砾岩,砾质沙，照样也能天造地设出大红袍优良的品质特征！
再说，龙井产区一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。对于内涵物质不丰富，我品饮的八十年代龙井，内涵物质相当丰富，冲泡二十余泡，仍然荡气回肠！也许是时间天造地设转化的吧！
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