普洱茶越陈越好有没有什么科学依据呢-茶礼仪网

普洱茶首先是茶，是用来喝的。如果背离了茶作为一种饮料的本质，为了牟取暴利而恶意忽悠消费者，就不仅是不厚道，而是缺德了。

普洱茶越陈越好有没有什么科学依据呢

一、概念：

所谓古树是以树龄为区别，普通的古树至少百年以上，古茶树和古茶园产的茶一般都算是古树茶。

台地茶是指1949年后发展建立的密植条栽茶园。

二、区别：

一般认为，古树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶。古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高;而台地茶园则集中连片、高产，伴随的是喷药施肥、中耕修剪等人工种植，因而滋味欠协调、味薄、生津回甘较差，叶底较硬。那么，事实真的如此吗?

据农业部农产品质量监督检验测试中心对云南农业大学园林园艺茶学系、云南省农业科学院茶叶研究所选送样品检测结果显示：

(一)老树茶与台地茶感官品质比较：

并非古茶树因年代久远而叶底薄大、柔软，其实很多台地茶因肥水充足，气候等给予的养份好，叶子也很肥大;而有的古树茶因少有人工管理，顺其自然成长，有时生长的叶子也较薄。而人为过度采摘古树茶，也会造成古树茶的叶部光合作用的叶子少，根部萎缩，反而不如台地茶。

(二)老树茶与台地茶矿物质元素含量比较

茶叶中的无机元素很多，14种人体所必需的微量元素在茶叶中都有。以下10种为本次检测比较：

铁：老树茶平均含量为65.3mg/kg，台地茶平均含量为67.9mg/kg。

铜：老树茶平均含量为14.2mg/kg，台地茶平均含量为13.7mg/kg。

锰：老树茶平均含量为768.7mg/kg，台地茶平均含量为615mg/kg。

硼：老树茶平均含量为47.83mg/kg，台地茶55.5mg/kg。

锌：老树茶平均含量为36.5mg/kg，台地茶平均含量为37.4mg/kg。

硫：老树茶平均含量为0.24%，台地茶平均含量为0.26%。

磷：老树茶平均含量为0.35%，台地茶平均含量为0.41%。

钾：老树茶平均含量为7.86%，台地茶平均含量为2.11%。

有用+10

赏

多喝普洱茶，清理血管，保护血管！

心脏、肝脏这些器官对人体很重要，但是血管也很重要，血管是身体传播氧气、营养的通道。生病时血管传输药物，是治疗疾病的一个很重要的途径，如果我们现在不开始保护血管，那么最后血管也无法帮助我们！

北京清华长庚医院神经内科主任武剑，原首都医科大学宣武医院神经内科副主任武剑，向我们介绍如何保护血管。

多喝普洱茶，清理血管，保护血管！

武剑，北京清华长庚医院院长助理、神经内科主任，主任医师，教授，博士研究生导师。2015.5-至今于北京清华长庚医院就职院长助理、神经内科主任。2007.10-2015.5于首都医科大学宣武医院就职主任医师。擅长处理神经系统常见病，更精于疑难杂症的诊治，专注于脑血管病、神经遗传变性病、脱髓鞘病以及癫痫、头痛、眩晕、记忆力和认知功能障碍的诊治。

血管，一条都不能堵！

必须每天清除“血垢”

血管为什么会堵？举个例子，就像家中的自来水管，用的时间长了，管道内壁就要结垢、生锈，逐渐导致管道受阻而无法供水，血管也是一样。血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块。

多喝普洱茶，清理血管，保护血管！

久而久之，使血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终因缺血而引起心、脑血管疾病。

武剑说：

正常情况下，这些血管都不太容易堵，但是在一些病理的情况下，特别是疾病的情况下，这些微血管就会发生一些改变。如果还有大血管的病变的话，就会产生微血管的堵塞。特别是脑子里的血管，不能说堵一两条没关系。堵任何一条都会出现神经功能缺损（偏瘫、失语等）

血管需要特别维护

生活规律、全吃素也会脑梗死

一般解决血管血垢的形成从三个方面：运动、吃素、良好的生活习惯。很多人认为做到这三点，血管就健康，血栓就不会形成，其实不是的。武剑医师分享了一个故事：

示例

法源寺有一个和尚，一天，我们医院接诊了一个法源寺的老师傅，师傅是念佛的，身材也很好。但是最后的诊断是脑梗死。

后来我们一检查，发现师傅血脂非常高，很多人说他吃素也不吃肉，后来我们考虑主要是他血脂代谢出现了问题。血液中的血脂没办法通过正常的途径排除体外，最后就脑梗死了。

血管并不是一天被堵塞的，也不能够通过某种特效药一下子全部疏通。要想把血管的年龄稳定在30岁，一定要用正确的方法、有意识的维护，不要觉得生活正常就不维护了。所以说，对血管的维护必须要认真，用心，那如何做呢？

保护好血管，有一条最单易行的方法，就是多喝普洱茶：

多喝普洱茶茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力、降低血脂、缓解血液高凝状态、增强红细胞弹性、缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

多喝普洱茶，清理血管，保护血管！

示例

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日15克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量明显下降。结果表明，黑茶可以降低血中LPO活性。LPO是多不饱和脂肪酸经酶促途径生成的一类过氧化物，主要损伤部位是生物膜和亚细胞器，影响细胞功能。临床资料显示，动脉粥样硬化患者血浆脂质过氧化物(LPO)含量增加。由此可证明，普洱茶降低了LPO活性，即可减少冠心病的发病率，延缓衰老。

普洱茶的品质：来说说普洱茶的品质鉴别

优质普洱茶必备的七个指标——质、形、色、香、味、气、韵。品质好的普洱茶基本特征是：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。鉴定普洱茶的好坏，一般有以下5种方法：

普洱茶的品质：来说说普洱茶的品质鉴别

⑴ 看包装。

通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧而纸质略黄。一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。1949-1967年云南茶业公司生产的普洱茶茶品，在包装纸的茶字上，以不同颜色标示：红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”。有的注明普洱茶的唛号。[关于普洱茶的唛号。1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶用4位，头两位为该品茶创制年份，第3位为原料毛茶等级，第4位为茶厂编号(昆明1，勐海2，下关3，普洱4)。散茶用5位，第3、4位为原料毛茶等级。现见到的最早的普洱茶唛号为7452、7562、7572、75671、76563等]。

⑵ 看外形。

好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色;5-7年，茶饼完整，茶梗全紫;7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。

⑶ 看汤色。

俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的普洱茶的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

⑷ 看叶底(即茶碴)。

开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。

⑸ 品滋味。

主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。好的普洱茶入口味觉香浓而不寡淡。