昆明应该如何存放普洱茶昆明存茶注意-茶礼仪网

昆明是一个比较理想的存茶地区，一般拿来存放普洱茶都是不错的，但是存放普洱茶要从多方面考虑，下面我们一起来了解下在昆明如何正确存放普洱茶吧。

昆明应该如何存放普洱茶昆明存茶注意

一般人们存放普洱茶，首先要注意的是远离异味的物品，其次就是避免阳光直射，但是须不知，存放空间的温度和湿度也是非常重要的。

小编根据一位茶友的叙述，他在昆明存放茶叶的房间是在四楼的二层(复式房)，实木地板，早晨的阳光可以斜射到房间内但不会直射到茶叶，上午十点以后阳光就不再照射房间，根据统计，在堆放茶叶的地方，雨季(五月上旬～十月上旬)的平均温/湿度为：28.5摄氏度/72%，最高温/湿度为：32摄氏度/78%;旱季(十月下旬～四月下旬)的平均温/湿度为：20摄氏度/48%，最低温/湿度为：10摄氏度/39%。可见，一年之中雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。总的来说，就是雨季时的温度、湿度对普洱茶的醇化最有利，旱季时温度、湿度虽然在正常范围以内但显得低了一些。

根据以上的规律，小编为大家分享以下几点建议：

1、昆明雨季时每天都开窗通风，特别是没下雨的时候或出太阳的时候，这样既利用了自然的湿度又保证了空气的流通。

2、在昆明雨季即将结束前一个星期左右，就不再开窗通风，尽量保持房间的湿度，而通风是靠每隔2～3天打开房间外通往平台的过道门来解决。

3、昆明旱季时在房间内摆放一个给孩子小时候洗澡的大盆，盆里装很浅的水方便每天更换。日常空气流通是采用前述2、所说的办法，然后大概半个月房间开窗透气一次。

总结，在昆明这个地区存放普洱茶，湿度是温度是关键，根据自然规律和存放地点因地制宜，蕴藏的茶叶价值也会更高。

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星巴克的走运与普洱茶的背时

　　忝列记者队伍20多年，写过、编过的稿件难以匡算，看到、听到的新闻不计其数。也许是职业的缘由，显得“麻木不仁”，少有“闻后顿觉一惊诧”的感受。去年年底《世界博览》刊出的《云南普洱：砍掉茶树种咖啡》一文，着实令我瞠目，且引发一番感慨。

　　茶和咖啡，同属于人类除水以外的第二大消耗饮料，所不同的是，饮茶主要流行在东亚国家，而喝咖啡则盛行于西方。不过，有一个生活方式的变化趋势毋庸忽视，即：随着东西方文化的交汇，东亚国家的消耗饮料发生了裂变，不再是以饮茶为主，咖啡也被看着是一种高级饮品堂而皇之地进入了市场、办公楼、餐厅、家庭，如日本的咖啡消费火猛，现已成为世界第三大咖啡进口国（当然，该国仍是一个茶叶消费大国）；越南在世界银行贷款的帮助下，用了15年左右的时间，成为了仅次于巴西的世界上第二大咖啡出口国，当然，这个国家的咖啡也与茶“平起平坐”了；就拿中国来说，茶肆咖啡馆比比皆是，咖啡与茶在人们的日常生活中的消费地位似已难分伯仲，尤其是年轻人，喜爱喝咖啡者甚众。

　　即便如此，茶文化之“根”依然深植于中国的沃土，源远流长，以《茶经》为代表的茶文化经典在世界饮品领域独树一帜，中国龙井、毛峰、普洱、铁观音等名目繁多的茶种在世界饮品市场争奇斗艳，广受赞誉。然而，近些年来，中国茶受到了咖啡的挑战，它在世界饮品市场独占鳌头的地位岌岌乎危哉！普洱茶的“背时”便是传递了这方面的信息。

　　普洱茶产于云南的普洱市。该地区的海拔800多米，气候恒暖，湿度适宜，很适合种植普洱茶这一热带作物。尤其是那里有一片高大的樟树林，这些樟树多数高达一二十丈，在大樟树底下的空间是最为适合普洱茶的生长，除了可以提供茶树适当的遮荫，也减少了病虫的侵害。普洱就这么一块区区之地，它产出的普洱茶极其有限，这便引发了前些年全国天价收藏普洱茶的浪潮。几乎与普洱茶声名鹊起的同时，上世纪九十年代中期，云南种植咖啡的迅速“膨胀”挤兑了饮品新宠普洱茶，普洱茶日趋“背时”。据普洱市政府提供的数据，普洱地区小粒咖啡种植总面积42.5万亩，占全国的65.6%，咖啡“米”产量2.85万吨，占全国咖啡产量的57.5%，产值8.55亿元，并且呈扩张的态势。

　　种植咖啡在扩张，而普洱的地盘则无法扩张，咋办？其结果便是如《世界博览》文章标题所言：“砍掉茶树种咖啡”。就以当地一位名叫岩罕的茶农为例，2001年，拥有30多亩茶园的岩罕把种植了20年的茶树全部砍掉，换种了咖啡。何以故？他坦言：“种茶效益不好，虽然政府鼓励我们种茶，还是觉得太辛苦，又赚不到钱。”2010年，普洱茶的毛茶平均收购价格为每公斤20.06元，这个价格已比2009年上涨了7元左右，而岩罕换种的咖啡豆每公斤卖到39元，30亩多地共收益10多万。当地流行这么一句话：“种茶的住平房，种咖啡的盖楼房”。在市场经济的社会，你能指责这些茶农改弦易辙的“趋利”意识和行为？

　　普洱地区的茶农换种咖啡，在自己获取经济效益的同时，也使咖啡商乐不可支——星巴克“走运”了！以往，星巴克的咖啡豆都是通过在全球范围内采购而来，如今，它在普洱等云南地区已经建立起绝对的收购优势。早在2003年，星巴克就开始了向产业链上游的探索，它并不满足于公司—茶农对接的模式，自2010年11月，星巴克创始人霍华德·舒尔茨亲自来云南考察后，翌年，星巴克就宣布与云南爱伲集团合作，成立合资公司，开始在包括普洱在内的云南地区种植自己的咖啡豆，并且在该地运营咖啡加工厂，变以前购买、烘焙、销售进而为育种、种植，星巴克声称要在中国实现这么一个愿景：“从种子到一杯纯正咖啡”。

　　面对咖啡向茶的宣战，我们既不能拒人于门外，又不能任其自然，前者是狭隘的民族主义，后者是道地的蠢人之举。我们应当奋起直追，想方设法与之抗衡。我以为，良策有三：一是大力宣传普洱茶的功效，扩大这一优质茶种的影响力，同时多生产中档的普洱茶品种（天价收藏只能是极少数的贡品），尽力占据饮品市场应有的份额；二是政府向茶农政策倾斜，提高普洱茶的收购价格，鼓励和扶持茶农多种普洱茶；三是在制定近期目标的同时，要有长远规划，努力将普洱茶这一举世独一无二的茶种成为世界饮品市场的极品。美国学者安东尼·威尔蒂曾针对普洱砍掉茶树种咖啡的现状不无讽刺地说：“如果中国这个向来对全世界供应茶叶的国家也去大力拓展目前规模不大的咖啡产业的话，那世界上的其他咖啡生产者就会颤抖了。”我要顺而言之，如是，那我国的茶市场就会弱化，茶文化就会异化，后果不堪设想呵！

习茶小窍门：讨论品普洱茶品质鉴别法

　　好茶者，所好不同，故喜好不同，因此有茶无定味，适口为珍之说。

　　此小窍门，无意评论各位茶客之喜好，仅仅揭示几个容易令感官和大脑信息不对称，因此混淆的内容与常识。

　　好茶三要素：润，深，水生香。

　　润：注意观察，大家会发现，所有生长环境更自然，周期更长的食品，其区别都会体现在“润”上，譬如同是清蒸的老鼠斑和草鱼（皖鱼），其滋味，气味并不会有很大差别，但嚼起来却是大不一样，这样的例子很多，譬如新白干和陈年酒，土鸡和洋鸡，农家菜和大棚菜。好茶有三润：入口润，含着润，喝完润。

　　深：深是一个茶汤内涵物质丰富的真正体现，滋味仅仅能够刺激到味蕾，而喉咙以下是没有味蕾的，所以，只有内涵物质真正丰富的茶汤才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉。如果在一杯白开水里放很多盐，糖，醋，苦胆汁，这杯白开水就会非常的“味道丰富”，但喉咙处却不会有多少触觉感，而一锅精心熬制的高汤，若是不放调料，光喝几乎没什么味道，但喝起来喉部的触觉感却非常深切。喉咙是老茶客的嘴巴，因此在喝茶时，一定要注意体验喉咙和喉咙以下的感觉。

　　水生香：相对于触觉和味觉来说，人的嗅觉更加灵敏，因此能够体验到更加丰富的香气。所有的香气都是多因结果，其中最为关键的就是工艺，也就是说，一切香气，都跟工艺有着不可分割的关系。更简单点说，人类的制茶工艺就是围绕着香气来进行的。相较而言，普洱茶由内而外，由少积多的清香和陈香是最为真切和有利健康的。这类香气和茶汤的融合度极好，闻茶汤几乎没什么香气，喝起来也不太香，喝完后一段时间，会越来越香。所以谓之“水生香”。

　　再说说“清、沉、软、滑”方面的知识？

　　清软滑沉润细深

　　无香无味有乾坤

　　茶气自然清正和

　　离妄化欲入全真

　　人的嗅觉灵敏过味觉，味觉灵敏过触觉，所以人们对香气的体会会强于对滋味的体会，对滋味的体会会强于对触觉的体验，但若仔细体验，会发现，其实，香气和滋味最初都是来自于触觉。

　　若体验得再仔细一些，会发现，触觉未现，茶气先行。

　　润跟鲜爽有什么区别，明前和春尾润度区别大吗？

　　鲜爽是一种气味，润是一种触觉感。

　　深，有没有茶喝到胸内也清凉芬芳？

　　我的感觉胸内主要是通畅而有微麻感，很舒服。

　　大部分茶来说，头采的要润一些。但也不绝对。