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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近老有人问我关于普洱茶膏的事情，就连见识很广的一些传媒朋友，也会柔柔地问句：“茶膏是什么，到底好在哪里啊?”
上周，我刚从茶叶市场出来，出租车司机看我拎着茶膏，也来了兴趣，说自己喝了好多年茶，就是没有喝过茶膏。一问价格，他便默不出声。10克，大约要150元。这还是入门级的，贵一些的上千、上万，甚至十几万的价格也丝毫不出奇。对于普通人来说，确实很贵。路上比较堵，我从茶叶市场到家，差不多1个小时，茶膏的历史也讲得差不多了。下车的时候，司机师傅忽然对我说：“哥们，车费差不多30元，我再给你200元，你就亏点，那红运当头的茶膏卖给我回家尝尝?”
茶膏之热普洱茶膏成为热点也不是这几年的事情。只是今年备受关注，以前茶膏是茶类中的异数，是因为普及得不够，茶膏专家陈杰先生曾经花了大量的心血梳理了茶膏的资料，冠之曰“秘史”，让许多人长了见识，只是古人把茶膏说得太玄乎，“包治百病”啥的，有点太刺激。
茶膏的历史比较悠久，首现在吴任臣的《十国春秋》，南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。金装八枚，异于其他茶类，有着非凡的身世。宋代流行斗茶，在工艺上要榨出茶膏，茶叶与茶膏正式分离出来。有膏无膏，高下自分。宋徽宗赵洁就说，“茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文;膏稠者，其理歙以实。”茶膏的真正发展是在清代，云南普洱茶采用了土锅熬制办法，煮出来的茶膏很受欢迎，那些上贡到朝廷，贩卖到西藏寺院的茶膏都成为达官贵人高僧大德追捧的神品。乾隆年间，宫廷也开始了茶膏制作。今天的故宫里，还存有昔年普洱茶膏。
2007年，普洱市搞了一个“百年贡茶回归故里”的活动，我在北京故宫，亲眼目睹了皇家体那些斩钉截铁的话，“茶膏内服外用，药到病除”，在古代(其实今天也差不多)，皇家的话就是真理，绝对的标准，因为他们的命比咱值钱不是?换言之，人家皇族都当宝贝，你还有阿Q式的反驳理由?后来我有幸喝到那些百年之茶，其实只有粉末的味道，古董之物，大抵都是有其缅怀和臆想价值。喝的套路我曾经给过许多普洱茶厂家意见，大意是你要去获得消费者的欢心，一定要拿出最好的茶品来。如果开始就让消费者接触到差茶，反感是天然的。
好普洱茶的8个判定指标
好普洱茶一定是不论在外形还是在汤色以及口感都要给人好的体验，那么好普洱茶的指标是哪些呢?
1、香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。好的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等)，好的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
2、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，好的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，好的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。好的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
3、气佳：茶气浓韵，纯正有一种特别的陈香，香气悠长，茶气足。主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，好的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。
4、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。好的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。
5、喉韵佳：从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。好的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
6、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
“帝王黄”普洱茶为什么受市民追捧
从古至今茶叶是人们家中的饮品，随着社会生活的提高，茶饮料风靡市场，得到多数人的宠爱。茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的饮料。茶饮料和茶一样，富含多种对人体有益的物质。
一、茶饮料分类。茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料。茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型;调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。
二、茶饮料中的茶多酚和咖啡碱。茶多酚和咖啡碱是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。按茶饮料标准的规定，各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡碱的含量必须达到一定的水平。茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降胆固醇等作用;咖啡碱对人体有强心、利尿、解毒等作用。
三、产品选购注意事项。选购正规品牌厂家的产品。并要注意产品标识标注是否清晰、齐全。还要注意产品包装质量，主要看包装外观是否变形，产品实物品质是否变质等。
普洱茶怎么泡减肥效果较好？
1、想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料。
2、想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3、如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，较好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则较好点用普洱茶为佳。
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