绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶饼是一种减压茶，它是白茶的一种也是中国传统名茶，这种茶比新鲜上市的白茶药用价值更高，而且保质期更长，人们在冲泡白茶饼时需要用茶针把白茶饼撬开，取下茶叶以后才能用开水冲泡，白茶饼的保健功效也很出色，只是在冲泡饮用时有一些禁忌存在。
白茶饼的禁忌概述
白茶饼在冲泡饮用时也有一些禁忌，它性质微寒，那些患有胃寒或脾胃虚寒的人禁止饮用。白茶饼中还含有一定数量的茶碱和咖啡因，这些物质对人类神经有明显刺激作用，那些神经衰弱或经常失眠的人也不能喝白茶饼，这也是它的最重要的饮用禁忌。
福鼎白茶饼芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。长期适量饮用还具有不错的保健养生的功效作用，但喝茶有禁忌，不可盲目饮茶。
福鼎白茶饼的功效
1、治麻疹
福鼎白茶饼防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的福鼎白茶饼可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、福鼎白茶饼能防衰老
福鼎白茶饼含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。
3、福鼎白茶饼能清热
福鼎白茶饼，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。
4、促进血糖平衡
福鼎白茶饼中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用福鼎白茶饼可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。福鼎白茶饼含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
5、明目
福鼎白茶饼存放时间越长，其药用价值更高。福鼎白茶饼中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
6、福鼎白茶饼能抑菌消炎
有关资料显示，福鼎白茶饼中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦。
7、福鼎白茶饼能护肝
研究表明，福鼎白茶饼中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
喝福鼎白茶饼的禁忌
1、喝福鼎白茶饼不要太浓：喝福鼎白茶饼不要太浓，7克的茶叶可以用50毫升的水冲泡，水温要求90℃以上的。
2、福鼎白茶饼的投茶用量不要太多：福鼎白茶饼每天饮用5-8克就差不多了，老年人不要饮用过多，不适宜空腹喝茶，会引起“茶醉”现象。
3、切勿用保温杯喝福鼎白茶饼：有一些茶友习惯用保温杯来泡茶，但这样的冲泡方法，虽然方便，但却品饮不出福鼎白茶饼的最佳口感，因为持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
4、胃寒的人不要空腹饮用：福鼎白茶饼是寒性的，胃热的人可以在空腹时候适量饮用，胃中性的人可以任何时候饮用，如果是胃寒的朋友是要在饭后一个小时饮用，福鼎白茶饼茶性寒，喝熟普、红茶一样比较温和一般是不会刺激肠胃的。
福建福鼎白茶园造林种果生态茶园助推茶产业发展
白茶冲泡大全，你知道哪些？
白茶在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，随年份的增长，茶叶内部成分慢慢发生着变化，口感更加醇香柔和，茶汤愈加醇厚顺滑，老白茶更是可遇不可求。品饮白茶，少不了冲泡环节，本期专题，让我们聊聊白茶的冲泡方法方式。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
01
不同品类白茶，有不同泡法
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
02
白茶的6种冲泡方式
1.玻璃杯泡法
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。。。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
2.盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
3.紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味；
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心；
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。）
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
品茗：闻其香，观其色，品其味。
4.老白茶煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润？
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用煮出的老白茶汤色
品茗：闻其香，观其色，品其味。
5.飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”，无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右；
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下；
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温；
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中；
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮；
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
6.冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，半个小时后即可品饮，也可提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
什么因素，决定了白茶的保存价值！价格、品种、工艺或是产区？
【01】
冬天喝茶，是最幸福的！
春、秋两季的白茶，都已经完成采摘、制作，目前处于转化期中。
冬日里，找一个晴好的日子，坐在窗前，拿出一支笔，一页纸，缓缓记录下自己收藏的白茶。
喏，还真是富足。
2012年马来饼若干，2013年枣红若干，2014白露饼若干，2015年初老、2016年蝶恋花……还有2018年的白毫银针、白牡丹、立秋寿眉、寒露寿眉、白露寿眉……
仿佛自己成了一大土豪，豪气冲天地说一句：“这些白茶，被我承包了！”
呀，家里目前还能存2012年马来饼的茶友，可真是土豪呢！再存上几年，富可敌国算不上，但也算是圈子里的土豪一枚。
现在村姑陈的手里，马来饼存量不多。好茶，且珍惜。
若是入门晚的朋友，也别羡慕嫉妒恨，在小陈茶事家找准一款寿眉饼，自己动手存上几饼，过几年也能收获老茶。
机会，要自己把握。
不好意思，又说到了白茶保存的话题。没办法，谁让白茶现在是当红辣子鸡，话题度这么高，收藏更是日常话题之一。
这次关于收藏的话题是——什么因素，决定了白茶的保存价值。
【02】
价格、品种、工艺、产区，买白茶注重什么？
将会影响白茶的因素做一个分类，入门的有：
1、价格
2、品种
3、工艺
4、产区
换言之，这四个因素，是我们在买茶时需要重点考虑对象。出镜率，可是相当高！
这四个因素，哪个才是关键？
是排在第一位的价格吗？
答案，下文揭晓。
【03】
【价格】
在众多因素中，将价格排在第一位，有时候也是一种无奈。
有的茶友，想法稍微与众不同些，颇有放长线钓大鱼的感觉，对投资回报率把控严苛，恨不得用最低的价格，换取最大的利益空间。
君子爱财取之有道，人之常情。
但，白茶的价格也不能偏离市场价，若是一款茶，过于便宜，属于跳楼大甩卖的状态，这下可真是要谨慎了。说不定这茶，连白茶的门槛都够不着。
曾经就遇到一些低价老白茶，价格甚至比新茶价格还低。
32元一饼的老白茶听说过吗？买过吗？
没买过？太好了！恭喜您逃过一劫，没买到做旧白茶！
喏，还有1982年的拉菲，哦，不，是1982年的老白茶。
这这这，年份再次刷新纪录。
这茶，能喝吗？
这茶，正宗吗？
这茶，算白茶吗？
问题太多，不确定因素更不少。但有一点可以明确：如果1982年的老白茶真的存在，它绝对是价格不菲，还能进苏富比拍卖的那种。卖家怎么舍得随随便便定价。如果一饼只要一两千，那……
言尽于此，买不买，看个人肠胃好不好吧。
买茶还是做个“俗人”，买茶时先了解市场行情，而后再做定夺。
【04】
【品种】
存白茶，少不了面临一个问题：存白茶，选哪种？
不可避免地，白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉又要被放在一起对比。
买白毫银针？
买白牡丹？
买寿眉？
没有标准答案，都可以！白茶选择，哪有什么选择困难症，只不过是没有对症下药，暂时被迷惑，给不出准确答案。
与其纠结，村姑陈给大家个建议：看个人情况选择。
这里所说的个人情况，包括三个方面。
1.个人喜好
2.个人预算
3.存茶空间
摆在第一位的，毫无疑问是喜好，自己喜欢的白茶可以重点收藏。这时候买茶，绝对是跟着心走。
身边有一朋友，是白毫银针的忠实粉丝，台地白毫银针、抛荒白毫银针、荒野白毫银针，几乎白毫银针系列都存了十斤。此等热情，真是令人敬佩。
而有的茶友，觉得白毫银针的滋味自己无法接受，就喜欢寿眉的味道。家里大大小小存满了春白茶、秋白茶，散茶、饼茶，俨然是一个小藏家。
这也没什么关系，喜好才是主人！无关价格！
当然，收藏白茶也要考虑自己的个人预算以及存茶空间。
若是家里的存茶空间有限，则可调整成收藏饼茶和不占空间的白毫银针散茶。
若是觉得白毫银针无法存太多，不必强求，遵循个人喜好。
这么一梳理，是不是觉得很清晰明了？
【05】
【工艺】
工艺，当然是白茶收藏时要考虑的因素。
直接给出两个藏茶要求。
第一：买传统工艺白茶
第二：买含水量达标的白茶
白茶的传统工艺，是指白茶不揉不捻不炒，经过萎凋和干燥而来的白茶。这种工艺下的白茶，内在物质没有被破坏，留下的营养物质支撑起白茶的转化。
若是非传统工艺白茶，在后期陈化行，缺少优势，难以存出高品质的好白茶。
含水量，指的是白茶干茶中的水分比，最新国标规定，白茶成品中的含水量不得高于8.5%，即100克的茶叶中，水分不能超过8.5克。
含水量，对白茶保存而言，很重要。
若是含水量超标，会影响白茶的陈化，无法做到长期存放，甚至于在存放过程中，会出现发霉的情况。
含水量，是重中之重！
在买茶时，请务必要确认自己买的茶，含水量达标。
测量含水量，最行之有效的方法，就是买一台机器，经过这么一测试，合格与否直接用数据说话。
然，这种仪器价格不菲，若是为了简单测量一次，未免太铺张。
测量含水量，也可从芽叶、茶梗的状态入手。
干燥的白茶，摸起来是干燥的、干爽的，轻轻拨动、晃动茶叶，还会发出“沙沙沙”的声音。且叶片很容易就被捏成粉末状，就像刚刚打开包装的速食面，干脆、一折就断。
【06】
【产区】
产区，也是白茶收藏中的重要环节。
从一定程度上而言，白茶的品质基础，后期能陈化出什么效果，产区说的算。（排除保存不到位的情况）
这种产区对品质的影响，已经有两个前辈做范本。
一是云南六大茶山的普洱茶，二是武夷山“三坑两涧”的正岩茶。
这些，都彰显生长环境（产区）的重要性。
如“三坑两地”看，是武夷岩茶高价（天价）岩茶的集中地，种植在这里的岩茶，生长环境得天独厚，积累了众多的内在物质，这些充足的物质，是岩茶品质形成的关键。
白茶，亦是如此！
在白茶产区中，太姥山名声斐然。在太姥山，环境好，海拔高，土壤妙，综合水平高。
自古以来，名山出好茶，高山云雾出好茶，是有道理的！
高山地区，昼夜温差大，能够帮助有机物的积累。有机物一多，白茶表现地比较鲜甜、醇厚、细腻、甘甜、稠滑。
高山地区，云雾缭绕，这些云雾是天然的屏障，可过滤有害的光波，留下对白茶有益的光线。这样一来，可以能帮助白茶品质的形成。
高山地区，土壤肥沃，通常以风化岩居多，土壤中含有丰富矿物质。这些矿物质，是重要能量补给，能让白茶更出色。
在这些一系列的作用下， 才有了高山茶的好口碑。
【07】
环境，是白茶的原生家庭，气质早已藏在血脉中。
工艺，是白茶的后天教育，是锦上添花还是落井下石，茶做出来便可知晓。
在选择收藏的白茶时，我们不仅要考虑产区，更要考虑个人喜好。
买白茶，遵从自己的内心，买自己喜欢的品种，并根据家庭存茶空间适量购买。
购买时，要注重白茶的产地，含水量是否达标。
做到这些，放心地开始存茶吧！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
