瓜蒌薤白茶-茶礼仪网

瓜蒌薤白茶乃《金匮要略》中治"胸痹不得卧，心痛彻背"的括蒌薤白半夏汤去白酒。《本草用法研究》指出："瓜蒌仁，体润能去燥，性滑能利窍，凡薄痰在膈，易消易清，组成薤白、瓜蒌仁各9克，半夏4.5克。

功用宽胸通阳，散结，祛痰。

主治胸痹心痛。

制法按上药比例加10倍量，研成粗末。每取20～40克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，10毫升绍兴黄酒，盖闷10～20分钟后，代茶频饮。

宜忌阴虚、气虚者慎用。

按语本茶乃《金匮要略》中治"胸痹不得卧，心痛彻背"的括蒌薤白半夏汤去白酒。《本草用法研究》指出："瓜蒌仁，体润能去燥，性滑能利窍，凡薄痰在膈，易消易清，不必用此，若郁痰浊，老痰胶，顽痰韧，食痰粘，皆滞于内，不得升降，致成气逆胸闷咳嗽，烦渴少津，或有痰声不得出，藉其滑润之力，以涤膈间垢腻，则痰消气降，胸宽嗽宁，渴止津生，无不奏效。"这段论述，可谓恰到好处。瓜蒌含三萜皂甙、有机酸及其盐类、树脂、糖、色素及脂肪油等。它的果实经初步动物试验，有抗癌作用，对肉瘤作用更明显。它的水提取物可使血糖先上升，后下降，最后复原。此外，还有抑菌作用。本茶中用甘苦寒的瓜蒌配伍辛苦温的半夏，使其充分发挥辛能散结、苦能泄降之功效，以竭尽祛痰之能事。且一寒一温，互制互济，再加薤白理气宽胸，通阳，散结，务使痰浊得花，胸阳得振而胸痹可除，心痛自定。

有用+10

赏

福鼎柏柳：打造中国白茶第一村

　　点头镇是福鼎白茶的生产基地，柏柳村是福鼎白茶的源产地，也是点头镇的重要产茶村之一，为打造“中国白茶第一村”，实现“强村富民”的愿望敲开了强音。

　　柏柳村有着100多年的茶叶生产历史，传说是孝子陈焕于太姥山上取得白茶母株，开始进行家庭种植，并在全市范围内得以推广。该村由上世纪70年代的400多户人家，发展到目前的500多户；由70年代的10户人家的茶叶收入不到600元，发展到每户年收入达20万元左右；由70年代的一个以茶叶为主要出路的小山村，试图孕育出一个“中国白茶第一村’的梦想。

　　4月3日，天空下着蒙蒙细雨，到处湿漉漉的，夹杂着空气里的寒意，不时心中有点颤抖。这个“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的时令，并没有阻止柏柳村茶农的脚步，他们手挎茶篮，迎着斗笠下方“滴滴答答”的雨水声，采摘着头春里，一片片挂着雨珠的嫩绿的茶叶。

　　当记者坐车绕过逶迤循环的通村公路，来到这个普通的小山村时，映入眼帘的是普通、惊讶与佩服。

　　10户人家茶叶收入不到600

　　当记者来到这个普通不过的村庄，眼前一片静谧，路边成片的天地，盖着黑色的网帐，里边是年内刚刚扦插下的茶苗。

　　梅老的家就在通村的公路边。梅老是柏柳村元老级的茶农，尽管已是古稀之年，然而精神奕奕，行动灵便。梅老告诉记者，他1973年就已经在该村的集体茶场工作，掌管着全村150亩的茶叶种植、采收工作。1979年至1984年在镇办茶场工作。这一阶段当地的茶叶生产规模一直无法扩大。这个当时400多户的行村庄，要求230担的茶叶生产量都无法完成指标。

　　直到1982年中国开始土地个人承包经营，农民自己开荒种植茶叶，茶叶的种植面积有了一点扩大。由于当时该村的主要生产收入还是依靠粮食，茶叶还未成为家庭的主要收入来源。当时茶叶的种植面积很小，平均每户家庭可拥有茶园1到2亩地，并且当时采用的依稀分散的种植方法，茶叶的亩产量也很低，从而限制了农民的茶叶收入。因此，当时平均10户(生产小组)家庭中，依靠茶叶的收入一年不到600元。

　　为了提高当地的白茶产量,上世纪70年代末，点头镇及该村派了若干名代表前往湖南一个茶叶种植大县考察茶叶种植方法，随后带回来了被当地人称为“免工茶园”，即密植高产茶园的种植方法。此前，县农业局还为该村聘请了一位从安溪县来的专业茶叶技术员，指导茶苗的扦插技术，从而使得当地茶叶的亩产量及白茶的品质得以大大的提高。

　　现在每户年均收入近2万

　　随着改革开放，迎来了市场经济的到来，农民生产的积极性得到极大的提高。许多惠农政策的出台，特别是近几年国家免除了特产税、鲜活农产品“绿色通道”全免通行费、扶持化肥生产等有利于茶叶生产的政策，以及不断趋良的茶叶市场，不断提高了农民的生产效益，使得茶叶逐渐成为该村的主要经济收入。

　　“前一段时间，福鼎（点头）开茶节的举办，大大提高了点头镇作为福鼎白茶生产基地的知名度。”梅老告诉记者，这几年福鼎市政府极大关注着当地的茶业发展，为柏柳村迎来了契机。为了鼓励农民发展茶业，市政府大力提供技术辅导，鼓励农民减少使用化学农药，提高茶叶品质。推行农村联保，加强农村金融服务，增加支农贷款额度，为当地茶叶企业注入资金力量。在媒体的宣传上，在打造当地的茶叶品牌上不遗余力，“福鼎白茶”、“白毫银针”、“太姥银针”以及福鼎白茶相继获得“中国驰名商标”、“白毫银针”入选世博十大名茶，为该村的茶叶发展打造了极好的外部环境。

　　目前，这个拥有500多户的行政村，其门前屋后，到处种植着茶叶以及茶苗育秧。该村也不再是以往的茅房木屋，一条水泥浇灌的通村公路贯穿全村，公路两旁许多4层楼的砖房，排队似的沿路而起。村里也办起了3家茶叶加工厂，可以消纳村中大半的茶叶。现在柏柳村80%的村民主要从事茶叶种植，平均每户家庭拥有茶园十几亩，每年茶叶产量高达3000多担，每户家庭年均收入可达2万元左右，有的家庭仅茶叶采收一项，一年收入可达5、6万元。此外，该村还推广了茶叶育苗250多亩，从而进一步增加农民的增收渠道。现有近10户的村民在广东、北京、上海等地，常年从事茶叶交易生意，有50、60户家庭受益于茶叶的发展。

　　打造中国白茶第一村

　　我们知道，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。而点头镇柏柳村正是福鼎白茶的发源地，有着“中国白茶第一村”的美誉。该村依托福鼎白茶工艺制作传承人的制茶工艺，正准备打造出一个高品位的福鼎白茶品牌。

　　去年该村专门成立了福鼎柏柳村白茶专业合作社，与福鼎天湖茶业有限公司合作，专门服务于茶叶集体收购，协调茶叶市场价格等。今年2月又成立了梅氏茶叶合作社，注册资金110万元，现有在册成员112人，福鼎福香茶厂为该社的成员单位。该合作社拥有福鼎大白茶、福鼎大毫茶有机茶园基地2800多亩，是集生态种植与管理、茶叶成品加工、销售为一体的农民专业合作经济组织。目前正式注册“梅山银针”、“梅山红茶”两个品牌。并且在海拔800米以上的梅山开发了30多亩的原生态白茶基地，研发白茶原生态种植技术，以提高白茶品质及产量。该合作社力图通过统的一施肥、用药标准、统一的茶叶制作工艺、统一的品牌销售，以带动和服务全村白茶发展之路，打造属于该村所有的白茶品牌之路。

　　据柏柳村支部书记介绍，随着几年的努力，目前柏柳村的白茶已达到无公害茶叶的生产标准，接下来，将准备发展有机茶，不断提高当地的茶叶品质。此外，该村计划通过茶叶品种改良，促进茶叶提前发芽，发展早春茶，提高茶叶市场单价，进一步促进农民增收。为了让白茶实现该村“强村富民”的愿望，该村计划与企业联合，开辟茶叶生产示范基地，推广“公司+基地+农户”的茶叶经营模式，推广茶叶种植、加工新技术，拓宽茶叶交易渠道，扩大茶叶市场份额，将茶业做强做大。（廖诗雄）

白茶价格出现下跌？2019白茶市场究竟如何？

从2018年12月中下旬开始到现在，编者陆续看到了不少白茶品牌、厂家发布的关于2019 年白茶价格调整的通知。于是关于白茶将会继续涨价的声音也是不断出现。但是又有不少茶商朋友抱怨最近白茶价格一直在降，那么2019年白茶市场究竟如何呢？白茶价格涨了还是降了？

2019白茶价格上涨成定局？

近期编者在与多位经营白茶的茶商朋友交流沟通后了解到，不少茶商朋友认为近年随着越来越多的消费者对白茶有了更深的了解，越来越认可白茶，而且白茶具有收藏价值的属性也顺应了如今茶叶收藏热、投资热的趋势，这些年来白茶市场越来越火热，茶叶价格也在逐年提高，2019年白茶价格还会继续上涨。而目前有些白茶价格出现了小幅下降的主要原因是部分茶商为3月份收取新茶做准备，而利用春节前这段时间通过降价促销，一方面达到清理库存的目的，另一方面也能够在节前提高茶叶销量。根据以往经验，春节后价格又会回到原来的价格甚至会有所上涨。那么为什么很多茶商朋友认为白茶价格会继续上涨呢？

1.元旦后各家白茶调价15%—30%

在与这些茶商交流沟通后编者认为他们分析的还是有一定道理的，其实早在2018年底就已经有白茶价格还会上涨的预兆。从2018年12月中旬开始，多家白茶品牌、茶厂发布调价通知，编者在收集整理这些调价通知内容后发现，白茶价格在价格调整后普遍涨幅在15%—30%之间。不难看出近年来随着白茶市场的火热，以及白茶“一年茶，三年药，七年宝”的收藏属性，使得白茶随着其年份的增加，价格也在一定程度上有所涨幅。这也是很多白茶厂家在元旦前对白茶价格进行了调整的重要原因之一。

2.白茶涨价预期已形成

对比2017年和2018年白茶系列产品价格，可以看出白茶系列产品都呈现上升趋势，涨幅部分控制在20%—30%，而白牡丹品类涨幅高达50%，甚至有些品牌白茶涨幅不止于此。其实回顾2018白茶价格上涨是受多方面因素影响的，一是，受其“一年茶，三年药，七年宝”的特性，随着年份的增加，价值自然也会有所增加，所以2018年年初就如同2019年年初一样各大白茶厂家纷纷对白茶价格作出调整。二是，2018年白茶产量并不比2017年产量高，而且近几年来白茶产量在六大茶类中占比基本控制在1%左右，白茶有限的产量在一定程度上影响了其价格的涨幅。三是，2018年3月白茶产区遭遇霜冻天气，受霜冻影响，白茶茶青价格涨幅明显。

再看今年，随着白茶消费人群的不断扩大，白茶消费人群基数增大，白茶需求量进一步增加有很大的可能性，而从近几年，白茶产量变化情况来看，2019年白茶产量不会有特别大的变化，受供需关系影响及近年来茶叶生产成本提高等因素影响，再加上刚刚进入2019年，各大白茶厂家纷纷做出调价，为新一年白茶价格变动做好了“预热”。不得不说，2019年白茶价格继续上涨预期已经形成。

白茶价格出现下跌？2019白茶市场究竟如何？

以白毫银针为例，从近十年白毫银针价格走势来看，白毫银针价格一路走高，而且增幅越来越明显。春茶开采后，白茶价格涨势景象可见一番。

白茶价格出现下跌？2019白茶市场究竟如何？

3.福鼎白茶将取消夏茶采制

据了解，为了进一步提高白茶质量，相关部门在与茶企共同协议后决定未来不再采制夏茶。春、秋茶仍正常生产。这也使得很多茶商朋友甚至外界人士认为，新一年白茶产量在一定程度上会受到影响，白茶价格受此影响价格涨幅很可能会超过2017、2018年。

其实近年来，随着白茶热的兴起，白茶价格整体呈现上升趋势，与此同时，白茶种植面积也呈现了上升态势，白茶产量整体上有所增加，而且在白茶采摘上还是以采制春茶、秋茶为主，夏茶采制相对较少，所以未来取消夏茶采制，对白茶产量影响不会太大，白茶价格不会因此受太大影响。

总结

总体来说，近年来随着消费者对白茶的了解度越来越高，得到了越来越多的消费者的认可，白茶逐渐形成了自己的消费群，而且这个消费群还在逐渐增加。而白茶的收藏属性满足了那些茶叶收藏爱好者或喜欢茶叶的老茶客的收藏、品饮需求。其“一年茶，三年药，七年宝”的收藏特性也使得其价格随着年份的增加而上涨。但从白茶产量来看，虽然近些年来白茶产量有所上升但在全国茶叶总产量中占比仍保留在1%左右。受供需关系影响白茶价格上涨也符合市场发展规律。另外，随着茶叶采摘用人成本、运输成本等生产成本的逐年提高，也造成茶叶价格的普遍上涨。而从2018年12月中旬开始各大白茶企业陆续发布白茶调价通知，也为新一年白茶价格走势奠定了基调。

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观点：中外茶商