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白茶和绿茶的区别功效

白茶和绿茶的功效不同，制作程序不同，所以味道也是大不相同的。

白茶和绿茶的区别功效

一、白茶与绿茶制作工艺对比

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见，是中国特有的茶，产于福建省福鼎、政和。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

绿茶，属于不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。

二、白茶与绿茶显著特点对比

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

三、白茶与绿茶的功效对比

白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。但绿茶不能长期保存。

四、白茶与绿茶饮用禁忌对比

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。

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政和白茶标准样在济全国首发

　　时报讯

5月17日，政和白茶制茶工艺非物质文化传承人杨丰先生在济举办了政和白茶标准样全国首发仪式。

白茶作为中国六大茶类中最具存放价值的天然茶品，以其独特的制茶工艺、“一年茶、三年药、五年宝、七年丹”的收藏价值成为人们追捧的茶中新贵。政和白茶是中国白茶的代表品种，杨丰先生凭借多年传统工艺制作白茶的经验，今年首度亲制了白茶四个等级的标准样，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，遵照白茶传统工艺，按照最严苛的选料标准精制。这是白茶爱好者收藏选购参照、茶学教育及茶叶专业研究的重要参照，全国仅限量发行1000套，其中100套被武夷山茶学院收藏，全国仅有900套标准样在茶友圈子中分享。

第九届中国（济南）茶博会期间，杨丰先生亲临济南正和茶语品牌雅集地开讲白茶知识，并将山东作为政和白茶标准样的首发站，为山东茶友带来100份标准样。雅集活动期间，正和茶语将这珍贵的100份标准样当中的3份做了非常有意义的捐赠，其中1份捐赠给了济南茶叶博物馆，另外2份正和茶语以杨丰老师的名义捐赠给了山东农业大学茶学院用作教学和研究使用。为了回馈现场的茶友，正和茶语特别拿出3份政和白茶标准样进行了现场分享认购，推出远低于市场价格的喜人价格，价值至少3000元的政和白茶标准样，现场分享价仅1880元。3份标准样分别被3位铁杆白茶粉丝获得。到场的茶友得以在杨丰老师茶讲堂上，观察学习了政和白茶的标准样，并且在杨丰老师的引导下品鉴了标准样的白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。（记者祝田园）