绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据物理学家组织网报道，下次如果你想泡杯茶，不妨选择白茶，因为最新研究显示，这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险，甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。
金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益，但是令他们感到吃惊的是，白茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，这项研究显示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
诺顿解释说：“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白，尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性，它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外，在你受伤时，这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常，并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内，对皮肤及它的强度和弹性非常重要。
茶一般分成六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是中国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
研究结果显示，白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说：“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性，一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现白茶具有非常高的活性，我们对这种结果感到非常意外。”
白茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一，他说：“我们只对少量进行了试验，这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示，白茶降低了发炎风险，发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析，也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于白茶之后的是黑角菜藻提取液，接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。
NYR的技术指导波林·海利博士说：“这项研究让我们很兴奋，因为它有助于我们继续保持创新，并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中，了解它们对皮肤的特殊作用，是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品，因此对我们来说，它是一个非常理想的合作伙伴。”
瑞安白茶打造农业品牌力助农民致富
龙湖农民陈定安建起瑞安市首个白茶园，欲通过发展特色农业，促进当地农民增收。4月13日，本报第3版刊登的《龙湖鸡冠山有了首个白茶园 瑞安人可品本地白茶了》一文，引起不少网友和读者的关注。有网友建议，农业部门应该向这些敢为人先的农户提供更多的技术帮助，让农户少走弯路；不少网友表示，打造品牌农业才是致富的根本，希望瑞安的白茶创出自己的品牌，打开知名度，让更多人知晓。
网友“涩约”：只听过安吉白茶，看了报纸才晓得，瑞安也有白茶了，瑞安市“清明早”绿茶不再一枝独秀了。我们一家人都很喜欢喝白茶，现在有了本地白茶，一定支持。希望瑞安的白茶越来越好，日后名气盖过安吉白茶。
网友“鼓式水”：一般人只知道红茶、绿茶、乌龙茶，对白茶的了解并不多。我查了一下资料，绿茶又称不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调；白茶是发酵茶，顾名思义，这种茶是白色的，毫色银白，有“绿装素裹”之美感，汤色黄亮，滋味醇香，叶底嫩匀。白茶一般地方不多见，主要产于福建一带。
网友“香樟的树”：据说白茶相较于绿茶，更醇香爽口，令人回味无穷。不晓得瑞安市种植的白茶是否也是这样？约几个朋友，挑个周末，亲自去鸡冠山欣赏一下白茶园的风采吧。
网友“和成天下”：瑞安工业经济发达，其实效益农业发展得也不错。随便掰着指头数数，就能报出好几样：陶山的甘蔗，高楼的杨梅，梅屿的番茄，宁益的金银花，鹿木的马蹄笋，营前的茶叶。希望龙湖的白茶也能创出自己的品牌，打开知名度，真正帮助农民致富。
网友“对页与船”：除了杨梅、甘蔗等土生土长的瑞安农产品，还有一些农业新品是从外地引进的，然后在本地生根发芽壮大，也逐渐成为瑞安的品牌农产品了。记得很多年前，草莓都来自外地，现在瑞安的草莓知名度也不小。希望若干年后，白茶也能像本地草莓一样，名气蒸蒸日上，成为农业“主力军”。
网友“气密小猪”：现在的农民脑子转得快，致富点子也多，很有创意。但是金点子没有付诸实施，或者实施过程中遭遇困难，一时气馁，很容易虎头蛇尾，最终功亏一篑，导致种易卖难。文章中提到，因为白茶没有做好本地销路，被松阳茶叶市场打压价格，利润空间并不理想。建议农户应该全面考虑，拓展发展思路。
网友“VV小调”：农业部门应该向这些敢为人先的农户提供适当的技术帮助。毕竟农户不是“科班”出身，仅凭干劲、冲劲和自身的经验是远远不够的，农业部门人才济济，信息灵通，见多识广，相信在他们的帮助下，农户可以少走弯路，瑞安的农业发展步子能迈得更稳更快。
夏天存放白茶的房间需要开空调吗？
夏天存放白茶的房间需要开空调吗？
白茶存放对温度的要求并不十分苛刻，只要不持续放在高温环境下，都没有大问题，如果您存茶的房间，有阳光能直射进来，或者处于阳面，夏天的温度非常高，而持续的时间比较长，那么建议在最热的那一段时间打开空调，如果您存茶的房间，在阴面或者没有阳光直射进来，夏天温度并不是很高，那就不需要打开空调。
白茶饼怎么弄碎
白茶饼怎么撬开?
为了撬开这小小的茶饼，各路茶友可谓煞费苦心，就差没用上液压千斤顶。
在这些层出不穷的撬茶方式中，有两种方法，堪称“泥石流”一般的存在，将会带给茶饼不可修复的伤害。
大伙儿听好了，这两种方式分别是：
1、用蒸锅蒸
2、对半折断
若是您也在使用这两种方法撬白茶饼，劝您早些收手吧!好好的白茶饼将要被毁了!
白茶饼，为什么不能用蒸锅蒸?
白茶，最忌讳水分。若是用蒸锅蒸软，将会使茶饼吸收大量的水分，此时，整饼茶都将面临“报废”的局面，最后将没法喝。
如果您是打算将这一整饼茶都泡了，那更不需要用蒸过蒸软，反而会破坏口感。
另外，将茶饼对半折断的方式，也不建议大家使用。
所谓对半折断，就是找一个平整的桌子(桌子边角为好)，双手向下压，把茶饼对半折断，就像掰月饼那样。
如此暴力的做法，并不适合茶饼，这样容易把叶片折碎，喝得满嘴茶渣，最后影响喝茶口感。
白茶饼的正确撬法
其实，要把白茶饼撬开，徒手可不行。我们要借助工具，茶刀、茶针都可以。
在选择工具时，要选择合手的，适用的，不能只注重美观而忽视了实用性。
若是初学者，撬茶饼次数不多，建议大家选择茶刀。茶刀不似茶针那般锋利，以免意外刺伤自己。
选择好工具后，正式进入撬茶阶段。
步骤一：取出茶饼
茶饼，通常会有一层白棉纸包着，此时，我们打开包装，并将纸平铺开来，这层纸也可以作为收纳之用。
步骤二：寻找撬茶点
茶饼，是一整个饼状。
撬茶时，不可选择正方面，而是要从茶饼的侧面入手。
侧面，不及茶饼正面那般平整，会有比较多的空隙，撬茶时比较方便。
我们拿起茶饼后，先观察一下茶饼侧边的情况，找到最为蓬松的一处。
步骤三：撬茶
找到撬茶点后，平行刺入茶刀(注意，茶刀和茶饼，一定是要平行状态，否则会影响撬茶进程，还有可能会导致茶叶破碎较多)，待茶刀的2/3没入茶饼后，轻轻向上抬起茶刀。
在力的作用下，茶饼就被撬开了。
撬茶时，要注意三个要点。
第一、茶刀和茶饼要平行，避免造成大量茶饼破碎
第二、喝多少茶，撬多少茶，不要一次性将茶饼撬完
第三、撬完茶后请及时密封，避免变质。
撬开的茶饼怎么存放?
在撬茶时，我们最好根据自己的投茶量撬茶，不建议过多撬茶，或者是一次性把茶饼都撬开。
若是茶饼整饼撬开，在短时间内又喝不完，容易导致白茶跑气，使整体品质受损。
茶饼的陈化，是一个整体，不可破坏。
如果是不小心多撬下来的茶，也要尽快喝完，不可放置太久。
那么，我们这些撬完的茶饼，该如何保存呢?
这要视情况而定!
如果您的手中的这饼茶，在这次撬完之后，近期都不打算喝，那就要用三层包装法妥善保管。最好，能将这饼茶与同类茶饼保存，让其融入团队陈化中，以保证后期品质。
茶饼，先用牛皮纸袋装好，然后装进铝袋中，密封好口，而后在套上一层塑料袋，如果担心茶叶受潮，可多套几层塑料袋，最后再装进纸箱当中，密封好口，置于阴凉、干燥、无异味的房间中保存。
倘若这饼茶是每天都要喝，那可以用拉链自封袋保存。
这种日常所用的拉链式自封袋，内部有一层复合铝膜，也可以起到遮光、密封、防水的作用。
但这种经常性使用的拉链袋，要随时监控好它的密封性，若是拉链扣变松，要及时更换，避免茶叶跑气、受潮、吸收异味等。
要撬茶饼，其实并不难，请做到三步即可。
第一、找到顺手的工具，请不要妄想徒手掰开白茶。
第二、找到撬茶的诀窍，要用巧劲撬茶，而非用蛮力。
第三、撬取适量白茶，够喝即可。
如此，我们就能享受茶饼的甘醇绵柔，茶汤清甜。
另外还有一篇介绍白茶饼怎么翘的文章，大家可以鉴赏一下
撬饼工具：茶刀和茶锥
茶刀边角柔和、不锋利而且还不容易伤手，茶刀的好处是在撬茶饼的时候可以横着割开茶饼，就像是千层饼一样，被一层一层的割开，这样能够较完整的保留叶片，叶片出现损坏的几率也大大下降，茶刀自身也有一点坏处，如果你遇见压制比较紧的茶饼，在撬茶饼的时候就会有些吃力，因为茶刀边缘教迟钝。
茶锥的好处就是专对于紧压饼，它能直接突破茶饼的防线，找到缝隙，单枪匹马扎进茶饼心脏，但是茶针也有一定的坏处，就是在撬茶饼的时候，会出现一小块一小块的碎茶，无法像茶刀一样宽广接触茶叶面积比大，一次性能撬开一大块茶叶下来。
方法一、使用茶刀弄开
1、准备一张干净的大纸张，铺在白茶茶饼下面。
2、然后使用干净的茶刀，从白茶茶饼的侧面沿边缘缓缓插入。
3、稍微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于避免把茶饼撬得过于松散。
4、往上用力，就可以把茶饼弄开。最后，用同样的方法，使用茶刀顺着茶叶的间隙，一层一层的弄开即可。
方法二、使用茶锥弄开
1、开白茶茶饼，茶侃君个人觉得使用茶锥更容易些哦。首选购买一把专用的茶锥，把白茶茶饼放到一张干净的大纸张上面。
2、一只手压住白茶茶饼，另一只手拿起茶锥从饼窝边缘插进饼面，手往上方慢慢使用巧力，完整的小茶块就被弄下来啦。
3、继续沿着弄开的茶块边缘，循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力，就可以轻松的弄开了。
撬开白茶茶饼注意事项如下所示：
1、茶刀或茶锥，这两种工具都比较尖锐，使用其开茶时千万要小心。
2、茶刀或茶锥都不要对着手的方向，以免伤到手。
我们在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
