绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶基本功效
1、降脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、降脂、降压、抗动脉硬化
3、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为"美容茶 "、"益寿茶"的主要原因。
6、抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为"益寿茶"。
7、防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、醒酒
《本草纲目拾遗》载："普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。" 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
最后普洱茶美容能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为"美容茶"。
陈升学堂：普洱茶陈化（一）
普洱茶陈化是一个大的课题，陈升学堂分作三期阐述。分别为：- 普洱茶陈化的概论、原理、作用；
- 普洱茶陈化的时间、条件；
- 普洱茶陈化的方式。
此期，我们来了解普洱茶陈化的概论、原理、作用。
普洱茶陈化的概论
普洱茶除了新茶好喝，还具有“越陈越香”的特点。与其他茶类相比，普洱茶不但耐仓储，而且随着贮藏时间的延长，在不同时间段会呈现出不同的品质特点，受到众多茶人爱好者的追捧。
(2008年陈升号老班章饼现状）
普洱茶越陈越香，不仅是能喝的古董，并且具有良好的投资增值功能。如今，普洱茶仓储陈化已发展成为重要的产业。
普洱茶陈化的原理
1、在一定的温度、湿度、氧气微生物的作用下，无色的茶多酚发生非酶促氧化，逐渐形成金黄透亮的茶黄素、红艳明亮的茶红素、褐红的茶褐素，茶汤逐渐由绿黄色转变为金黄色、橙红色、红色、褐色；口感从茶多酚的苦涩味逐渐转化为茶黄素的浓强收敛、茶红素的醇厚、茶褐素的平和无刺激；
2、氨基酸与氧气接触，被氧化、降解和转化，形成氨基酸氧化物，随着陈化失去新茶的鲜爽，并参与陈香的形成；
3、芳香化合物被氧化，产生丙醛、2-4庚二烯醛、辛二烯醛、戊烯醇等，使茶茶叶的青味消失，香气逐渐由清香转变为花香，蜜香直至陈香显露，樟香、药香等特殊香型的出现；
4、茶叶中淀粉、纤维素等大分子碳类化合物不断的水解为小分子化合物，使得在冲泡过程中能溶出更多的可以由味觉感知的糖类及果胶物质，使茶汤更加甜润厚滑。
因此，在适宜的条件下，在适当的的贮藏期内，普洱茶会随着储存时间的增加而呈现不同的口感，但大方向是汤色越来越深，滋味越来越醇和，香气越来越陈香。
但是，普洱茶陈放的价值，并不是单一取决于储存时间的长短。更取决于普洱茶本身的内质基础和贮藏陈化的环境条件。只有在茶品本质优良且储存条件适宜的情况下，普洱茶才能越陈越香，实现良好的投资增值功能。
收藏过程中体验普洱的茶气
普洱茶是古懂欣赏饮品，陈年老普随着岁月沉积下所形成多元且又独特陈年韵味，藉由其品茗境界比对下所做的肯定，而越陈越香的品茗认知是需要建立在对普洱老茶的实际经验上，建立这样的品茗认知则会越來越难实现，陈年老茶难寻，对于越陈越香的观念可说是缘木求魚，只能意会而无緣亲身体会，因此，体验转化中的茶品不仅限于茶的香气、汤色、口感及喉韵等感受，还须要领悟茶气的精髓，这样的体验才是较完美的收藏。
饮一口茶，让茶汤与口腔、舌面、喉头充分地接触，不管是那甘苦、滑涩、浓淡、软硬，都是茶生命一种展现，也是人茶之气交融的一种感受。这时的香气也以一种更贴近人体的姿态，不断刺激着我们的感官神经，变化着我们的身体，也变化着我们的精神状态，茶汤顺着口腔喉头滑入身体深处，人茶之气的交流更深层化了，或轻打饱嗝，或轻微发汗，或让人沉静舒畅，不同的茶气，不同人身体反应各异。
我们不必有太多的知识价值判断，因为这泡茶与我们是否有缘份，透过身心的直接反应，已经给了我们实时的答案。然而真正的好茶，就算苦也回甘，就算涩也转滑顺，所以第一时间的反应答案，不能做为我们判断茶气的全部标准，所以我们需要宁静的心灵，更需要时间来沉淀，让茶汤在身体血液中运行，让更多的化学变化在身体中产生。当然，也可能什么感觉也没有，那或许是此刻的身体状况太虚，或者是这泡茶的茶气太弱，但是，也有可能只是茶与人不相应，所以只能是君子之交。
我们需要更多的时间，来沉淀身体的感觉，好的茶品甚至到了饮后的第二天，身体依旧可以感受到茶气的反应，对于一款茶品的好坏，个人经常是以最终的茶气良莠来判断的，所以说对一泡茶的总体评价，不妨再稍稍延后下断语的时间,不同环境条件下品饮，反复的多次品饮。茶友品茶时，比较注重茶的香气、汤色、口感及喉韵等感受，往往未察觉茶气的存在，茶气的微妙在于不同的人会有不同的感应及呈现方式，其中又以茶气部分境界最抽象，变化无穷,且会因茶友体质的不同,而有不同的体验。
茶气呈現的方式（供参考）可以归纳为下列几种状态；
1：头部：茶气往上冲至前额或后脑，胀胀的，有麻感，脸颊发热，气按摩双眼后方，眉心或太阳穴，气在头部打转。
2：身体：身体前后搖晃或身体內部极细微的规律性气动，打嗝或不打嗝，背后督脉感觉气往上冲，气冲某些穴道会有刺痛感，这可能与身体的旧疾有关，气通后转为舒畅，如果茶气非常强，会觉得气穿透皮肤、肌肉，瞬间扩散至全身，感觉温暖或转为清涼，全身舒畅。
3：手脚：气往下至手脚，手肘，手掌及指尖，会感觉热、胀、麻，尤其手指尖最敏感，会有刺刺的感觉。
文/普洱老泥，仅代表作者观点。
普洱茶的发酵方式
普洱茶的发酵方式可分为自然发酵(性茶品)和人为加工发酵(熟茶与渥堆)。熟茶品(渥堆)是因制作时用科学方式加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感与涩度减轻，所以熟茶品在面市后。受到70%以上的消费者喜爱。
生茶品：因需要长时间自然干净的环境来做后发酵，在等待漫漫岁月中品饮，即在喝掉一片即减少一片的情况下进行，试问经30-50年后能保留下来的能有几片呢？况且拥有清末、民初古毒级茶品的茶友们，也随着市场流通而茶品逐渐减少，而大家都拥茶自重，好茶也就更显得弥足珍贵。
由于生熟之不同，其滋味亦路异，有的人必须要清新软水(熟茶品)，有的人口味重，入口要有刺激性而略带苦涩，稍后舌面生津，苦味回甘。陈放一定时期的生茶品，则讲究甘润而有回味，口腔有充足的陈年香味使喉韵有满足的感觉，这才是真正有水平的陈年普洱茶。若苦涩味重且持久不退，茶汤火味重，且异味浓，久而不退者则非佳茗。
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