你所不知道的小叶种普洱茶的那些事儿-茶礼仪网

很多茶友不知道，云南除了大叶种茶，也有中小叶种茶，那么小叶种算不算普洱茶?从广义上说，肯定是啊，都是普洱茶的制作工艺，只不过茶树品种不同。

你所不知道的小叶种普洱茶的那些事儿

但是有人翻开百度百科关于普洱茶的定义，「普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。」，所以中小叶种不算普洱茶?不能太较真，因为少了中小叶种普洱茶，普洱茶的天空就少了一道彩虹。

什么样的算是小叶种呢?

一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。计算公式：叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7(注：0.7为叶面积系数)

据此计算公式，把

叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树：

叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树：

叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树：

叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。

当然，这种划分仅从叶面积来划，没考虑其植物学的其他因素，如果考虑到茶种、茶叶内含物质、茶树变异等因素，中叶种主要是大小叶种的变异，特大叶种应属于大叶种。

那么如何区分大叶种与小叶种?

1、观其形

大叶种：叶形扁圆，叶尾大，主脉显然，分脉稠密而明晰，背面茸毛披覆，叶边锯显然。

小叶种：叶形扁圆，叶片较薄，两齿间间隔稠密，背面茸毛少而稀，简直是对于称行芽尖。叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。

2、称其重

大叶种芽叶重在0.4～0.5g，中小叶种芽叶重在0.2～0.25g，芽叶平均重量，取决于茶树的种性。一般400～500个1芽2～3叶混合芽就有500g;而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。

3、品其味

大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点，滋味淡薄些，但香气更高扬。

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普洱茶说：古树茶的最终归宿在哪里？

5月份古树茶开始上市，如今已过去近3个月。古树茶市场的整体表现可以说令人惊讶。嗅觉灵敏的茶商大概可以感觉到，古树茶市场的变革即将在未来1~2年内到来。

2017年的客观条非常适合古树茶市场的火爆：1.茶山毛茶减产。2.茶客大量上山。3.普洱茶尤其是投资茶行情一路看涨。但即便出现以上3种情况，古树茶的行情依然平淡，问题出在哪里？

表面来看，古树茶市场平淡是因为茶客都在观望，实际上大家一方面在等，等手上的古树茶升值。2013年古树茶市场的火爆严重透支未来的行情。这2年市场的低迷恰好是这种透支的表现。古树茶因为稀缺性以及投资价值，流通性应该是普洱茶产品当中最好的。但茶企蜂拥而至，产品质量参差不齐，品牌与品牌之间倾轧严重。现在没有一款茶在市场当中站稳脚跟，可以毫不夸张的说，哪怕最知名企业的产品，只要是2013~2016这3年出品的，想要转手出货，必须打折。这说明一个问题，2013年古树茶市场存在一定的虚假繁荣。

市场想要回暖，需要茶客的大力支持。茶客看不到茶价的上涨很难出手。古树茶想要进行上涨，这要填的坑可大了。毕竟有很多古树茶产品现在市场价格是当年零售价的一半不到，倘若推倒重来。目前古树茶市场又跌不起，一旦跌价很多茶企都要关门歇业。所以该怎么办，既然跌不起，涨不起来那就换一种方式来做市场。

【陈升号】一座“花园式”普洱茶企业，吸引了云南省茶业协会众多专家

三月的西双版纳，在江南地区飘着阴雨的时节，云南的西双版纳却是艳阳高照、万物更新，茶农进入了一年中最忙碌的春茶季。3月24日上午，云南省茶业协会六届三次理事会在美丽的边境县城——中国普洱茶第一县“勐海”召开了。

来自云南省各大茶叶企业代表成员出席了本次会议，前云南省副省长，云南省茶业协会会长黄炳生发表讲话，就过去两年的云南省茶叶产量及经济做了全面的分析、统计，对未来的云南茶产业做了科学性的展望，并向支持和帮助协会开好这次会议的勐海县人民政府、云南省农科院茶叶研究所、协会的副会长单位——“勐海陈升茶业有限公司”表示衷心的感谢！

作为本届理事会议的成员之一，勐海陈升茶业有限公司深感荣幸。

会后，协会成员们携手前往勐海陈升茶业有限公司进行访问交流。下午时分，云南省茶业协会全体会员驱车来到勐海县工业园区陈升茶业总部，他们当中有来自大益集团、下关沱茶、中茶普洱茶、以及省农科院茶叶研究所等茶叶机构的专家与企业家。

“天下茶人是一家”，众普洱茶界知名茶人济济一堂，由陈升茶业董事长陈升河领队，经由新厂区的“全透明式”观光通道，集体参观了这座占地面积达150余亩，“远看似公园，近看是花园”的生态环保型企业。

陈升河为来宾讲解陈升茶业新厂区生产流程

茶学专家、茶界企业家们参观陈升茶业原料技术中心

景观区内，自然仙逝的巴达1700余年野生茶王树静静卧着，等待着更多爱茶人的观光朝拜。

一步一叹一景，茶学专家、企业家们被这座厂区深深吸引，无数经验在此交流，茶学思想在此激荡，见证了这个洋溢着欢愉的午后。勐海陈升茶业有限公司建厂至今，已历经近十载时光，随着2015年第二期生产车间的竣工，现已成为无数茶客慕名参观的科学、卫生、生态、环保的普洱茶厂区。

参观厂区毕，专家们前往陈升茶业会议厅观看企业宣传纪录片，更加深刻地认识了陈升茶业的历程，这次参观之旅，给他们留下了一次难忘的经历。

无论是哪家普洱茶企业，我们都在为这个产业的传播尽一份绵薄之力，愿普洱茶产业的前途充满光明。

冲泡普洱茶的器具普洱茶的鉴赏与冲泡

普洱茶的冲泡技巧如下：

普洱茶怎么泡呢？

一、要冲茶需先撬茶，人们一般品味的纯正的普洱茶饼全是按层级紧压的，必须用专用型的普洱熟茶具撬茶，从纵向开，最好不要割断维持茶条详细。不然造成浸取化学物质次序与量的转变，不可以主要表现原本的质量。

二、选壶都是重要。一般食用普洱熟茶，大多数挑选紫砂茶壶。茶叶要依据壶的尺寸和本人的口感来资金投入，一般说茶叶占壶容积的三分之一到二分之一为宜。

三、水冲要留意。冲泡储放较久的熟饼得用滚开水。历经陈化的普洱熟茶，第一泡，第二泡茶汤一般是扔掉，第三泡刚开始食用。在水冲的全过程中，尽可能要亲柔式的冲泡。

四、泡饮方式是饮茶的核心：将10克普洱熟茶倒进茶具中或盖碗，冲进500ml沸水。先泡茶，将普洱熟茶表面的不干净的物和脏东西洗掉，才可以充足释放出来普洱熟茶的真味。再冲进沸水，侵泡5秒种。将茶汤倒进公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，然后食用。茶汤颜色红浓光亮，香味与众不同陈韵，叶底褐红色，味道醇正回甜，饮后让人神清气爽。

欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的好处与益处有哪些？

1、喝茶可以预防和缓解“秋燥”：秋燥，第一个网络信号就是早上出來咽喉一开始疼了，严重还随着鼻特别敏感、皮肤干燥、头发干枯毛躁、咳嗽痰多、出鼻血这种。单纯的温水，保湿补水止咳化痰的功效明显弱于茶水，且茶水中的有益成分，对秋燥的各式各样痛感有很好的缓解和“治疗”功效。

2、抑止心脑血管病：茶氨酸，有益于使这种斑状提高遭到抑止，使造成血凝黏度提升的纤维蛋白原降低，凝血酶变清，从而抑止心肌梗塞。

3、清热去火功效:小青柑外果皮含有不同寻常黄烷酮成分，具有除菌、清热去火、抗HIV病毒性感染、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、护牙等诸多微生物菌种药学非特异。

冲泡普洱茶的器具普洱茶的鉴赏与冲泡

普洱茶的冲泡技巧如下：

普洱茶怎么泡呢？

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2、抑止心脑血管病：茶氨酸，有益于使这种斑状提高遭到抑止，使造成血凝黏度提升的纤维蛋白原降低，凝血酶变清，从而抑止心肌梗塞。

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