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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
任何食品都有其禁忌与好处，世上万物也都有两面性的。就像现在很多女性都喜欢喝普洱茶，男性与女性在生理上有很大差别，身体对外来事物的抵抗力也没有男性好，那女性喝普洱茶有什么好处和禁忌呢?
普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。
喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
好处说完了，该来说说禁忌了。
熟茶中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。
中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状。
其中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。
生茶，特别是新生茶性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃。
当然这些禁忌都是可以注意并且合理规避的，而且凡是入口之物，都以适量为度，舒服为基准，这样对身体就只会有益而无害了。
普洱茶饼怎么弄碎和保存？
普洱茶饼怎样弄碎？普洱茶紧压茶的外形各不相同，而且各个厂家压茶的松紧水平不一样，所以很多新手在撬茶时常常手足无措。
▲普洱茶
“普洱教父”白水清嫡传弟子、“普洱藏家”开创人、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，今天为大家分享撬取普洱茶饼的办法。
鲁文锋教师自1998年进入普洱茶范畴，历年珍藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1930年敬昌号、1952年极品红印、88青饼等珍品老茶，可谓名不虚传的“普洱藏家”！
鲁文锋先生兴办的普洱藏家茶馆，线下做了10多年，往常鲁教师主动拥抱互联网，入驻互联网，成为旗舰店“普洱藏家”掌柜，为天下茶友分享专业的普洱好茶！
▲“普洱藏家”茶馆大堂
一、普洱茶饼怎样弄碎？这些办法并不可取！
普洱茶饼怎样弄碎，关于这个问题，网上的答复众口一词。
最主流的办法是把茶饼放在锅上蒸，等茶饼回软之后，比拟容易拆散。
对此，鲁文锋教师指出，蒸茶的方式不只影响茶品的滋味、香气及口感，家里的食器还可能会让普洱茶染上杂味。
▲普洱茶
还有一种说法，是把双手放在茶饼向下压，把茶饼从中间折为两段后，就能够轻松拆饼。事实上，如此蛮力拆茶的办法，很容易就毁坏茶饼条索的完好性，对普洱茶的损耗比拟大。
二、普洱茶饼怎样弄碎？这个办法一分钟就会！
普洱茶饼怎样弄碎？最便利的办法就是运用茶刀撬茶了。
▲茶刀（1）
“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多种款式，鲁文锋先生试过多种茶刀，倡议茶友选用上图（1）这种刀身较薄，顶部有尖的茶刀。
下图（2）的茶刀别看漂亮，运用起来非常粗笨，不好入刀。
▲茶刀（2）
普洱茶饼怎样弄碎？最大的窍门在于“撬动”两个字，不是光用力扎入茶饼内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
如今压制的普洱茶饼普通来说都不会太紧，拆开都不艰难，留意不要扎到手就行了。控制好茶刀的握法，实行撬动准绳，根本上没有难开的茶。
以下，鲁文锋先生以04年福今孔雀班章生态普洱茶为例，为茶友示范如何撬取普洱茶。
1.普洱茶饼怎样弄碎？先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，略微用力将茶撬松；
▲撬普洱茶
2.普洱茶饼怎样弄碎？留意茶刀插入的角度要和饼面坚持平行；茶饼是一层层茶菁压制的，所以很容易剥下来；
▲撬普洱茶
3.普洱茶饼怎样弄碎？撬松后再拔出茶刀，从相邻的中央再次插入茶饼，将茶悄悄地撬起来，这样能够最大限度地减少损耗的碎茶；
▲撬普洱茶
4.普洱茶饼怎样弄碎？再用同样的办法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼；
▲撬普洱茶
5.就这样，普洱茶饼就能够渐渐撬散了。
三、普洱茶饼怎样弄碎？撬开的普洱茶饼怎样寄存？
曾经撬开的普洱茶，能够用原包棉纸把茶饼包好，保管在牛皮纸盒或茶叶盒中。
有条件的茶友，倡议放到紫砂罐等透气的茶叶罐中，普洱茶需求透气寄存，但是需留意避光、防潮、远离异味。
▲普洱茶寄存
同时要留意监测存茶环境的温湿度，温度在15~35℃之间，湿度则在40%~75%之间为宜。
假如是长期寄存的普洱茶，不倡议全部撬散，这样茶香很容易分发，影响后期品饮滋味及口感。
名茶背后的工艺|普洱，时光流逝中伴你共同成长的知己
黑茶这个概念并不为大众所熟知，大众更常提及的是黑茶里一枝独秀的普洱茶。事实上，黑茶是与前述的茶类名词相并行的后发酵茶的总称。
所谓后发酵茶，是指在茶叶已制成成品后才慢慢地开始发酵，也就是说发酵的程序是在杀青之后方才进行的，这也是其颇具魅力之处。黑茶的后发酵过程主要利益于茶青附着的诸种微生菌的转化过程，此外茶叶本身的酶促作用也有一定帮助。
普洱茶因产自于云南的普洱地区而得名，概括而言，它是以云南地区大叶种的晒青毛茶为原料的后发酵茶，它的形态既有散茶，也有通过紧压制成的茶饼、各式大小的砖茶、沱茶等。
中国的云南地区被主流学术界认为是世界茶树的原产地，而传统上普洱茶的产地则是云南的六大茶山。这六座茶山占据了中国近一半的树龄在100年以上的古茶树资源；采青于这些古茶树所制的普洱实在是茶中珍品。
普洱中又分生茶和熟茶，传统的普洱工艺所制作的普洱茶正是生茶，需要放置积藏，让其在空气中慢慢陈化发酵，方得普洱韵味。
熟茶是经过了人工渥堆这项使茶叶快速发酵的工艺，使生茶青绿的色泽变为黑褐，使其冲泡出来的茶汤口感尽量去接近生茶陈放了数年后的效果。
一般认为，熟茶积藏接近十年才能冠以陈旧普洱的美名，而生茶可能需要积藏十五年以上。正是因为漫长的岁月感，普洱比起其他茶类来更像是可以在时光流逝中伴随你共同成长的知己。
普洱作为后发酵的茶类，其寒性已然降到最低，因此普洱茶汤对肠胃及整个身体的刺激达到了最温和的程度。中国高原地区以肉食为主的民族常年饮用黑茶和普洱以去油脂，确是因为普洱的减肥效果远大于其他茶类。
另外普洱在抗癌和缓解各种心血管疾病方面效果也较为显著。用普洱养生，也可按个人爱好加入菊花、玫瑰、枸杞、蜂蜜等调成不同味道。
常有人说最完好的人生是拥有三段恋情，如果用茶类相比拟的话，绿茶是懵懂清新的初恋，乌龙则是让你懂得爱与被爱的最淋漓的恋情，而红茶是进入稳定婚姻关系的另一半。
至于普洱，似乎代表了之外的第四种情感，更如同每个人都会有的那一位红颜或蓝颜知己，你对它的情愫介乎于亲情、友情与爱情之间。随着光阴流转、岁月荏苒，慢慢地它最终成为了最懂你的心情，最能让你释怀，最无关现实名利的那一个。
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普洱生茶和熟茶的适饮性区别
1、儿茶素类：俗称“茶单宁”是茶叶特有成份，主要是涩味及些许苦味，带收敛性。
2、咖啡因：苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。
3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质；
4、纤维质和糖类物质。
生茶里多酚类和咖啡因含量很高，所以苦涩味偏重。生茶具有很好的抗氧化、防辐射的作用，在办公室里忙碌工作的OL和OM们，午餐一小时过后，喝一泡生茶是不错的选择，不但可以提神解困，提高工作效率，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。初喝普洱茶的朋友建议晚上不要喝太多生茶，更不能喝得太浓，有可能会影响睡眠。另外生茶作为未经发酵茶，性质寒凉，体胃寒凉者也不适合饮用。
熟茶的有效成分主要为红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能有很大的作用；熟茶里含有黄酮苷具有维生素P，能防止人体血管硬化；熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降低血脂血糖、尿酸以及代谢身体内的自由基，保持身体健康很有好处。适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群。另外，熟茶因经过发酵，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。当然和任何事物一样，喝普洱茶也是适量为佳！
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