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大话你所不知道的普洱茶与黑茶二三事

2019-07-07 访问量: 15 茶礼仪网

你是怎么看普洱茶黑茶的呢?普洱茶,在茶学上被划分为黑茶类,喝普洱的人从来不会认为自己在喝的是黑茶,那普洱茶究竟是不是黑茶?

大话你所不知道的普洱茶与黑茶二三事

我们将罗列出它的相同点和不同点,以供您参考。

1.原料不同:

普洱茶选用的是云南大叶种晒青茶为原料;

不管是湖南黑茶、广西黑茶、四川黑茶还是湖北黑茶,选用的都是中小叶种为原料。

2.采摘标准不同:

普洱茶的采摘标准一般为一芽二三叶至四五叶,较为肥嫩;

黑茶的采摘标准一般为一芽五六叶,叶粗梗长,经常以镰刀采割。

3.制作工艺不同:

普洱茶实际上是一种再加工茶类,先做成晒青毛茶再用特定工艺做成生茶或是熟茶,是属于典型的后发酵茶。特别是普洱熟茶的制作,需经历45-75天左右的长时间发酵。

黑茶都是制程中发酵(杀青→揉捻→渥堆→干燥),一般时间为24小时左右。

4.相同的都是以紧压茶为主的形式出现。

5.都是可以相对长期存放,在一定时间内,好的茶存下去会越陈越香。

普洱茶是不是黑茶,你怎么看?

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普洱茶制作过程中不采用高温,它的香气要怎么凸显?

  普洱茶中含芳香醇类、醛酮类、酚类等多种香气物质,这些香气物质在杀青过程中通过温度发生各种反应,从而生成了茶叶中多变的香气。茶友们都知道普洱茶的香气需要高温来提,但标准的普洱茶制作工艺是全程低温制茶,也就是说茶叶炒制过程中香气可能并不会那么高扬,那么普洱茶香气究竟要怎么提高呢?

  即便不能依靠工艺提香,在冲泡普洱茶时,我们也可以通过一些小技巧使得茶叶的香气更加凸显。

 

  如果要使普洱茶的香更加外显,我们就不能在空气湿度过大的时节泡茶,如果喝茶时空气湿度过大,茶叶就会吸收空气中的湿度,香气就会降低,口感就会寡淡。这也是为什么许多人说冬天喝茶口感比较香,夏天喝茶口感反而比较“水”。另一种方法就是我们可以在冲泡时选用质量较好的铁壶、陶壶做为茶器,采用高温冲泡,也能起到提香的作用。

  其实普洱茶最大的优势不在于它外扬的香气,普洱茶更多的是和滋味融为一体的汤香。喝生茶,我们主要是品味它的生津与回甘;喝熟茶,我们主要是感知它的醇滑与饱满,这些独特的口感,是其他茶类所不具备的。


作为新手应该如何正确地冲泡普洱茶呢

冲泡普洱茶的三要素:投茶量、冲泡时间、冲泡水温。

作为新手应该如何正确地冲泡普洱茶呢

茶具:冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗,简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。

投茶量:投茶量因茶叶的不同而改变,一般来说紧压茶的话10克左右,再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂,条索紧结的普洱茶可少放一点,条索肥壮、粗大的就可多放一点,总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。

泡茶用水:最好用矿泉水或山泉水,水温在95℃左右,需要放下待沸水静置一会儿,这样冲泡出来的茶才有活性。

冲泡流程

1、置茶:若是紧压茶,需要先撬茶,按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。

2、温润泡:茶叶放入壶内后,在壶内注入一半的沸水,迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶,又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶,但两次洗茶出汤必须快,否则会失去茶味。

3、一泡出汤:冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海,出汤时间可根据投茶量来定,投茶量多可出汤快,茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定,喜欢浓茶需出汤慢,喜欢淡茶可出汤快。

安静的给自己冲泡一杯茶,慢慢的享受这大好时光。

普洱茶渣的意想不到的效果

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普洱茶充满了宝藏,甚至茶渣也可以用得很好。普洱茶渣具有沐浴、镇静、明目、洗发和护发的功效。

健康普洱茶浴:

1.喝普洱茶渣(青饼量为3倍),用纱布包好;

2.将袋子放入洗澡水中,每次洗澡大约20分钟。

功效:对皮肤、心脏和肺都有好处。它能消除疲劳,加速血液循环和脂肪消耗,刷新和美白皮肤。

注意:不要使用夜茶。

新鲜柠檬茶浴:

1.将柠檬切片并用纱布包裹;

2.用纱布包好茶,和柠檬一起放在浴缸里。洗澡前浸泡30分钟。

功效:柠檬富含维生素C,能刺激皮肤微血管,促进血液循环。茶能消除异味,去除油脂,清洁角质,还能提神醒脑。

注意:防晒。

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安神茶枕:

将剩余的普洱茶渣(青饼)或绿茶沥干,冷却干燥,用透气棉布缝制成茶枕。

功效:对高血压、神经衰弱、头晕、视力模糊、鼻炎、感冒头痛、暑热头晕等症状有很好的疗效。

提高视力:

青浦饮用后的茶渣通过热敷几分钟涂在眼睛上。它持续时间长,具有明目的功效。尤其是那些长期面对电脑显示器的人,比如网虫和白领,因为普洱茶有防辐射的功能,这一举措尤其有效。

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足部护理:

普通饮用后收集的煮茶渣可以用开水浸泡,因为煮茶温热,浸泡后可以促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,预防和治疗冻疮,冬季暖脚效果非常好。尤其是对中老年人。

护发:

将3~5g普洱茶(青饼)放入纱布袋中浸泡5分钟。洗发后,将头发浸泡在浸泡过的茶水中冲洗按摩3分钟,可以保护头发,有效防止脱发,消除头皮屑。(图片来源:cfp)