绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶因为收藏热，陈年普洱在这几年的茶叶市场上正当红。不少商家都推出了五年普洱、十年普洱，甚至是罕见的二十年普洱茶陈茶，引来众多茶客购买;另一方面，养生风潮下，陈年普洱也被赋予了许多功效，什么清肠胃、降三高、护肝肾、助减肥等等，又使许多消费者为之心动。但就没有一个人疑惑，什么样的陈年普洱才能喝吗?
固然，陈年普洱有一定保健功效，还具有收藏价值，但并不意味着凡是“老茶”就是好茶。现代的陈年普洱与传统的陈茶不同，多是通过人工发酵的方式，快速“陈化”得来的产品，因之才能满足如此广大的市场需求。所以，市面上的陈年普洱，质量参差不齐，如果不经过细心鉴别，很容易花了大价钱，买了三流货，甚至是有害的茶叶。
如何避免这样的麻烦呢?如何辨别陈年普洱茶呢?
最简单的方法就是闻味道了。无论是普洱茶品的生熟、新旧、好坏等等，第一要先闻茶。普洱茶在陈化发酵后，必然带有陈年老味，但绝不会是霉味。有霉味的陈年普洱很可能是因受潮或不通风所致，即“湿仓”货，乃变质的茶叶，不能饮用。真正的陈年普洱，会在泡茶时让老味随热气散去，留下的只有醇香。
其次，闻一闻陈年普洱茶有没有异味，或者臭味。因为普洱茶在存放过程中，很容易吸附周围环境的味道。当普洱茶在正常环境下存放，就算放三十年或者五十年，其茶色也绝对不会变脏，其茶味也绝不会变臭。否则，就说明这款茶的卫生状况有问题，喝了会危害身体健康。
所以建议初涉普洱茶的朋友们，不要盲目地去追求陈年普洱，而是多向老茶客们学习一些经验，在结合自己的判断力，理性购买。
普洱茶的茶性属寒还是属热？
经常会碰到刚刚接触普洱茶的朋友问，普洱茶的茶性是属寒还是属热？
为了给大家一个相对全面的答案，笔者认真的查阅了《本草纲目》，在这本中医药典的“果部第三十二卷果之四茗”有明确记载“时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
这段记载说明了三层意思：
第一，茶性苦而寒，阴中之阴。属寒性无疑，最能降火。火为百病，火降则上清矣。所以想让自己健健康康，一壶老茶劝君常饮茶吧。
第二，茶适合青壮年饮用，因为“少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜”。可惜的是，现在青年人喝茶的少，喜欢喝碳酸饮料和啤酒的多。而真正传统文化深厚的家庭一定不会忘记教育自己的子女如何遵照老祖宗的智慧养生，比如清宫对皇族立下的规矩就是“夏喝龙井，冬饮普洱”。所以，笔者劝君要有文化自信，而文化自信的前提是多读老祖宗的典籍。
第三，茶的品饮方法，宜温热，忌冷凉。“温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散”。俗话说薄酒冷茶最伤身，看来这种讲法有一定的出处。有朋友喜欢冷饮茶汤，笔者不是很赞同这种方法。中医养生讲究中庸，肠胃在大夏天突然遇冷不是好的养生方法，容易肠胃不服。所以一壶老茶都劝君处事要不偏不倚，多一点中庸思维。呵呵，其实也是马克思的辩证思维。
前面讲了那么多，估计朋友们对茶性有一个大概的了解了。那普洱茶到底是属寒还是属热？这个问题还真不能笼统的回答。因为普洱茶有生茶熟茶之分，有新茶老茶之别。凡事都要用辩证的和发展的观点看问题。《本草纲目》里说的茶是一个大的概念，细分开来，茶性也会随着各种制作工艺而发生改变。比如明代的李时珍一定没办法研究1973年才出现的熟普洱茶的茶性。
笔者认为，就茶性而言，要根据茶叶制作工艺的发酵程度由低至高划分的。通常没有发酵或发酵程度浅的绿茶、白茶就属于寒性的茶。老白茶是后发酵茶，茶性又转温，故白茶又有“一年茶，三年药，七年宝”之说。普洱生茶紧压茶早期属于发酵程度浅的，当属寒性。随着时间的推移，后发酵的深入，普洱生茶逐渐变成老生茶，其茶性逐渐转温凉。所以老生茶冬天喝可以温胃。
对于老年人而言，能喝到老生茶又何尝不是一件很幸运的事情呢？当然你年轻的时候不储存茶也行，但你至少得多储蓄一点人民币吧。红茶、熟普洱茶属于深发酵茶，茶性温，最宜脾胃虚弱不思食者品饮。说到底，茶性的变化是由茶叶中茶多酚、儿茶素、茶碱、氨基酸、茶多糖等物质比例的转变决定的，这是从微观方面来看茶性。茶性寒热是中医的概念，我们的中医历来是从宏观层面进行辩证把控的。现在您弄明白了普洱茶的茶性了吗？
茶友们还在中规中矩的喝普洱茶吗？不妨试试新花样！
普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！！！
a、生茶消脂，下火
普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
b、熟茶暖胃、去腻
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟！
c、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显着，在出门的时候您一定要带上一点哦！
d、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友！
e、枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
f、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显着了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
g、普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗？
h、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
茶叶科学普洱茶那个品牌好-了解客家人施茶
茶叶科学 普洱茶那个品牌好-了解客家人施茶
了解客家人施茶
客家人施茶习俗的形成，大多始自客家人建树成一个村落之后，才有此善举。客家人爱喝茶，常用茶当药治病。他们将自己的嗜爱施于过路行人，是织成客家文化的组成部分。
施茶，是闽西北客家人普洱茶那个品牌好的美好习俗，孕蕴着客家人善良纯洁之心。夏秋闷热季节，邻近山村古道旁的山亭内都有一个大木桶盛着满桶茶水，供过路行人商贾消暑解渴。乌龙茶是无需掏一人钱茶水费，只管大着胆猛喝，直喝得你心满意足就是。
施茶，也叫送茶。立夏至秋分之间，凡有客家人居住之地，就有人施茶。铁观音怎么泡好喝施茶人家在山亭放置一个木桶，每天大早将烧好的茶水送至山亭，倒进茶桶，供路人解渴。茶叶大多是自家采摘加工，用清凉的泉水煮泡，充满浓郁的山茶叶茶茶味。
施茶系自愿之善举。有时几家人都想施茶，还得相互商榷，但每年都有那样的好心人施茶。
客家人的施茶习俗缘于：1、客家人都有红茶一斤多少钱一颗善良纯朴之心，都想做点好事为子孙为家族积德，企求全家的平安清吉。正是这种心愿的驱使，凡是社会公益之事，他们都乐善好施。2、客家人离开中原之后，饱受旅途奔波困厄之苦、备尝艰辛，从人生实践中感受着“同是天涯沦落人”，诱发着他们的同情善良之心。3、是客家人热情好客的秉性所致。客家人接待客人惯用一碗擂茶或山茶。凡经过山村的无论是何方来客都视之为是客人。虽然过路人行旅匆匆，无暇登门进屋造访，但用施茶方式表达对客人的接待和热情。4、茶是客家人治病的良方。他们想着过往行人由于天热容易中暑，喝上一碗山茶就可消暑祛病，平安到达目的地。
茶最早普及是由于它的药效功能。《神茶茶本经》称：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。可见中国人饮茶历史之悠久，而且成为我国人民生活中不可缺少的一部分。
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