绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
1、清香
这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻子凑到草上去闻，因为那如同公园割草机路过飘来的那阵青臭气一般，十分刺鼻。茶叶清香之所以自然，很大程度上来说也是个浓度的问题。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香
在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种更柔和与活泼的清香。
毫香描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，因为原料级别更高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高，较高浓度的香气物质即可与一般茶叶香气表现得略有不同。
3、鲜爽型花香
花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。
对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。不论是茶叶的级别，茶树的品种，茶园的环境，采制的季节都与芳樟醇含量密切相关，这种含量不同也直接或间接造成了各个级别各个季节各个地域各个品种的不同香气特色。
普洱茶“三雄”短期预测
本以为普洱茶市过了五一会消停点，谁知道现在的战争却越演越烈，各大茶企的推广活动都在如火如荼的举行。也罢，待小峰带大家去看戏。
云南“中茶”
云南中茶最近推的很火热的是“经典再线”活动，首当其冲的是“73”青饼。对于这个产品圈子里的人或多或少的都听说过，不过它的身世问题确实一个谜，不过大家的统一认识就是这个茶经过历史的积淀使它的品质得到了很大的提升，堪称一代经典。话又说回来，经典就是经典，就让它成为经典就行了，中茶干嘛又来个经典重现呢，即使要经典重现，也得是等到合适的时机。对于现在中茶就开始着手的经典重现，鄙人认为就是冷却抑或者对抗即将在未来两个月内过热的普洱古树茶市场。当然了这也是鄙人愚见，至于真正的目的也许只有云南中茶的高层们知道，不过可以预见的是“经典重现”也仅仅是昙花一现，更不会对整个市场产生太大的波动。
“大益”
大益，这个行业的领头羊，让我们来看看它最近的动向吧。
大益普洱体验空间
大益爱心茶室活动
大益“易武”上市
寻找真正的消费者——大益熟茶推广活动
……
其他活动不再一一赘述，我们来直观地看，是不是能得到什么信息？对，大益的大众消费者体系的打造。先来说“大益普洱体验空间”，本人也去过，主推的是熟茶，这点和“寻找真正的消费者——大益熟茶推广活动”有点类似，这说明什么？说明大益的产品策略是主推熟茶，慢慢的淡化生茶。此外，本人觉得大益的“易武”就是在巩固其在传统茶市场的份额，顺带打击即将出世的古树春茶产品。在关注的过程中，有人问我“岩韵”怎么办，其实这也是大益的一招狠棋，很明显的两头堵，圈内人应该都懂的。至于藏友们关心的产品价格问题，我决定的这点就要看大益未来的传统生茶的布局和走向了，这点就不多阐述了。
再来说说近期笔者了解的其他渠道方面的情况吧，自从小金沱横空出世，再加上最近大益的“寻找真正的消费者”活动的开展，本人可以预测：在近期大益将全面铺货商超和专柜，借此来增加其在大众市场的份额。至于产品类型，本人估计都是价格比较亲民的茶，应该会有旧产品，如五子登科、红韵圆茶之类的中低端产品，而且应该会以熟茶为主，不出意外的话还会有新品出现。而且近期出现多个大益官方授权的商务平台，可以预测电商专供也将是未来一段时间大益的另外一个拓展点。这点和上面一点一样，也会在新旧产品上采取两面措施。新品估计会主打休闲，并在生熟茶进行搭配。
还有就是最近在福州新开的“大益茶庭店”，很明显的看出这是一种全新的渠道模式，在这点上我们可以说大益是想和星巴克的“茶吧”进行对抗，我们不敢说他们对抗的结果如何，但“Teavana茶吧”在体验消费上更具有优势。如果大益不再体验消费上下功夫，它肯定会落败，因为那种渠道模式更注重的是体验消费。
“下关”
相对于大益之前产品价格的暴涨暴跌，下关表现还是比较稳定。下关的价格一直很亲民，但是有很多热门产品还是被大量囤积，导致现在有些产品产生辐射断层。不过从去年开始下关沱茶开始着手重新布局市场，相对于之前经销商定制茶较多的模式来说，现在的下关更加有活力。经相关人士透露，下关近期在进行内部变革。虽然说下关近期较大型的推广活动并没有前面两个老大哥风光，不过我认为在相关进行产品策略的改变后它将会重新站在一线。
在产品方面，近期比较火热的就是“大成班章”，近期估计还会有其他产品上市，为了来暖热被原料冷却的普洱茶市资本。此外，近期下关沱茶旗舰店也在慢慢渗透，这更进一步的说明下关沱茶将在未来更具有竞争力，也更值得我们期待。
中茶“班章”、大益“易武”、下关“班章”的出现昭示着三雄都在奋力抗衡小茶厂的高山古树茶的冲击，同时也在相互觊觎彼此的市场和地位。新进入者和老手都在使劲浑身解数想在普洱茶的大风大浪中存活，未来究竟何去何去，我们喝茶慢品！
文/茨锋
为何普洱生茶比熟茶贵？
为何普洱生茶争议如此多？价格如此贵？
用高处不胜寒来形容它，是恰如其分。
它的贵。
贵在价值。（生茶的价值由市场和茶友决定的，除了本身的量少以外，还有就是茶友追求品质决定了它的价值，有钱人不是傻子，以为贵的就好，也会走"冤枉路"去探索，最后决定它的定位）
贵在少。（生茶的原料少，选择上比熟茶好，一眼可观，看不到制作的掺杂，物以稀为贵，自然比较受欢迎，被看重的东西自然被重视，重视了成本就高）
贵在精。（熟茶多以年份居高为优，但生茶不一定，虽然存放越久，茶越香，口感越醇，可底子好的生茶，当年的也不差，有些茶友根据大家的推崇认知，以为新的生茶都是要经过半年之后喝才是合适的）
贵的辅助方面
1、熟茶要经过发酵，讲究的是工艺技术，所以原料成本相对低，掺杂成分也存在，这就决定了熟茶的后期转化空间。生茶是不经过发酵，一片叶子有没有损耗，一看便懂，本身的口感如何，一喝便知。
2、当大家的认知都是生茶贵的时候，商家就跟着市场走，把好的原料都用来生产生茶。有信息记载，普洱茶的价值走向和认可程度生茶起很大的作用。
3、最开始大家喝的都是普洱熟茶，茶也没有标记生产日期，大家都认定熟茶就是普洱的源头。后来（大概2005年），一股生茶风吹过来，"山头茶"冉冉升起，最后越升越高，一发不可收拾。
总之，一个产品在市场的走向不是单一而定。
我们对茶的选择更多的也是由自己的喜好决定。普洱生茶贵，也有贵的好。普洱熟茶也有贵的，但因为喝茶的人比较大众，制作原料比较保守，发酵后也不容易分辨，能遇到"心水"的确实有点难。
喝茶就是一条修行路，有时候走很多"冤枉路"也是想遇到心中的茶。
是什么造就了普洱茶的香气，揭晓茶香秘密！
普洱茶香一般有荷香、兰香、樟香和青香四大类。
这些类别的茶香，都是新鲜普洱茶菁众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。
这些普洱茶的荷、兰、樟和青香，都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。
尤其兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。
至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和青香了。
清·张泓著《滇南新语》“毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱，芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类。
“不作团”，指的是不做成型的散茶。
“味淡香如荷”，雨前毛尖非常幼嫩，茶汤很清淡，有莲荷之香气。
最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶，会有清淡荷香，
而比较成熟茁壮的“中、老”年普洱茶，则含有幽雅樟香。
普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期，所以兰香兼具了荷香及樟香之美，而且也比较有含蓄性。
一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香。同时冲泡功夫也要比较讲究。
普洱茶之兰香
新鲜的普洱茶菁那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为“青香”。
那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的渗透，樟香较弱者而融合青香成为兰香，较嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香较弱，多为兰香的茶香。
兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
普洱茶之樟香
云南各地都有高大的樟树林，这些樟树多数高达数米，在大樟树底下的空间最适合茶树的种植生长。
大樟树可以提供茶树遮荫的机会，茶树在樟树环境下可以减少病虫害的发生。如在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛，会垂丝下来，吃掉茶树上的小绿叶虫等病虫。
更可贵的是茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，这样茶叶便有了樟树香气。
同时樟树枝叶也会散发出樟香，茶树更直接吸收了樟香气贮存在叶片之中，于是普洱茶便有了独特的樟香。
从普洱茶菁的老嫩来看，所含的樟香浓淡度是不同的，大约由四等茶菁就开始摆脱了荷香的影响，有了较明显的樟香。
六等、七等最壮的茶菁含樟香最强，九等、十等茶菁已是老弱的叶子，所含樟香就渐渐转淡了。
茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化时间的长短，这三方面条件相互影响，普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多层次的变化。
青樟香
青樟香普洱茶的典型代表就是圆茶铁饼普洱茶，也叫“圆铁”，是20世纪50年代云南大理下关茶厂的产品。
那时大理的茶园并不多，茶也不好，于是从勐海茶厂调来了普洱毛茶，而且是最好的四、五、六等茶菁，做成了这批圆茶铁饼普洱茶，这是一批有着青樟香的上好普洱圆茶。
野樟香
野樟香普洱茶的茶种比较多，如百年的“福元昌号”圆茶、20世纪30年代的“鼎兴号”圆茶、“同庆号”圆茶、“宋聘号”圆茶。
以及“红印”、“绿印”圆茶，都是野樟香的极好茶种。野樟香是来自最“壮年”的三等、四等茶菁。
目前仍留下来的“鼎兴号”圆茶，带有一股饱满纯正的油樟香，是倚邦出产的茶香最浓烈的好普洱茶。
淡樟香
淡樟香普洱茶以粗老茶菁制成的最为理想，如陈年的各种紧茶。
普洱紧茶都是以粗老茶菁为原料，甚至是与制造其他茶所剩下的茶菁混合在一块做成的。
普洱茶之荷香
还有许多大叶种茶树不是种植在樟树林底下，但同样长出非常肥硕的茶菁，而且能做出很好的普洱茶。
在这些茶中，有许多都属于上等的好普洱茶，另外一些生长在越南、泰国和缅甸北部的大叶种茶，也多半是不栽种在樟树林底下的，俗称边境普洱，只是缺少兰香和樟香，但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香。
普洱茶之青香
“芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类”，以目前普洱茶等级分类，毛尖应该是级外茶，一般不会去制作的。而以芽茶亦女儿茶为一级茶菁，但新鲜的一级幼嫩普洱芽茶是品不到荷香的，取而代之的是强烈的青叶香气。
云南大叶种普洱茶，虽然已经是矮化密植，但是一级嫩叶绿茶仍有一股强烈的青叶香，近乎糯米香。
许多人闻到茶带有青香，就说那一定是边境普洱，并不全然。
20世纪50年代那些“大字绿印”普洱圆茶，也是勐海茶厂的产品。
其中有些并没有樟香，但青香却非常强烈，这些缺乏樟香的“绿印”茶菁，就是来自不生长在樟树林中的云南大叶种茶树。
青香是普洱茶原本的茶香，只是显得比较沉闷油腻，如果加上了樟香，便表现得浓郁而活泼。
荷香、兰香、樟香、青香，是普洱茶至珍至贵的茶香。
这些茶香的形成，除了是优良的普洱茶茶菁外，必须是新鲜生茶的产品，加上自然陈化的过程。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
