普洱茶依产地树种等三种分类方法介绍-茶礼仪网

普洱茶作为黑茶的一种，在最近几年颇为引人注意，甚至在某些拍卖中，卖出一两十几万元的“天价”。但是普洱茶的种类很多，都是按照不同的制作方法，以及储存方式来分类的，下面就介绍普洱茶的三种分类方法。

普洱茶依产地树种等三种分类方法介绍

1.按存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

2.普洱茶依树种分乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种。

3.依制法分类

生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色

4.依外型分类介绍普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。

(一)饼茶=扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。

(二)沱茶=形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

(三)砖茶=大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。

普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。砖茶　大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。

以上就是对普洱茶的三种分类方法的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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普洱茶市过冬(图)

　　东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一，在一些民营企业家、藏友手上的普洱茶大约在3 0万吨以上，仅长安镇一老板藏的普洱茶就有4 0 0 0吨之多。普洱茶主要的货源都控制在这些财力雄厚的人手上，专业市场的商户只占了很小的比例。普洱茶市场价的动荡，很难真正撼动东莞普洱茶的市场根基。

　　东莞市茶叶行业协会副会长卢树勋

　　在东莞2465平方公里的土地上，分布大小茶叶市场十多个、门店7000多家，本土茶商控制着普洱茶产地五分之一的产量，民间藏茶超过30万吨。这一连串数字奠定了东莞在普洱茶行业举足轻重的地位。在刚刚闭幕的广州秋季茶博会上，场面一如既往地火爆，但数十公里之外的东莞，茶叶市场的冷清状况依然在持续。受经济大环境影响，传统的中秋茶礼消费旺季并未如期“旺”起来，东莞普洱茶经营被认为进入到2008年以来最为困难的“严冬期”。

　　冷落茶铺

　　“三次参展，刨去各种成本，非但没赚到钱，还亏掉了七八万元。”

　　本土茶商徐灿雄开过五金店，做过汽车用品生意，2007年搭普洱茶爆炒的末班车入市，并创立“升值普洱”品牌。五年多过去，普洱茶并未给他带来想象中的“大钱”。他困守着位于华南茶叶交易中心的唯一门店，觉得持续低迷的行情毫无回暖迹象。尤其令他寝食难安的是，今年销量同比锐减了四到五成，手上积压的数千件囤货找不到出路。

　　参加完9月份的东莞秋季茶博会，徐灿雄意识到普洱茶的严冬真正到来了。今年他在东莞连续参加了三场茶博会，而且每次的位置都不错，但却没有太多成交。“来帮衬的都是一些熟人、朋友，喜欢的会买上一两千元，但销量上不去。”三次参展，刨去各种成本，非但没赚到钱，还“亏掉了七八万元”。

　　在接下来的中秋茶礼消费旺季，生意依然没有起色。熟客偶尔会来买一两箱茶，更多时候店面门可罗雀。为了排遣寂寞，徐灿雄养了一只乌黑羽毛的鹩哥，闲得发慌的时候就逗逗鸟。

　　“今年做得比较疲惫。”徐灿雄认为，东莞普洱茶行业的洗牌从去年已经开始。尽管他不太喜欢与同行交流生意经，但也从身边一些店面的消失看到了严峻的市场形势，“这个时候只祈祷能够活下去，一年有个几十万赚就知足了”。

　　临近年底，许多地方都等着用钱。徐灿雄打算把店中数百件2007年的老茶低价处理掉，“一饼茶原价是400元，现在卖100元，只想快些出手”。

　　徐灿雄当初将自己经营的普洱品牌命名为“升值”，其用意不言自明。他每年春季到云南收一次毛茶，压制、贴牌、包装后运回东莞，“我找的是最好的茶园，只收老树茶。”由于“升值普洱”走大众路线，品质较好的茶饼只卖百元上下，在最好的年景，店面一年的销售额也能过百万。

　　销量滑铁卢

　　“我们是阳光海岸茶叶城开业进驻的第一批商户，今年行情差过任何一年，生意太难做了。”

　　万江汽车总站边上的阳光海岸茶叶城也如徐灿雄的门店一般冷冷清清。这里是东莞规模最大的茶叶市场之一，集中了几乎所有叫得上名字的普洱茶品牌。但临近周末，偌大的市场内也看不到什么人影，有个别店面还贴出了招租的告示。

　　“今年下半年人气淡得很，白天基本上没人来。”澜沧古茶销售商蔡先生说，有时候到了傍晚，才会有顾客来逛逛。“我们是阳光海岸茶叶城开业进驻的第一批商户，今年行情差过任何一年，生意太难做了。”代理老同志普洱茶的海湾茶业老板娘李女士说，现在东莞茶叶市场太多了，即使像老同志这样的大厂品牌也受到较大冲击。

　　阳光海岸茶叶城附近的华南茶叶交易中心，空旷的卖场也愈显冷清，至少有5间铺处于停业招租状态。驻场的本土品牌升值普洱总经理徐灿雄说，今年销量下降了40%-50%，“上门客锐减。”

　　资深普洱茶经销商、西盟佤山营销经理何永刚判断，今年东莞普洱茶整体销量下滑起码过半，很多大品牌都受到市场寒流的冲击。这轮普洱行业入冬，与2008年有很大不同，“那次的市场低谷来得快去得也快，这次则与整个经济下行有关。”由于东莞许多茶商囤货量过大，而普洱茶又是一种流动性较差的产品，这样的环境下肯定会遇到较大的资金压力。

　　“今年东莞普洱茶销量确有下滑，但关店比例不大，新开的店更多。”东莞市茶叶行业协会副会长兼秘书长卢树勋表示，普洱茶销售走低与经济大环境有关，“香烟、酒类销量都有下降，并非普洱茶一种。”同时，普洱茶的市场蛋糕做大了，瓜分蛋糕的人也多了，生意难做是正常现象。

　　重新定位

　　徐灿雄承认，做茶的过程中“有过迷失，找错方向了，而且心思也没太放在这边。”如今，压在仓库的数千件普洱茶逼着他思考。

　　“做茶几年来没赚到大钱，投进去却有上千万了。”徐灿雄苦笑着说。像不少东莞茶商一样，卖茶刚开始只是徐灿雄兼顾的生意之一，先是抱着玩玩的心态入市，随着投入的不断加大，不由自主就“陷”进去了。2008年普洱茶市场出现较大波动时，徐灿雄代理了一款进口“防爆汽车网”产品，一个4S店每月能卖10多万元，他一口气签下8个店的销售权。但好景不长，这桩买卖伴着金融海啸轰然倒下。去年以来普洱茶难做，他又“不务正业”地代理了一款电视高清线，但这个对他来说完全陌生的领域也是前途未卜。

喝普洱茶能治胃酸吗？

　　茶中的茶多酚、生物碱等会刺激胃酸的分泌，对于正常人可以助消化，对于消化不良的人有一定辅助治疗作用；对于胃炎病人，只会增加病情，严重时会引起胃溃疡甚至胃穿孔！

　　胃酸过多的人在日常生活中要注意抑制胃酸分泌，避免暴饮暴食和刺激性食品。除禁烟、禁酒或节酒外，消除过度紧张也很重要。遵照医生指示，服用控制胃酸分泌的制酸剂。普洱茶可以治胃酸吗？这是不一定的。

　　在食物方面，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质。蛋白质丰富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软后再食用。豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。要使胃的粘膜强健，维生素也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。使用油煮食时，若能善用橄榄油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌。