夏季如何正确饮用普洱茶-茶礼仪网

炎炎夏日，作为传统饮品，茶是少不了的。但是在夏季我们应该如何饮用普洱茶呢?下面我们来了解下吧。

在夏天天气比较炎热人们出汗多，因此光喝水是不行的，茶中富含钾，因此喝茶既能补水，又能补充出汗丢失的钾，是夏季上好的佳品，但要提醒大家的是，不管是什么品类的茶，只有在饮用得当的情况下，才对人体的健康真正有利。

普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为生茶和熟茶。生茶未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行存放。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。

普洱熟茶是采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、减肥、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人在饮用时最好把熟茶冲淡些。

由上可见喝茶也要分清量，方法要恰当，不宜盲目的喝。要真正做到喝茶有益身体健康。

有用+10

赏

健康饮普洱茶的益处到底有多少？

　　健康饮普洱茶的益处多——可消炎灭菌。

　　茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有明显的抑制作用。茶黄酮醇类化合物及茶酸有助于抗菌、抗病毒。

　　健康饮普洱茶的益处多——有益于治疗高血压，降血酯，抑制动脉硬化，防治冠心病。

　　临床实验表明，常喝茶者冠心病的患病率明显少于不喝茶或偶喝茶者。喝茶对高血压患者有疗效，而且绿茶的疗效优于红茶。茶叶中的多酚类物质、维生素、氨基酸等对于机体脂肪代谢起着重要作用。脂肪代谢紊乱往往是肝脏病患者动脉粥样硬化的一种重要原因。茶叶中的多酚类物质特别是儿茶素可以防止血液中及肝脏中胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累，可以预防动脉和肝脏硬化。

　　健康饮普洱茶的益处多——有益于降血糖，防治糖尿病，调节糖类代谢。

　　糖尿病患者的病征是血糖过高，口干口渴，身体乏力。饮茶可以有效的降低血糖，有止渴、增强体力的功效。饮茶可以治疗糖尿病的重要原因是茶叶中含有多酚类物质。这些物质能保持微血管的正常韧性，节制微血管的渗透性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性，对治疗糖尿病有作用。患者一般饮茶量可以稍增加一些，一日内可数次泡饮，饮茶的同时，也可以吃一些南瓜子或南瓜食品，具有增效的作用。

　　健康饮普洱茶的益处多——有益于腹泻尽快恢复。腹泻很容易让人脱水，多饮一些较浓的茶有双重作用，一方面茶多酚可刺激胃粘膜，对水分的吸收比单纯的喝开水要快的多，很快能给人体补充水分；另一方面茶多酚具有杀菌止痢的作用。

　　健康饮普洱茶的益处多——促进食物吸收、帮助消化。

　　茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，所以它也有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。在普洱茶助消化的同时，它还具有养胃护胃，抗菌消炎的作用，从而促进消化系统正常和谐运转。

　　健康饮普洱茶的益处多——饮浓茶有益于细菌性痢疾。

　　细菌性痢疾引起腹泻，很容易使人脱水，饮一些浓茶，茶多酚可刺激胃粘膜，对水分的吸收比单纯的喝开水要快的多，很快能给人体补充水分，同时茶多酚具有杀菌止痢的作用，特别以饮用普洱茶为佳，据医药界研究及临床试验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服4次，可治疗痢疾。但是如果脾胃虚弱者，饮茶要注意。

　　健康饮普洱茶的益处多——适当饮茶，有益于利尿，增强肾脏的排泄功能。

　　主要是因为茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。这种作用茶叶碱比咖啡碱强，咖啡碱又比可可碱强。临床试验结果认为，茶叶碱的利尿作用最大，但可可碱的利尿最持久。这些成分的主要作用是抑制肾小管的再吸收，舒张肾血管，增强了肾脏的血流量，增强了肾小球的滤出率。除此，茶汤中的黄酮类化合物、甙类化合物和芳香油等，对利尿也有作用。

　　健康饮普洱茶的益处多——适当饮茶有益于预防便秘。

　　便秘是由于肠管松弛使肠的收缩蠕动力减弱，茶叶中茶多酚的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此茶叶具有治疗便秘的效果。

　　健康饮普洱茶的益处多——健康饮茶有益于防龋齿，除口臭的作用。

　　茶树是一种能从土壤中富集氟素的植物，老叶比嫩叶中含氟量要高，茶树的防龋齿作用机制主要由于它富含氟素，另外，茶叶中的茶多酚类化合物可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其化龋齿细菌。而这些菌类是直接或间接引起蛀牙的病原菌。茶叶中的皂甙的表面活性作用，增强了氟素和茶多酚类化合物的杀菌作用。所以茶叶的防龋作用，主要是由于这三类化合物综合作用的结果。此外，茶还有增强牙齿抵抗力的效果，消除口腔内残留的蛋白质等，具有去除口臭的作用。普洱茶具有抗菌斑形成作用的有效浓度在0.125％-1％之间。

　　健康饮普洱茶的益处多——可预防坏血病，增加维生素的摄入。

　　健康饮茶会吸收丰富的维生素C、多种黄酮类物质，对治疗坏血病，增加维生素摄入有重要作用，饮茶能帮助肌体对维生素C的吸收，增强微血管的韧性，增强身体免疫力。

　　健康饮普洱茶的益处多——可明目，防治眼科疾病。

　　茶叶中含有维生素A原－胡萝卜素和维生素Ｃ，胡萝卜素可以防止上皮组织角化增加，防止出现角质化变性增殖而引起泪腺细胞角化并停止分泌泪液形成干眼症。此外，胡萝卜素在体内转变成后维生素A，在视网膜内与蛋白质合成视紫红质，可增强视网膜的感光性，治疗和预防夜盲症。茶叶中还含有维生素Ｂ，可防治眼部与粘膜交界处的病变，如角膜炎。茶叶中的维生素可以提高机体对传染病的抵抗力，对防治白内障水晶体浑浊也有一定作用。

　　健康饮普洱茶的益处多——更多方面。

　　茶叶的对人体的功效，随着科技文化的进步，茶叶作为跨世纪的最佳饮品，饮茶的更多的功能还还在探索，诸如：茶还可以预防粘膜、牙齿出血、浮肿、眼底出血、甲亢；饮茶还可增加妇女受孕机会；减轻孕妇的妊娠反应，晕车、晕船的不良反应等等；还可以作为预防胆结石、肾结石和膀胱结石形成的药物；可作为支气管炎和感冒时的发汗药和增进呼吸作用的药物；可预防痛风和消除人体中有害的盐类及毒素的积累；防治各种维生素缺乏症；还可作为人体铜、铁的元素的来源，可治疗因食品中长期缺铁而引起的贫血症；另外，茶叶中的绿茶对白血病、艾滋病的治疗也具有一定的作用。

答疑解惑：喝普洱茶会导致“骨质疏松吗”？

近年来，喜爱普洱茶的人也越来越多，普洱茶的销量及市场占有率也不断扩大。与此同时，社会上也出现了一种担忧，即普通民众担心喝普洱茶后会引起钙流失，以下是普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度影响的研究。

1、普洱茶不影响试验大鼠从食物中所获的钙离子量

在本试验的整个过程中，制备试验样品用水、大鼠饲养饮水均为云南大山饮品有限公司制造的纯净水。灌胃时，对照组灌胃同体积纯净水，保证所有试验大鼠从饮水和受试物溶物剂中摄入的钙和磷含量一致，从而减小试验差异。

试验过程中，正常对照组和试验组均饲喂相同配方的基础饲料，大鼠自由饮水和摄食。对大鼠日摄食量的计算和分析得出，除中剂量熟茶组摄食量显著高于对照组外，其他试验组与对照组相比日摄食量无显著差异，说明普洱生茶和熟茶对试验大鼠的日摄食量、饮水量无影响，摄入钙磷含量处于同一水平；此外，有研究显示，大鼠饲料钙磷比为，1~2：1时生长期实验大鼠增重骨骼发育较好，本试验所采用的饲料钙磷比为1.18：1，接近该比值，能够保证试验动物正常生长发育。

2、普洱茶不会降低长期饮茶大鼠血清中钙离子含量

本实验大鼠通过90天的灌胃后，对其血清中钙离子和磷离子的含量进行了检测，发现灌胃后不同剂量（0.5g/kg·bw、1.0/kg·bw、2.0g/kg·bw）的普洱生茶和熟茶各实验组与正常对照组相比，试验大鼠血清钙和血清磷的含量均无显著降低。此外，低剂量生茶组试验大鼠血清磷含量反而显著降低，此外，低剂量生茶组试验大鼠血清磷含量反而显著高于正常对照组。说明普洱生茶和熟茶不会降低试验大鼠血清中钙离子和磷离子的含量，相反数值上还有一定的升高。

3、普洱茶不会促进试验大鼠体内钙离子从粪便中推出

试验大鼠灌胃的最后4天，收集了每组试验大鼠的所有粪便，采用PS-4型电感耦合等离子原子发射光谱仪测定了其中钙离子和磷离子的含量，通过方差分析发现，各试验大鼠粪钙含量均显著低于正常对照组：除高剂量生茶组和熟茶组粪磷含量显著低于对照组外，其他试验组与对照组相比无明显差异，但大部分实验组大鼠粪磷含量较正常对照组低，说明灌胃普洱生茶和熟茶不仅不会促进试验大鼠体内钙磷离子从粪便中排出，相反，随剂量的升高粪便中钙磷离子的含量越低，提示普洱生茶和熟茶有促进大鼠吸收钙磷离子的可能性。

4、普洱茶不会降低长期饮茶大鼠钙离子的吸收率

在稳定状态下测定大鼠摄入的钙磷量及粪便中排出的钙磷量，两者的差值即为钙磷的表现吸收率。本实验发现，各试验组大鼠钙和磷的表观吸收率与正常对照组相比无显著差异，说明灌胃普洱生茶和熟茶对试验大鼠钙、磷的表现吸收率没有影响，这与该磷的摄入量呈一致关系。

5、普洱茶不会降低长期饮茶大鼠的骨密度

骨密度是骨钙代谢中量化骨量的重要指标，也是评价骨量最有说服力的指标之一。本试验大鼠灌胃普洱茶茶汤90天后，采用美国GE公司生产的双能X线骨密仪，对试验大鼠左股骨中点骨密度和远心端骨密度进行了测定，结果显示各试验大鼠股骨中点密度和远心端密度与正常对照组相比均无显著差异性，说明试验用普洱生茶和熟茶对试验大鼠的骨密度均无影响。

综上所述，普洱生茶和熟茶不会促进试验大鼠体内钙磷离子从粪便中排出，对钙磷表观吸收率没有影响，钙磷的摄入量与排出量呈一致关系；此外，普洱生茶和熟茶不影响试验大鼠血清钙磷和左股骨钙磷的含量，也不会骨密度造成负面作用。因此说明，在本实验条件下，本批次普洱生茶和熟茶不会促进试验大鼠体内钙磷的流失，同时也不会造成骨密度的减少，引起骨质疏松。

本研究完成单位：云南农业大学